豪華送禮:4000以上

  • 入口柔滑細緻、酸甜平衡,酒體圓潤而具深度
    選用高木酒造自家培育的稻米「酒未來」,以中取手法取其最精華之部分,展現極致細膩與透明的酒質。釀造過程中以低溫長期發酵,凝縮出柔和而高雅的吟釀香氣。 香氣馥郁,帶有白桃、哈密瓜與蜜梨的果香層次,微帶花香與清甜米香。中段綿密細膩,尾韻乾淨悠長,散發出十四代特有的清澈與優雅。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主「高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 酒未來
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 尾韻綿長優雅,苦甘交融
    以高木酒造自家培育的稀有酒米「龍之落子」釀造,選用最高等級「大極上諸白」製法,麴米與掛米皆為高精白米,並以低溫長期發酵工藝成就極致純淨的酒質。此款為「生詰」版本,保留新鮮香氣與細膩口感,展現十四代最極致的釀造技藝。 香氣華麗奔放,帶有哈密瓜、青蘋果與柑橘的果香層次,微帶木質與米香。入口微酸而甘潤,果香與米旨味交織,口感圓潤細緻、層次分明,展現出十四代頂級酒款的深度與平衡。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。 很遺憾的十四代襲名當家於 2022 年過世,享壽84歲,而 2023年4月高木顯統先生正式襲名第十五代「高木辰五郎」,延續高木家十四代的榮耀與光輝。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 龍之落子
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 秋季酒宴的靈魂, 細膩層次與悠長餘韻。
    福井縣知名清酒品牌「黑龍」呈獻的秋季限定純米大吟釀—「黑龍 山田錦」,以山田錦精米至50%,並經過熟成,完美呈現出秋季限定的深厚旨味與層次。 這瓶酒不僅是黑龍品牌對釀酒藝術的致敬,更是秋日風情的最佳詮釋,展現出恰到好處的豐盈酒體與優雅氣質。 打開酒栓,隨之而來的是豐富且芬芳的香氣,洋梨、白桃與白無花果的果香濃郁且自然,與白百合和茉莉花的幽雅香氛,營造出高貴典雅的氣息。 帶有白玉團子般的柔和米香逐漸融入其中,使香氣更顯溫潤舒適。 入口品味,酒液以圓潤飽滿的口感展開,米香與甜味緩緩釋放,層層疊疊的醇厚風味充盈口腔,甜美與鮮美的交織交融,豐富而有深度。 柔和的質感中,持續流轉的酸度恰如其分地平衡了整體的結構,帶來順滑悠長的餘韻。熟成的深度與清爽的飲感在此達成完美和諧,飲後不覺膩口,尾韻柔和細膩,並以一絲輕微的苦味清新收尾,整體酒質晶瑩剔透,光彩動人。 這秋酒豐盈,特別推薦搭配風味濃郁的料理。洋食方面,半熟秋鮭佐檸檬牛油醬汁;和食則可嘗試松茸土瓶蒸,中華料理中清蒸大閘蟹亦能完美呼應其風味。建議冷藏至適飲溫度,細細品味這款秋季限定的黑龍佳釀。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年,在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代,做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。 延伸閱讀:日本酒低溫熟成先驅:黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +2.5/-
     
  • Out of stock
    口感纖細俐落,香氣豐郁
    ✨五年低溫熟成帶出潛力,建議醒酒。 此款酒為山田錦精磨至35%而釀製出的大吟釀酒。因為從前會把釀造完成的好酒,儲存在代表好事綿延的第88號酒槽中,因而命名。 口感纖細俐落,香氣豐郁。可以搭配越前蟹的網烤與甲羅燒等料理。越前蟹在加熱後,肉質會更加甜美,加上燒烤過的香氣,令人回味無窮。 延伸閱讀:日本酒低溫熟成先驅:黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒 酒造名霸氣十足的黑龍酒造,名字由來是源於酒造所用的釀造水名為九頭龍川伏流水,而在當地守護九頭龍川的神社名為黑龍神社,因此而命名為黑龍酒造。此產品利用精米步合40%的兵庫縣產特A地區山田錦,以自家專門酵母釀造,果香有著變化多端的特性,入口爽快俐落,微辛口,複雜有層次,非常適合配搭海鮮、刺身、壽司類等料理。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年,在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代,做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 兵庫縣東条產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 鮮果般的輕盈芳香
    以嶄新的瓶身標籤迎接盛夏,花之香酒造特別推出季節限定酒「海花」。酒如其名,將大海般的清涼感與花朵般的華麗氣息融合其中。入口時清爽俐落,帶有夏季專屬的乾爽口感,並伴隨如鮮果般的輕盈芳香,營造出沁涼宜人的飲用體驗。 這支酒特別適合在炎炎夏日中冰鎮後享用,無論是戶外聚會、夏夜微醺,或搭配清淡海鮮料理,都能展現清酒清新的另一種面貌。既保有花之香酒造一貫的優雅果韻,又呈現專屬夏季的爽快感,絕對是夏日不可錯過的一杯。 關於「花之香酒造」 花之香酒造成立於1902年,是一家位於熊本縣玉名郡和水町山區的小型清酒酒造。創業初期只生產清酒,後來開始蒸餾燒酎,然而當燒酎熱潮終結時酒造曾陷入危機。 流經酒造的菊池川,因具有2000年的稻米栽培歷史,而被指定為日本遺產。這也是花之香作品的特色,使用菊池川流域的稻米釀造。 2014年,酒造第6代繼承人神田清隆接手家族酒造後,與幾名蔵人到「獺祭」的旭酒造見習,並逐步改善設備,打造出香氣四溢、乾淨透明的清酒,贏得了「花之香」的美譽。 目前的花之香以產土(Ubusuna)作為釀造核心概念,包括了六大方向:地、米、水、祈、導及環。並延伸出農釀12位階的分類方式,將土地元素與文化精神融入花之香,創造生生不息的循環。 延伸閱讀:花之香「產土」與土地共生的對話:十二農釀詮釋熊本的獨特風土
    產地 日本 熊本縣
    酒廠 花之香酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 以濃郁的蘋果香氣混著鳳梨、柑橘等酸香調!
    ✨本批出荷日期 2024.3 ✨特殊品價格容易浮動,依正式報價為準 入口後有濃郁瓜果香氣,兵庫縣吉川特 A 級山田錦、愛山釀造,以「小龍泉」之名著稱的酒款。 諸白為古時日本人對清酒的稱謂,是指麴米、掛米都是「精白米」的清酒,諸白也是高階清酒的代名詞。以濃郁的蘋果香氣混著鳳梨、柑橘等酸香調! 適合搭配重口味、燒烤等鹹香的餐點,單飲也別有一番風味。 關於高木酒造 位於山形縣的高木酒造是當地最古老的酒造之一,至今歷史已超過400年,高木家在地方是望族,十四代當主高木辰五郎更曾擔任議員。然而讓十四代這個品牌揚名海內外的其實是第十五代當家主「高木顯統」,該酒造早期的知名作品還有「朝日鷹」,雖然名聲如此響亮,但在網路上幾乎找不到高木酒造的官方資訊,也不經營任何官方社群媒體,是非常神秘的的存在。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣吉川特 A 級山田錦、兵庫縣吉川特 A 級愛山
    容量 1800ml
    酒精度 15%
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 特別造型限定版,收藏必備
    初開栓,帶些簡單白色花香氣為主體,稍顯些甜潤,倒不至於類似至蜜糖一類甜潤,而是以單純果物香調為主體。冰溫狀態下酒體表現清爽,回溫之後甜潤感隨即拉高。入口,酒體甜潤度較高,飽滿而尾韻帶些甜潤與細微酸,酒體細緻而柔順。 關於「八戶酒造」 青森縣八戶市最具代表性的八戶酒造始於 1740 年,初代造主駒井庄三郎離開近江國(現琵琶湖西岸),來到陸奧國入行釀酒行業,從此代代從事釀酒事業。現在,第八代造主以青森縣自產的大米和酵母為原料,並採用八戶、蟹澤地區的優質水源,釀造青森縣的地酒,立志於挑戰釀造綠色健康的符合時代需求的美酒。 如同八戶當地的豐富物產,旗下銘柄「 陸奧男山」「 陸奧八仙」都能與各色海鮮料理有著良好搭配表現,也因而在青森及全國各地都享有極高人氣,常於日本國內全國新酒鑑評會、Sake Competition 等大賽拿下優異成績,2021 年更是獲得世界酒造排行榜冠軍,證明了酒造的非凡釀造實力!
    產地 日本 青森縣
    酒廠 八戶酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 華想い
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +3/1.3
     
  • Out of stock
    此系列中唯一採用糸島產山田錦之酒款
    第三彈與若波酒造攜手,為此系列中唯一採用糸島產山田錦之酒款,呈現和白糸酒造截然不同的釀造風格。「大黑天」象徵「商業繁盛和豐穰」,入口後湧現豐富層次與優雅收斂的尾韻相得益彰,凝聚出若波酒造「味如潮湧,韻似波退」的獨具匠心。 為了迎接白糸酒造創業滿170週年,與田中六五銘柄發售15週年紀念,白糸酒造與日本全國七間酒造共同合作,推出「酒的七福神」企劃。 本次企劃將與以下七家酒造共七個銘柄合作,於每個月推出一款限定紀念酒。 依發售時間順序分別有:
    1. 產土(花之香酒造)x布袋尊
    2. 東洋美人(澄川酒造場)x弁財天
    3. 若波(若波酒造)x大黑天
    4. 仙禽(仙禽酒造)x壽老人
    5. 七本鎗(富田酒造)x福祿壽
    6. 日日(日日釀造)x毘沙門天
    7. 新政(新政酒造)x惠比壽
    第二彈與澄川酒造「東洋美人」攜手,採用山口縣產特上山田錦釀造—「弁財天」。散發濃郁甜潤氣息,純淨口感中融合了細膩甘甜和爽朗酸味相互交織,展現優雅而迷人的風采。 關於「白糸酒造」 1855年創立於福岡縣糸島市,擁有豐富自然資源,釀造水來自白糸瀑布的伏流水,此地區被譽為栽培山田錦數一數二的知名產地,因長期專心致志地鑽研種植山田錦,逐漸發展成「被山田錦田地圍繞的酒造」,加上姓氏的緣故而得銘柄「田中」之意,「六五」則代表只使用糸島產山田錦、研磨到65%的純米酒。 酒造運用傳統且獨一無二的「巨木壓榨法(天秤式壓榨法)」,將木幹的另一端綁上重石,利用槓桿原理輕柔施加壓力榨取酒液,雖然非常耗時、榨取的量也不多,但能減少雜味、形成純淨圓潤的風味。在恪守傳統的同時,導入新型設備掌握數據資訊,在溫故而「創新」的觀念下釀造出最美味的酒。
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 白糸酒造
    分類 釀造酒
    原料 山口縣特上山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 新潟酒の陣限定釀造!社長手寫編號與FIRSTCLASS、無加圧直汲み生原酒。
    沒有令人感到負擔或不舒服的厚重味道,充滿濃郁果香,清爽酸度,越神樂酒米風味完美的演出。 關於阿部酒造 阿部酒造位於新潟縣柏崎市,成立於1804年,原先的地酒品牌為越乃男山,目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲,於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱,他認為釀造清酒最重要的秉持好奇心,享受發酵,做我們想做的事,追求一種主觀絕對的美味。 由阿部裕太所領導的釀造最看重四件事。首先,一邊考慮顧客喝清酒的場景,一邊製作清酒。目標是製作從飯前到飯後,從餐廳開始到結束,各種情況都能飲用的清酒。第二個是享受發酵(Enjoy !!),在阿部可以享受釀造,盡情嘗試。 第三是不滿足於美味,僅追求我們認為最美好的東西,不被潮流所左右,表達壓倒性的傑出美味。第四、不斷嘗試各種事物跟可能性。阿部認為覺得味道隨著釀造而變化很好,味道隨著時代的變化而變化也很好,並不需要繼續做同樣的味道。就像每個季節的畢業作品一樣,始終吸引著不同的受眾,永遠把自己當作挑戰者。  
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 阿部酒造 P4000
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 越神樂
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 帶有黑糖與蜂蜜交織的香氣,並融合了淡淡的檸檬水清新感
    以 2017~2018 年的紫八咫再釀,帶有黑糖與蜂蜜交織的香氣,並融合了淡淡的檸檬水清新感,彷彿是黑糖蜂蜜混合後,帶有一絲清爽的香氣。酒體醇厚,口感濃郁,宛如成熟的蜜柑,充滿了深沉的果實感。 貴釀酒是以日本酒代替水來釀製的酒類,這款「紫八咫」更是特殊的「再仕込み貴釀酒」,使用了前一年度釀造的貴釀酒來作為基礎進行再釀,而原料本身就已經是一種高價的貴釀酒,這使得它成為一款極為特殊的稀有品,經過一年以上的熟成後,酒質更加圓潤,味道層次豐富。 酒體結實、厚重,口感圓潤,未來的風味還將進一步發展,具有長期熟成的潛力。 每年釀造的「紫八咫」都會成為下一季釀造的基礎,形成一種延續不斷的釀酒系統。就像老字號鰻魚店的秘製醬汁一樣,最早的酒會被傳承並用於新一季的釀造,這種傳承的方式賦予了「紫八咫」無限的生命力與深度。 香氣如黑糖與蜂蜜交織,並帶有一絲清爽的檸檬水感,口感深邃,仿佛成熟的蜜柑般層次豐富。 延伸閱讀:低溫熟成的潛力(一)新政酒造頒布會 2020 品飲會 Ft. 吉力酒藏 關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年(1852年),是現存協會6號酵母,又稱「新政酵母」的發源地,自從第八代藏元,現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100%秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入,訂立統一基準,同時推出了各種主題釀造的清酒。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋田縣米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 麴米55% 掛米60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 如櫻花與梨花般芬芳
    香氣優雅淡雅,如櫻花與梨花般芬芳,入口後清新細膩,帶些許米甜與礦物感。作為季節限定酒款,常在春季推出,瓶身設計唯美,適合作為送禮用酒或賞櫻佐酒佳選。 關於「花之香酒造」 花之香酒造成立於1902年,是一家位於熊本縣玉名郡和水町山區的小型清酒酒造。創業初期只生產清酒,後來開始蒸餾燒酎,然而當燒酎熱潮終結時酒造曾陷入危機。 流經酒造的菊池川,因具有2000年的稻米栽培歷史,而被指定為日本遺產。這也是花之香作品的特色,使用菊池川流域的稻米釀造。 2014年,酒造第6代繼承人神田清隆接手家族酒造後,與幾名蔵人到「獺祭」的旭酒造見習,並逐步改善設備,打造出香氣四溢、乾淨透明的清酒,贏得了「花之香」的美譽。 目前的花之香以產土(Ubusuna)作為釀造核心概念,包括了六大方向:地、米、水、祈、導及環。並延伸出農釀12位階的分類方式,將土地元素與文化精神融入花之香,創造生生不息的循環。 延伸閱讀:花之香「產土」與土地共生的對話:十二農釀詮釋熊本的獨特風土
    產地 日本 熊本縣
    酒廠 花之香酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 以「茜孔雀」與「陽乃鳥」兩款經典貴醸酒為主題
    新政 2025 頒布會 第一彈 茜孔雀 陽乃鳥,是由秋田縣新政酒造於2025年頒布會推出的限量組合,以「茜孔雀」與「陽乃鳥」兩款經典貴醸酒為主題,展現新政酒造實驗精神與對風味的極致追求。 ✨. 食べる陽乃鳥 400ml 以秋田縣產米與獨家「新政酵母(6 號酵母)」釀造,屬於貴醸酒(再仕込酒)類別,強調甜美與優雅旨味的融合,並帶有細膩的果香與花香。酒體柔滑,甜而不膩,餘韻溫潤持久。 ✨. 茜孔雀 500ml 以秋田縣產米為原料,主打濃厚甘甜與強勁酸味的完美平衡,同為貴釀酒。酒體飽滿,帶有蜜餞、果乾、蜂蜜與熱帶果香,入口後甜味與酸度交織,尾韻悠長且層次豐富,極具個性與張力。 關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年(1852年),是現存協會6號酵母,又稱「新政酵母」的發源地,自從第八代藏元,現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100%秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入,訂立統一基準,同時推出了各種主題釀造的清酒。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋田縣米
    容量
    酒精度
    精米步合
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 純淨細緻,甜美果香
    為了呈現最完美的酒體,油長酒造專利研發出新派的取酒技術「冰結採」,全程無接觸空氣,無加壓酒液,堪稱是「進化版」的袋吊!呈現出最純淨的清酒風味。酒體是非常甜美的瓜果香,入口的極細緻順口酒體讓人想一喝再喝,想嘗試最頂級的品飲體驗,這款風之森ALPHA TYPE4為你的最佳首選! 關於「油長酒造」 油長酒造位於日本奈良縣,創業至今已有 300 年之歷史,旗下主要銘柄為「鷹長」與「風の森(風之森)」。為了確保每一位消費者入手的「風之森」都能貼近現釀現榨的狀態,油長酒造除了使用奈良縣正曆寺的菩提酛釀造,更花費數年研發出「笊籬採り」、「氷結採り」等專利技術,即便你在地球的另一端,也能喝到風之森最新鮮的狀態!
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 油長酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 奈良縣產秋津穗100%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 22%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 獨創工法釀造,柔和果香
    傳說中的風之森ALPHA2,首度挑戰大吟釀規格的秋津穗,22%極致精米度為食用米低精米技術的里程碑!酒造還使用獨創的笊籬採技術,在無加壓的狀態下萃取酒液,酒體表現纖細柔和,22%精米度的處理,開瓶便聞到一股清新鮮甜的洋梨香,滑順的酒體絲毫不刺激,凝縮的果實香在口中散發,鮮嫩多汁的莓果甜味伴隨著淡雅的花香,快來一場優雅又豪奢的品飲體驗吧! 關於「油長酒造」 油長酒造位於日本奈良縣,創業至今已有 300 年之歷史,旗下主要銘柄為「鷹長」與「風の森(風之森)」。為了確保每一位消費者入手的「風之森」都能貼近現釀現榨的狀態,油長酒造除了使用奈良縣正曆寺的菩提酛釀造,更花費數年研發出「笊籬採り」、「氷結採り」等專利技術,即便你在地球的另一端,也能喝到風之森最新鮮的狀態!
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 油長酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 奈良縣產秋津穗100%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 22%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 特別栽培米釀造,「真中採」版本
    杉浦農園「真中採」版本。杉浦農園是油長酒造合作栽培「秋津穗」的農場,為了不破壞大自然,他們堅持不使用農藥和化學肥料,並且採用低精米的處理,保留了80%的秋津穗,特別栽培米的口感相當纖細!葡萄的果香交雜著些微蕉香 ,適當的酸味在口腔裡蔓延 ,喝第二口時,堆疊出淡淡的苦味,能感受到透明感十足的秋津穗! 關於「油長酒造」 油長酒造位於日本奈良縣,創業至今已有 300 年之歷史,旗下主要銘柄為「鷹長」與「風の森(風之森)」。為了確保每一位消費者入手的「風之森」都能貼近現釀現榨的狀態,油長酒造除了使用奈良縣正曆寺的菩提酛釀造,更花費數年研發出「笊籬採り」、「氷結採り」等專利技術,即便你在地球的另一端,也能喝到風之森最新鮮的狀態!
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 油長酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋津穗
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 80%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 香氣豐潤甜美,口感擁有像蜂蜜般濃厚豐富的甜味
    陽乃鳥是 Private Lab 系列的貴釀酒,「貴釀酒」的含義是以酒釀酒,將清酒代替仕入水再次釀造,頗有加烈葡萄酒的意味,所以釀出来的酒質都格外香甜,在日本平安時代就已經有記載,也是因為用酒去代替水是非常高貴奢華的做法而得名「貴釀酒」。 慶祝陽乃鳥 15 週年推出的超限定版,100% 選用秋田縣改良信交酒米,搭配 44 號木桶釀製,經過瓶內二次發酵,以 12% 清爽的酒精度呈現 15 週年的獨特風味,細膩氣泡中散發香濃的果味。 帶有蜂蜜甜潤的香氣和瓜果的層次甜味,在濃郁的甜味當中卻帶有絕佳的酸度,酸甜平衡、口感純淨,讓人忍不住一口接一口。香氣豐潤甜美,口感擁有像蜂蜜般濃厚豐富的甜味,同時帶有高雅纖細的酸度,是酸甜平衡感極佳的貴釀酒,無怪長期受到歡迎,在SAKETIME排行榜年年名列前茅。 延伸閱讀:低溫熟成的潛力(一)新政酒造頒布會 2020 品飲會 Ft. 吉力酒藏 關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年(1852年),是現存協會6號酵母,又稱「新政酵母」的發源地,自從第八代藏元,現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100%秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入,訂立統一基準,同時推出了各種主題釀造的清酒。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋田縣米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 麴米55% 掛米60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    白糸酒造與日本全國七間酒造共同合作,推出「酒的七福神」企劃
    為了迎接白糸酒造創業滿170週年,與田中六五銘柄發售15週年紀念,白糸酒造與日本全國七間酒造共同合作,推出「酒的七福神」企劃。 本次企劃將與以下七家酒造共七個銘柄合作,於每個月推出一款限定紀念酒。 依發售時間順序分別有:
    1. 產土(花之香酒造)x布袋尊
    2. 東洋美人(澄川酒造場)x弁財天
    3. 若波(若波酒造)x大黑天
    4. 仙禽(仙禽酒造)x壽老人
    5. 七本鎗(富田酒造)x福祿壽
    6. 日日(日日釀造)x毘沙門天
    7. 新政(新政酒造)x惠比壽
    本次企劃邀請合作的酒造前往位於福岡縣糸島的白糸酒造現場,使用各酒造所帶來的不同酒米🌾、並皆以65%精米步合釀造,透過共同分享傳統、技術、原料、創意等等方式共同釀造出這一支支的限定紀念酒。 關於「白糸酒造」 1855年創立於福岡縣糸島市,擁有豐富自然資源,釀造水來自白糸瀑布的伏流水,此地區被譽為栽培山田錦數一數二的知名產地,因長期專心致志地鑽研種植山田錦,逐漸發展成「被山田錦田地圍繞的酒造」,加上姓氏的緣故而得銘柄「田中」之意,「六五」則代表只使用糸島產山田錦、研磨到65%的純米酒。 酒造運用傳統且獨一無二的「巨木壓榨法(天秤式壓榨法)」,將木幹的另一端綁上重石,利用槓桿原理輕柔施加壓力榨取酒液,雖然非常耗時、榨取的量也不多,但能減少雜味、形成純淨圓潤的風味。在恪守傳統的同時,導入新型設備掌握數據資訊,在溫故而「創新」的觀念下釀造出最美味的酒。
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 白糸酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 穗增,糸島産 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 以「陽乃小鳥」與「迦樓羅」兩款經典貴醸酒為主題
    ✨ 特殊品價格變動大,請洽 LINE官方專人服務

    新政酒造每年都會推出「頒布會」活動,從5月至7月分三回合輪番推出。

    專門販售帶有實驗性質的限定酒款,僅以極少量釀造,因而吸引了大量忠實粉絲熱烈追捧,一般來說是新政特約店的常客,或經由特別抽籤機制方有機會入手,難度之高可見一斑。

    今年頒布會的主題「最強陽乃鳥圖鑑」以對戰淘汰賽形式分三場推出,第一回首戰為「陽乃鳥對茜孔雀」,第二回次戰「緋乃鳥對玄乃鳥」,第三回末戰原定「紫八咫對迦樓羅」,因紫八咫缺席改為「陽乃小鳥」應戰。為整個活動增添了前所未有的趣味與話題性,讓收藏者與愛酒人士在品飲之外,也能感受到如同賽事般的熱烈氛圍。

    ✨ 陽乃小鳥 2024 SPARK 750ml 酒精含量 8% 原料米 酒米 (秋田縣產) 精米歩合 55% 製造年月 2025年7月 出荷年月 2025年7月 ✨迦樓羅 2024 720ml 酒精含量 13% 内容量 720ml 原料米 酒小町 (秋田縣產) 精米歩合 55% 製造年月 2025年7月 出荷年月 2025年7月

    本次為2025年第三回,其中「陽乃小鳥2024 SPARK」為陽乃鳥系列中首次推出的低酒精版本。過去亦有貴釀酒酒精度低於10%的先例。

    此款以陽乃鳥基底所進行的創新試驗尤為獨特。單純降低酒精度往往容易導致甜膩失衡,「陽乃小鳥」則採用瓶內二次發酵技術,成功取得風味的完美平衡。

    二次發酵後經過澱引(澱引きOribiki),隔去酵母渣滓,並進行火入處理,使此酒能長時間維持穩定且鮮明的風味表現,不僅個性鮮明,更是陽乃鳥系列中品質卓越的分支代表。

    同時,套裝中另一重量級清酒「迦樓羅2024」採用稀有的「根黴屬(Rhizopus sp.)」的麴菌釀造,一般清酒使用米麴菌 o. aspergillus 乃麴菌屬 。

    根黴系廣泛存在於日本及東亞空氣中,常附著於水果及麵包表面,其無毒且極具實用價值,使其成為印尼發酵黃豆餅「天貝(tempeh)」及紹興酒的重要發酵元素。

    最後,以「陽乃鳥」系列之名發行的「迦樓羅」喚起印度神鳥的神秘聯想。此酒極不易劣化,適合在低溫下長期熟成,為專業品飲者帶來無盡的探索空間。

    這兩款貴醸酒專為頒布會量身打造,風味層次豐富且深邃,需細心品味方能領略其中真諦。套裝附贈精美「最強陽乃鳥圖鑑」,以陽乃鳥酒粕製作的燒菓子「陽冠」及一塊用途未明的黑布,為年度盛會添增趣味與儀式感,讓「新政教徒」能全方位體驗這份獨特而前衛的釀酒藝術。

    關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年(1852年),是現存協會6號酵母,又稱「新政酵母」的發源地,自從第八代藏元,現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100%秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入,訂立統一基準,同時推出了各種主題釀造的清酒。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 新政酒造 P18860
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋田縣米
    容量
    酒精度
    精米步合
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 2025 產土神宴指定使用
    為花之香酒造之鑑評會出品酒,以菊池川流域的山田錦精米至35%,打造纖細酒體的風格。香氣沈穩內斂,入口清雅甜美而感受豐厚,後段酸度隱隱浮現。 關於「產土」的意義 「產土」是日本自古流傳下來的詞語,原意是出生地和土地的神靈。對於花之香酒造來說,「產土」是指發揮產地氣候與土壤的獨特性以及可能性,運用清酒釀造技法,以感恩之心來打造出最好的清酒。 產土的設計是由古波斯的佩斯利(Paisley)旋渦腰果花紋組成,產土的羅馬字(Ubusuna) 以燙金銅色的文字嵌在圖案中,具有神秘的魅力。 關於「花之香酒造」 花之香酒造成立於1902年,是一家位於熊本縣玉名郡和水町山區的小型清酒酒造。創業初期只生產清酒,後來開始蒸餾燒酎,然而當燒酎熱潮終結時酒造曾陷入危機。 流經酒造的菊池川,因具有2000年的稻米栽培歷史,而被指定為日本遺產。這也是花之香作品的特色,使用菊池川流域的稻米釀造。 2014年,酒造第6代繼承人神田清隆接手家族酒造後,與幾名蔵人到「獺祭」的旭酒造見習,並逐步改善設備,打造出香氣四溢、乾淨透明的清酒,贏得了「花之香」的美譽。 目前的花之香以產土(Ubusuna)作為釀造核心概念,包括了六大方向:地、米、水、祈、導及環。並延伸出農釀12位階的分類方式,將土地元素與文化精神融入花之香,創造生生不息的循環。 延伸閱讀:花之香「產土」與土地共生的對話:十二農釀詮釋熊本的獨特風土
    產地 日本 熊本縣
    酒廠 花之香酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 山田錦,香子,菊池川流域產米/無農藥/無肥料/生酛釀造
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    以白糸酒造製麴、花の香酒造負責釀造的方式進行協作
    以九州糸島產山田錦與兩家酒造合作釀製的限量清酒——「花の香 × 白糸 2025」,專為「產土神宴」推出的特別版作品。以白糸酒造製麴、花の香酒造負責釀造的方式進行協作,結合了兩地風土與釀造風格。 白糸酒造位於福岡縣,以細膩的製麴技術見長;花の香酒造則位於熊本縣,以其乾淨明快的酒質著稱。此作充分融合了兩者的特色與產地個性,是一次跨地域、跨酒造的珍稀嘗試。 酒體層次豐富,風味中展現出山田錦米旨的圓潤厚實,同時帶有花の香酒造招牌的花果香與清爽口感,是一款值得細細品味的協作清酒之作。 關於「白糸酒造」 1855年創立於福岡縣糸島市,擁有豐富自然資源,釀造水來自白糸瀑布的伏流水,此地區被譽為栽培山田錦數一數二的知名產地,因長期專心致志地鑽研種植山田錦,逐漸發展成「被山田錦田地圍繞的酒造」,加上姓氏的緣故而得銘柄「田中」之意,「六五」則代表只使用糸島產山田錦、研磨到65%的純米酒。 酒造運用傳統且獨一無二的「巨木壓榨法(天秤式壓榨法)」,將木幹的另一端綁上重石,利用槓桿原理輕柔施加壓力榨取酒液,雖然非常耗時、榨取的量也不多,但能減少雜味、形成純淨圓潤的風味。在恪守傳統的同時,導入新型設備掌握數據資訊,在溫故而「創新」的觀念下釀造出最美味的酒。
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 花之香酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 糸島産 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 特別栽培米釀造,果香與酸味交織,搭配淡淡苦味
    杉浦農園是油長酒造合作栽培「秋津穗」的農場,為了不破壞大自然,他們堅持不使用農藥和化學肥料,並且採用低精米的處理,保留了80%的秋津穗,特別栽培米的口感相當纖細!葡萄的果香交雜著些微蕉香 ,適當的酸味在口腔裡蔓延 ,喝第二口時,堆疊出淡淡的苦味,能感受到透明感十足的秋津穗! 關於「油長酒造」 油長酒造位於日本奈良縣,創業至今已有 300 年之歷史,旗下主要銘柄為「鷹長」與「風の森(風之森)」。為了確保每一位消費者入手的「風之森」都能貼近現釀現榨的狀態,油長酒造除了使用奈良縣正曆寺的菩提酛釀造,更花費數年研發出「笊籬採り」、「氷結採り」等專利技術,即便你在地球的另一端,也能喝到風之森最新鮮的狀態!
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 油長酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋津穗
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 80%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 大雪溪極上大吟釀,清香純粹

    來自長野縣池田町、創業於1898年的「大雪溪酒造」,以其一貫堅持手工釀造、追求極致品質的精神,釀出了這款極具代表性的逸品——大雪溪 純米大吟釀 山田錦 瓶中儲藏出品酒。本酒專為全國新酒鑑評會等專業酒評場合而製作,採用「斗瓶取」的純粹技法以重力自然滴取酒液,數量極少。本逸品限量瓶裝,附專屬編號與藏人親筆簽名,展現頂級酒品的獨有風格與收藏價值。

    選用日本最頂級酒米「山田錦」,精米步合達35%以下,去除多餘蛋白與脂肪,使酒體香氣更加清麗,風味更顯透明細膩。香氣帶有清雅的果香,入口後酒質飽滿圓潤,收尾乾淨俐落,極具清酒美學的高雅魅力。榮獲「關東信越國稅局鑑評會」最優秀賞等多項大獎,是大雪溪酒造年度評選用酒與酒藏代表作品之一。每一瓶皆以高級桐木盒精緻包裝,極適合贈禮、典藏或在重要場合中細細品味。

