令人耳目一新的吟釀香和輕盈又爽快
2018/2019連續獲得IWC最優秀酒藏賞
淡麗的風格配合恰到好處的甜、酸味,再加上酒精濃度較低的特色,是會讓人一口氣乾杯的佳釀。適合與春季佳餚一起推薦的時令清酒。在冰箱中冷藏,然後在酒杯中享受香氣和風味。
關於「東北銘釀」
位於山形縣酒田巿,在江戶時期酒田巿是一個繁榮的港口。東北銘釀創辦人佐藤吉氏,當時是就在酒田巿經營船業的商家,之後跟隨當時酒界名人酒井家的酒井悌一郞氏學習清酒釀製技術,從此開始了釀酒生涯。在明治二十六年正式開業,當初酒名為「金久」。因自己的首名孫兒誕生後,得到酒莊上下愛戴,便把「金久」的酒名改為「初孫」。
時至今日,東北銘釀的酒「初孫」,全部以傳統的釀製技術而成的生酛酒母為基礎,釀製雖耗時,但出來的酒香濃醇厚,不但得到山形縣內酒民認同,也在日本全國多地收到歡迎。東北銘釀的出產量在山形縣內名列前茅,產品呈現出酒體豐厚,層次感分明,具有鮮明的個性。酒造藏元後藤英之更是在2010年,獲得日本全國選拔清酒品評會技術認證之冠。
東北銘釀酒造面積非常大,比起其他同產量之酒莊的生產空間大出一倍以上,酒造內設有博物館,適合各團體到內參觀。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 東北銘釀 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 美山錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15.5度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | +3/1.3 |
