位於花崗岩構成的鏡山山麓,土壤富含岩盤風化的砂礫,排水良好,孕育的山田錦堅硬而纖細。
此地塊釀造的酒,擁有清脆、緊實、鋒利的質感及纖細感,令人愉悅的輕盈感讓酒帶有花香及細緻質感。
關於「松瀬酒造」
是一間非常重視使用在地酒米的酒造,而釀造用水取自地下120米源自於鈴鹿山脈的愛知川伏流水,透過在地的酒米與水源來表現竜王町當地豐富的風土特性。
產地 | 日本 滋賀縣 |
酒廠 | 松瀬酒造 |
分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
原料 | 滋賀縣龍王町 山中産 山田錦 (山土+砂礫/栽培者:辻澤明秀) |
容量 | 720ml |
酒精度 | 16度 |
精米步合 | 50% |
麴種/酵母 | -/- |
日本酒度/酸度 | +2/1.3 |