    關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下,位於擁有豐富的湧泉水源,和廣大的「安曇野穀倉」地帶,古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。 戰後(昭和24年),酒造銘柄更改為「大雪溪」,在昭和28年時,大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎,並被選為當時的皇室献上酒,當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季,擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店,取名做「花紋大雪溪」,除了自豪的大雪溪,店內也銷售適合全家人享用的產品,歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。
    產地 日本 長野縣
    製造商 大雪溪酒造
    分類 釀造酒 純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 4.5/-
     
  • 平衡而優雅,充滿透明感的高階作品。
    銀龜與金龜最大的差異在於米種,銀龜使用「美山錦」,精米步合至39%,帶華麗的吟釀香,口感細緻順滑,並帶有溫和的米旨芳香,是款平衡而優雅,充滿透明感的高階作品。 關於岡崎酒造 「岡崎酒造」創業於1665年,座落於長野縣,主要銘柄為「亀齢」,喻義這酒藏有如龜一般長壽。但由於在廣島縣西條有相同的銘柄,所以被稱為「信州亀齢」,現任杜氏為岡崎美都里小姐,自2003年開始一直擔任杜氏一職,使信州龜齡成為越來越難入手的品牌銘柄。 延伸閱讀:酒造背後的推手:4位身兼母職的酒造經營者
    產地 日本 長野縣
    酒廠 岡崎酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 長野縣產美山錦100%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 39%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 象徵吉祥與幸褔的生酒——口感多元卻不膩
    「火いら寿」為「不經火入(生酒)而帶來幸福與吉祥的酒」的意思,是一個兼具生酒特色與祝福意涵的名字,同時也是明治時代初期黑龍酒造釀造生酒時所用老版木(酒標印章)的名字,具有歷史傳承與品牌象徵意義。

    酒體本身具有多種香味,香蕉、哈密瓜、成熟白桃等水果香氣,生酒特有的米麴和三盆糖風味,如鮮奶油般的乳製品奶香,再加上薄片杏仁的清爽口感及龍蒿草的香草氣息。米本身的甜味與鮮味令人印象深刻,入口後,同時能感受到濃郁的口感在口中擴散。是款擁有強烈的存在感與飽滿感受的酒款,透過生酒特有的清新感協調,達成內斂且平衡的風格。

    關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年,在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代,做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。  
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +3.5/-
     
  • 「江戶回歸」鶴鳴系列「釀」——融合傳統與現代技藝的頂級佳釀

    2024年11月,栃木縣櫻市的仙禽酒造啟動了一項宏大的企劃——「江戶回歸(江戸返り)」,不只是復古,而是重新審視自身釀酒的本質,將江戶時代的技藝與理念,以現代感性重構,並全面導入「生酛釀造」製法,展現了只有仙禽才能完成的挑戰。在這場革新中,原本的頂級系列進化而成的「鶴鳴(かくめい)」系列,成為融合傳統美學與創新精神的象徵。而其中的最終章——《鶴鳴 醸(かもす)》頂級貴釀酒,隆重登場!

    酒名「醸(かもす)」意為釀造,其製法源自古代神話——傳說中素戔嗚尊(スサノオノミコト)為了使八岐大蛇醉倒,命人以「八鹽折之酒」誘敵,此酒便是以酒代替水釀成的貴釀酒原型。仙禽將這神話製法以現代技術復刻,使用熟成過的「醸」酒代替釀造用水,使發酵層次更為深邃,香氣與味覺複雜而高貴,成為歷史、文化與技藝的結晶。

    關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業,位於栃木縣中部的櫻(さくら)市,酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主,在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味,讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產,栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系,融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 仙禽酒造
    分類 釀造酒
    原料 米、米麴
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Kura Master 2022&2023 純米大吟釀部門 白金賞 2022&2023年 全美日本酒歡評會「大吟釀A部門」金賞 2023 IWC 純米吟釀部門 銀賞
    使用全日本最頂尖的酒米生產地,兵庫縣東条地區生產的珍稀酒米「愛山」精心釀造,是初龜釀造的數量限定逸品。使用自社獨有的酵母,讓酒體帶有成熟熱帶水果般的吟釀香氣,細心的使用手工釀造以及長期低溫發酵的工法,讓豐富甘甜的米旨味更添高雅風味,酒質晶瑩剔透,呈現出富有深度口感的愛山純米大吟釀。 太空金屬銀專屬外盒,不論是作為祝福賀禮或是贈送給重要的客戶以及心愛的對象,絕對是最適合表達真摯心意的最佳禮物。 關於初龜酒造 初龜酒造創立於1636年,創始屋號為「足名屋」,初龜命名「如旭日初昇般閃耀,龜有千萬年永久繁盛之意」,是靜岡縣最古老酒造,擁有近400年歷史。 昭和42年在靜岡、名古屋、全國新酒鑑評會(東京)中獲得3座金賞,為了紀念此份榮耀發售了「大吟釀 愛」,而後昭和52年發售「秘藏純米大吟釀 龜」,造成轟動,當時是日本國內首支破日幣1萬塊的1瓶,並成為長期低溫熟成酒的先驅。 初龜酒造比起品種更重視酒米的品質,為了釀造最高級清酒,使用的酒米為兵庫縣加東市東條町山田錦特A產區中最高級的山田錦,初龜酒造也是「Frontier 東條21」的成員,該組織全是日本出類拔萃的12家釀酒廠。 在靜岡縣在地培育的酒米譽富士,也是以高品質著稱,精緻柔順的酸度、溫和的香氣和清爽的口感,充分體現了靜岡清酒的特點。使用從赤石山脈(南阿爾卑斯山)地下 50m 抽出最清澈的地下水,讓初龜酒造的清酒更加美味。
    產地 日本 靜岡縣
    製造商 初龜酒造
    分類 釀造酒 純米大吟釀
    原料 愛山
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
  • 重現「元祿時代」古釀技法,鶴鳴系列巔峰之作

    在仙禽酒造《江戶返歸》企劃的系列中,第二彈「鶴鳴 麗」聚焦於「元祿時代」的釀酒技法,並參考當時的文獻,重現那個時代的日本酒風格。元祿時代建立的釀造技術特色,如「多麴米」與「五段仕込み」,讓酒液獲得極致濃厚的質感與香味層次。

    這款酒是仙禽原本頗受歡迎的「麗」的全新升級版,以多麴米與五段仕込み的繁複工藝,創造出層次極其豐富、風味極致複雜的酒體。透過生酛釀造法重新詮釋,使酒質更加深邃、細膩且富有緻密感,完成一款從根本上重生的傑作。

    關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業,位於栃木縣中部的櫻(さくら)市,酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主,在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味,讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產,栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系,融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 仙禽酒造
    分類 釀造酒
    原料 山田錦、龜之尾
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 未公開
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
  • Sale!

    【重量瓶】高木酒造 十四代 槽垂れ 純米吟釀

    原始價格:NT$15,900。目前價格:NT$14,500。
    清爽新鮮的口感!甘甜美味
    ✨特殊品變動快,以正式報價為準 口感細緻優雅,擁有媲美葡萄酒的芬芳果香,清爽新鮮的口感!甘甜美味。 「槽垂れ」指剛把酒槽中自然垂滴下來的酒液直接入樽;而「本生原酒」即是未經低溫殺菌及加水調節的酒,口感清爽新鮮。 關於「高木酒造」 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主「高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 國產米
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 高級大吟釀,淡麗米香,百搭餐中酒
    這款純米大吟釀來自福井縣知名的黑龍酒造,酒藏創立於 1804 年,是北陸地區代表性的高級清酒品牌。以福井縣產五百万石酒米為原料,精米步合 50%。 五百万石米以其清爽、細緻的米香和輕盈口感著稱,特別適合釀造大吟釀等高級酒款。這款酒開瓶後可感受到優雅的蘋果、白花與淡雅米香,入口清新柔順,酒體輕盈,酸甜平衡,帶有淡淡的礦物感與細膩旨味,尾韻乾淨俐落。整體風格清爽、層次分明,適合冷飲,無論單飲或搭配海鮮、白身魚、清淡和食都能完美發揮。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年,在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代,做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。  
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 五百万石
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 龜泉最引以為傲的頂級大吟釀酒
    龜泉酒造最引以為傲的頂級大吟釀清酒。在全國新酒鑑評會展出的限量稀有純米大吟釀原酒。將「酒米之王」的兵庫「山田錦」精米至35%。酵母則使用高知酵母CEL-19及H-21,達至絕妙的平衡。入口讓人聯想到蘋果和西洋梨的吟釀香,帶清爽的酸味與淡麗辛口的土佐酒風味。是一款「香味」「酸味」「旨味」「俐落」,四味一體絕妙平衡的作品! 關於「龜泉酒造」 龜泉酒造位於四國地區高知縣的土佐市,於 1897 年成立,當時以「麓酒店」的名稱創立,銘柄名為「龜泉」。於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業,當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。 龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等,為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。 龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮,充分掌握各種原材料特性、香氣成份,以不同釀造手法,創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品,令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造,於全日本酒造排名亦名列前茅,在 TOP15 之內。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 龜泉酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/CEL-19、H-21
    日本酒度/酸度 +5/-
     
  • Sale!

    【重量瓶】村祐酒造 常盤綠龜口取 生酒

    原始價格:NT$4,970。目前價格:NT$4,470。
    超人氣銘柄「村祐」特殊款,濃郁香氣搭配俐落收尾
    此清酒為新潟縣排名第三位的人氣銘柄「村祐」的極罕龜口(糟口)直取酒款。 開瓶散發濃郁如「和三 盆糖」般的甜美香氣,入口夾雜著如荔枝、洋梨般的甘甜和微汽泡感,口感清爽順滑,米味溫和,俐落收尾,整體味道甘酸平衡。搭配海鮮、刺身、和風甜點也都非常合適。 關於「村祐酒造」 創業於 1948 年的「村祐酒造株式会社」位於新潟市小須戸,是當地排名第三位的人氣酒造,與傳統新 潟 清酒「淡麗辛口」的風格相反,作品更傾向香甜濃郁,甘酸平衡。三代社長村山健輔先生不但非常著重原料及清酒品質,更大膽一改傳統,仿效德國葡萄酒的等級制度,以原料、甜度和釀造方法去劃分等級。另外,酒造為了讓品飲者在不被太多資訊左右(如米種、精米步合度等)的情況下享受釀酒師想呈現的味道和口感,所有作品的酒標上除了基本資料之外一切非公開。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 村祐酒造
    分類 釀造酒
    原料 未公開
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 未公開
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 「山形讚香」 是由山形縣酒造組合策劃的高端純米大吟釀系列,目標是釀造出山形縣乃至世界最高品質的日本酒。
    採用山形縣針對大吟釀開發的酒造好適米「雪女神」,並選用該年度山形縣優良酒米競賽中榮獲知事賞等最高獎項的頂級米。抱有培育高品質的百年試良田弘民良明氏所產。

    酵母種類與特長:山形縣培育的新型酵母「YK009」。此酵母融合山形KA酵母與協會1801號酵母的優點,具備低酸度且果香濃郁的特色。

    製麴與發酵工藝:採用箱麴法手工製麴,主發酵階段低溫長時間進行。

    水源:使用山形縣川西町地下水,源自吾妻山系雪融水伏流水。此水質軟而潔淨,適合細緻型日本酒的釀造。

    香氣與口感:酒體發酵產生柔和、圓潤清爽的酒韻。香氣較一般雪女神酒體更「靜麗」,帶來爽口渾厚,平衡協調。使其整體優雅耐飲。

    整體偏柔和甜味,但因酸度適中,後味依然深濃沉穩。

    關於「中沖酒造店」 中沖酒造店創業於大正12年(1923年),昭和29年法人化,更名為「株式会社中沖酒造店」。自平成12年起,以夢幻酒米「酒之華」推出純米酒後,陸續轉型,平成18年起僅使用山形縣產酒米,平成22年起專注於特定名稱酒的製造。 平成23年以「純米大吟釀 醸心」首次於全國新酒鑑評會獲得金賞,之後持續以山形新銘米「雪女神」釀造,並於2017年在「KURA MASTER」及「用葡萄酒杯品飲日本酒大賞」雙雙榮獲金賞。2018年起展開對香港的出口,「醸心 雪女神」亦於IWC日本酒部門獲得銀牌肯定。 中沖酒造店堅持以在地米、在地水,釀造出能撫慰人心、細水長流般滋味的佳釀。 「一杯、二杯、三杯と、自然に盃が進む——那樣滋味深長的酒。」
    產地 日本 山形縣
    酒廠 中沖酒造店
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雪女神
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/山形酵母YK009
    日本酒度/酸度 -3/1.4
     
  • 「山形讚香」 是由山形縣酒造組合策劃的高端純米大吟釀系列,目標是釀造出山形縣乃至世界最高品質的日本酒。

    採用山形縣針對大吟釀開發的酒造好適米「雪女神」,並選用該年度山形縣優良酒米競賽中獲選為知事賞等最高獎項的頂級米。抱有培育高品質的百年試良田弘民良明氏所產。

    酵母種類與特長:協會1801號酵母 + 山形KA酵母。兩者併用以增添香氣層次,產生華麗芳香。

    製麴與發酵工藝:採用箱麴法製麴,注意破精均勻,不過度搗壓以保留風味。主發酵階段低溫「緩慢進行」。

    水源:使用月山雪解水伏流水,水自寒河江市地下形成的軟水水質傳導,有助發酵穩定進展,造就細膩風味。此水源也孕育出山形代表性清酒銘釀「楯野川」、「出羽桜」等名品。

    香氣與口感:酒香華麗奔放,入口可感受到濃郁香氣與柔和甘甜,風味細膩調和。與熟成厚重類別,並帶有如香瓜香和櫻桃果實調的中間酸味。

    整體口感甜潤但不膩口,酸味支撐酒體平衡。

    關於「古澤酒造」

    古澤酒造株式會社創業於1836年,位於日本山形縣村山市,是一家具有近兩百年歷史的家族經營酒藏。酒藏所在的村山市位於最上川流域,冬季氣候嚴寒、積雪豐富,水源來自朝日連峰的伏流水,條件非常適合釀酒。

    古澤酒造的代表銘柄為「澤正宗」。這款酒名來自「正宗」這一日本酒傳統命名格式,象徵正統與品質。該酒藏以製作清爽淡麗風格的純米酒和吟釀酒為主,口感乾淨俐落,易於搭配日常飲食,深受當地消費者喜愛。

    古澤酒造積極參與各類清酒競賽,包括全國新酒鑑評會、IWC與山形縣酒米競賽等,並多次獲獎肯定。2025年度,其酒造被山形縣酒造組合選為高端品牌「山形讚香」系列的釀造廠之一,代表銘柄「澤正宗」採用雪女神酒米釀製,展現其高水準釀造技術。

    除了釀造清酒,古澤酒造也設有見學設施與清酒資料館,推動釀酒文化教育與地區觀光,是山形縣推廣清酒文化的重要據點之一。

    產地 日本 山形縣
    酒廠 古澤酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雪女神
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/協會酵母1801 + 山形KA酵母
    日本酒度/酸度  -8/+1.4
     
  • 唯美水仙大吟釀,花朵般的高貴香氣
    來自黑龍旗下ESHIKOTO品牌的冬季限定酒款——水仙(Suisen)。其結合了黑龍酒造迄今所有的純米大吟釀造技術,並融合全新的調和工法,是黑龍酒造精心製出的最高級純米大吟釀酒,且精選山田錦精米至40%。特別邀請了代表日本的日本畫家——森田りえ子老師,為這款酒繪製了福井縣的縣花「水仙」。讓大家在水仙綻放的季節裡,能享受這款靈感來自水仙的高貴香氣純米大吟釀。 黑龍酒造旗下高端副品牌「ESHIKOTO」,以融合傳統與創新、展現福井風土為宗旨。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年,在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代,做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 熟成風味與辛口氣泡完美平衡,餘韻悠長

    這是一款在永平寺水壩隧道內熟成的辛口氣泡清酒。瓶中二次發酵通常是在黑龍酒造內的「臥龍棟」中進行,這次特別轉至水壩中進行發酵處理。風味上偏輕盈,帶有清爽的酸味與淡淡的苦味,尾韻中可感受到如堅果般的熟成風味,餘韻悠長,令人回味。酒標設計由設計師佐藤卓操刀,「水鏡」二字則是邀請福井出身的書法家・西山佳邨親筆題寫。

    黑龍酒造旗下高端副品牌「ESHIKOTO」,以融合傳統與創新、展現福井風土為宗旨。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年,在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代,做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 福井縣產米
    容量 750ml
    酒精度 13度
    精米步合 未公開
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 華麗果花香搭配細膩蜜香——優雅甘甜
    本次的「Untitled」系列,葵酒造將釀造多種少量的清酒,以探索未來清酒的品質,一個期望不受束縛,持續挑戰自我的酒款系列。由愛山與山田錦展現出的優雅甘甜與旨味,蘋果、鳳梨與白色花朵的華麗香氣中,帶有一絲蜜香的細膩。果實風味悠然擴散,餘韻令人愉悅。 關於「葵酒造」 酒造原名為「高橋酒造」,起源可追溯至江戶時代安政年間(1854~1860年),至今已有160年以上的歷史。位於長岡地區、由磚造建成的酒藏建築於大正時代建造,目前已被登錄為國家文化財產。長年以來,酒藏以象徵長岡的主力銘柄「長陵」為核心,持續釀造貼近當地人生活的清酒。 酒造以長岡為起點,放眼全日本,乃至全世界,致力釀造能觸動人心的日本酒,並從延續至今的日本酒文化中,融入符合當代視角的新元素。此外,酒造也希望透過釀酒,與在地居民攜手,讓長岡這塊土地變得更加有趣,並朝著成為一間「了解傳統、同時充滿創新精神」的新世代酒藏邁進。 2024年擁有160多年歷史的高橋酒造,改名為「葵酒造」,並由新團隊接手,為老酒藏帶來新的活力與風氣。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 葵酒造
    分類 釀造酒
    原料 愛山、山田錦
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 未公開
    麴種/酵母 -/S8酵母
    日本酒度/酸度  -/-
  • 綿延旨味,濃郁果香
    本次的「Untitled」系列,葵酒造將釀造多種少量的清酒,以探索未來清酒的品質,一個期望不受束縛,持續挑戰自我的酒款系列。如熱帶水果般華麗濃郁的香甜氣息悄然升起。入口時,柔和的甜味輕柔擴散,餘味中則保留了深厚的旨味,綿延不絕。 關於「葵酒造」 酒造原名為「高橋酒造」,起源可追溯至江戶時代安政年間(1854~1860年),至今已有160年以上的歷史。位於長岡地區、由磚造建成的酒藏建築於大正時代建造,目前已被登錄為國家文化財產。長年以來,酒藏以象徵長岡的主力銘柄「長陵」為核心,持續釀造貼近當地人生活的清酒。 酒造以長岡為起點,放眼全日本,乃至全世界,致力釀造能觸動人心的日本酒,並從延續至今的日本酒文化中,融入符合當代視角的新元素。此外,酒造也希望透過釀酒,與在地居民攜手,讓長岡這塊土地變得更加有趣,並朝著成為一間「了解傳統、同時充滿創新精神」的新世代酒藏邁進。 2024年擁有160多年歷史的高橋酒造,改名為「葵酒造」,並由新團隊接手,為老酒藏帶來新的活力與風氣。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 葵酒造
    分類 釀造酒
    原料 愛山、山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 未公開
    麴種/酵母 -/601號酵母
    日本酒度/酸度  -/-
  • 本作品為CEL-24酒米試驗系列第4彈,繼「風鳴子」、「吟之夢」和「土佐麗」之後,推出的第四款。
    不同於一般的CEL-24,採用與兩年前推出的龜泉CEL-24「24週年紀念酒」同樣的奢華規格,精米至40%,酒款帶有奢華的鳳梨、蘋果等果實香氣,甜美度相較常規版更加豐滿,更上一層樓! 延伸閱讀:高知原創酵母突破次元壁!從超濃郁果香到穿梭宇宙、深海的無限可能 關於「龜泉酒造」 龜泉酒造位於四國地區高知縣的土佐市,於 1897 年成立,當時以「麓酒店」的名稱創立,銘柄名為「龜泉」。於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業,當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。 龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等,為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。 龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮,充分掌握各種原材料特性、香氣成份,以不同釀造手法,創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品,令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造,於全日本酒造排名亦名列前茅,在 TOP15 之內。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 龜泉酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 愛山
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/CEL-24 酵母
    日本酒度/酸度 -14/2.2
     
  • 整體通透,口感如泉水般通明清澈。
    使用兵庫縣東條地區山田錦所釀造,帶有梨子般溫和優雅的香氣,亦有天賦獨有的濃郁礦物感 關於「西酒造」 西酒造位於鹿兒島,是以釀製燒酎起家的古老酒造,旗下有「寶山」、「天使誘惑」等知名燒酎品牌,要推出「天賦」這個清酒品牌時,西酒造向東京農大學長十四代高木顯統先生請益,釀造出細緻果香豐富的酒款,入口微甘,帶蜜桃,鳳梨、縷縷絲微花香,酸度圓滑清爽,以燒酎為主的大型酒造跨足推出這品非常有趣又不失清酒本色的銘柄。
    產地 日本 鹿兒縣
    製造商 西酒造株式會社
    分類 釀造酒 純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 京雛的巔峰之作,口感柔滑,味道清淨,無任何雜質,餘韻悠長。

    「七星劍」是取自中國道教思想中的一種以北斗七星為象徵的劍名種。日本至今仍保存著多把,其中一把是聖德太子小時候保護自己的劍,現存放在法隆寺的大寶藏院。

    酒六酒造 在自江戶時代以生產木蠟而繁榮的內子町,於大正9年由8家酒造合併而成為現在酒造的前身,在昭和16年由初代「酒井繫一郎」成立酒六酒造。商標名由藏主好友的京都名僧,以女兒節為典故 命名為「京雛」。
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 酒六酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  5/-
     
  • 最受歡迎的日本酒高級贈禮選擇。
    釀造酒以精米至40%的高級大吟釀原料,展現了米粒最核心的韻味,糅合輕盈卻不失深度,成就奢華感的吟釀香氣與絲滑口感。此酒由靜岡縣著名遠州酒造出品,酒標採黑白一體設計美感,瓶身線條乾淨俐落。 關於「葵天下」 『 葵天下 』 可解釋為「以葵之名統一天下」、「葵花之下的平和世界」,代表著榮耀、平靜與理想的酒文化境 此外, 『 葵天下 』 涉取 『 超軟水 』 釀造, 造就了『 葵天下 』系列清酒香氣穩雅、口感柔和的靜岡型風格。酒體通常醇厚而不失輕盈,餘味乾淨爽冽。 關於「遠州酒造」

    遠州酒造是一家位於日本靜岡縣的清酒釀造廠,實際由「株式会社 神沢川酒造場」所經營,其品牌名稱之一即為「遠州」,也是該酒造目前在台灣市場主要推廣的系列名稱。

    神沢川酒造場創業於明治15年(1882年),酒造位於靜岡市清水區,靠近駿河灣與南阿爾卑斯山脈,地理位置讓其擁有潔淨的湧泉水資源——神澤川,這條河川也正是酒造命名的由來。該地水質被認為是釀造淡麗型日本酒的理想來源。

    遠州酒造的釀造風格偏向淡麗辛口,近年來積極參與多項國際酒類競賽,包括 International Wine Challenge (IWC) 與 Kura Master,屢獲「銀賞」、「推薦賞」與「白金賞」等肯定。其產品線涵蓋特別本釀造、純米酒、純米吟釀、純米大吟釀等類型,並使用如五百萬石、山田錦、雄町等多種酒米釀製。

    產地 日本 靜岡縣
    酒廠 遠州酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +1/1.3
     
  • 精選酒米,口感柔和圓潤,搭配華麗動人包裝
    使用從 150 萬株稻穀中選拔,歷時 10 年開發完成的岩手縣最高級酒造好適米「結之香」 所釀造的純米大吟釀。此酒幾乎無雜味,入口清爽易飲,同時兼具柔和的香氣、圓潤的甘味,以及澄澈的風味。因酒質形象而選用華麗的粉紅色酒標,並搭配高級感的貼箱包裝,非常適合作為饋贈禮品。 ※此酒已獲得「GI岩手」地理標誌認證。 關於「朝開酒造」,武士出生 重新出發 朝開酒造位於日本岩手縣盛岡市大慈寺町,由南部藩士第七代武士「村井源三」於明治4年(西元1871年)創立。其名字起源於日本最古老的詩篇「萬葉集」,有大船出港的意義,象徵新明治時代的開始,希望上個年代沈悶已久的人心可以展望未來,突破困難,也有象徵其從武士轉為商人重新出發的意義。 朝開酒造的流派為日本三大杜氏流派「南部杜氏」的故鄉,杜氏是指釀酒的工匠,是領導酒造的靈魂人物。南部杜氏的釀酒技術至今發展已經超過300年,現任杜氏「藤尾正彥」先生秉持南部杜氏精神,深入了解地方水質、原料及風土,釀造無與倫比的美酒佳釀,帶領酒造旗下酒款在全國屢獲獎。藤尾杜氏以其卓越的釀造工藝,更在2005年獲得厚生勞動大臣賞,冠以「現代名工」美譽。 新酒造「昭和旭藏」建於昭和63年(西元1988年),外觀採用傳統和式設計,內部結合電腦自動控制,非常乾淨又精準,目前釀造的酒款很多,個性明獨特,每一瓶都融合了真心和技術,也代表酒造上下一心對品質的追求,永不妥協。
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 あさ開株式会社
    分類 釀造酒、純米大吟釀 
    原料 結之香
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 平成名水、最高級酒米釀造,優雅輕盈
    將被譽為最高級酒米的「山田錦」打磨至40%,並以被選為「平成名水百選」的大慈(だいじ)清水、結合南部杜氏的釀造技藝精心釀製。大慈清水屬於偏軟的弱軟水,擁有柔和圓潤的口感;酒體散發華麗優雅且輕盈的香氣,呈現出透明感十足的純米大吟釀,請盡情享受香氣與口感交融後的悠然餘韻。 ※此酒已獲得「GI岩手」地理標誌認證。 關於「朝開酒造」,武士出生 重新出發 朝開酒造位於日本岩手縣盛岡市大慈寺町,由南部藩士第七代武士「村井源三」於明治4年(西元1871年)創立。其名字起源於日本最古老的詩篇「萬葉集」,有大船出港的意義,象徵新明治時代的開始,希望上個年代沈悶已久的人心可以展望未來,突破困難,也有象徵其從武士轉為商人重新出發的意義。 朝開酒造的流派為日本三大杜氏流派「南部杜氏」的故鄉,杜氏是指釀酒的工匠,是領導酒造的靈魂人物。南部杜氏的釀酒技術至今發展已經超過300年,現任杜氏「藤尾正彥」先生秉持南部杜氏精神,深入了解地方水質、原料及風土,釀造無與倫比的美酒佳釀,帶領酒造旗下酒款在全國屢獲獎。藤尾杜氏以其卓越的釀造工藝,更在2005年獲得厚生勞動大臣賞,冠以「現代名工」美譽。 新酒造「昭和旭藏」建於昭和63年(西元1988年),外觀採用傳統和式設計,內部結合電腦自動控制,非常乾淨又精準,目前釀造的酒款很多,個性明獨特,每一瓶都融合了真心和技術,也代表酒造上下一心對品質的追求,永不妥協。
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 あさ開株式会社
    分類 釀造酒、純米大吟釀 
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 清爽、淡雅,口感細膩而鮮美甘甜。
    使用栃木縣新酒米品種「夢ささら」釀造。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。  
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 菊之里酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 夢ささら
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -1/1.4
     
  • 經過少量長期低溫發酵,香氣清爽,酸度宜人,帶有青草尾韻的清爽感
    理想的大田原氣候、與釀造用水同水系的水灌溉的田地,精心栽培和收穫被譽為酒米之王的山田錦精磨至17%,獲得沒有雜味、米香濃郁的絕佳口感。具有透明感和光澤的外觀。香氣華麗且高雅,與成熟水果的甜美香氣和諧交融,帶來感動的共鳴。  
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 菊之里酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 17%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -4/0.7
     
  • 其風味猶如梨和蘋果的果味
    ✨詢價請洽LINE官方小幫手,專人服務 ✨全程冷鏈進口儲藏,截然不同的雪國新鮮酒體。 「男山 純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款,於1977年首度問世並一炮而紅。 採用兵庫縣產山田錦米,經過精米至38%,全程手工進行洗米、蒸米、製麴等釀製工程,創造出一款極上的日本清酒。這支酒散發著如實而溫潤的香氣,口感清澈而富有深度,具有廣闊的味覺感受。 在40年間,男山純米大吟釀曾多次榮獲國內外的獎項,譬如連續獲得Monde Selection金賞等成就,輝煌的紀錄見證了其絕佳品質。其風味猶如梨和蘋果的果味,配上微酸和微澀,構成了一款清新而辛口的酒。米香和甜味交織其中,相得益彰。建議在13-15度時作為冷酒享用,搭配白身魚、刺身或蟹等海鮮料理,口感會更顯卓越。 這款酒在北海道旭川釀製,受益於大雪山萬年雪的伏流水和嚴寒的氣候,使其釀製出的清酒既淡雅又清爽,能讓人感受到米的旨味。這是一款以傳統工藝精心製作的純米大吟釀酒,可以說是日本清酒的藝術品。總的來說,「男山 純米大吟釀」是一款尊重北海道的風土與飲食文化,同時以傳統技法和對真實的追求,持續釀製出能夠打動人心的清酒。 延伸閱讀:男山酒造 山崎五良取締役來訪 關於「男山株式会社」 男山最早是由江戸時代伊丹地區*(約為兵庫縣東南部)的老鋪木綿屋山本本家創立,紅極一時,然而江戶中期過後灘五鄉清酒產業大盛,老鋪木棉屋未能敵過時代的洗禮而休業。 後來約莫在二戰時期後,位於北海道的山崎酒造(現男山)希望將正統的男山延續下去,所以得到了當年老鋪木綿屋本家的同意取得男山綬印,正式繼承這個品牌,同時社名亦在1968年改為「男山株式會社」。 同時我們也可以從許多江戶時代的藝術家作品中看見「男山」二字出現,像是喜多川歌麿的「名取酒六家選」以及歌川国芳的「誠忠義臣名々鏡」,皆曾將男山描繪入畫。 「男山 純米大吟釀」是男山酒造的象徵性酒款,於1977年首度問世並一炮而紅,不只享譽全球,在海外亦是最受歡迎的美酒。 北海道酷寒地區所孕育的酒,酒質凜冽為其特徵,而且因使用北海道最高峰的大雪山流出的伏流水釀製,另外可以感受到一股澄澈沁心的味道。
    產地 日本 旭川市
    酒廠 男山株式會社 P4680
    分類 釀造酒 純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720 ml
    酒精度 16度
    精米步合 38%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +1/1.3
     
  • 金賞純米大吟釀,高雅細緻的風味
    連續十年堅持以不添加釀造酒精的「純米大吟釀」參加新酒鑑評會。 成為金賞受賞酒當中屈指可數的純米大吟釀。山形縣産酒米《雪女神》精磨至35%、表現出如洋梨或白桃般的香氣;純米系表現出的獨特旨味,讓飲者毫無負擔地享受高雅細緻的金賞風味。 關於「千代壽虎屋株式會社」 「千代壽虎屋」位與山形縣正中間的「靈峰月山」山腳下的寒河江市,擁有100年以上的歷史。 以月山山麓融雪水的寒河江和碩大顆粒酒米「豊國」為根基, 深深紮根於當地的酒造。 虎屋於1700年初(江戶中期)於現在的山形市創立,虎屋在山形設立了兩個工廠,其中的寒河江工廠接手自創業於元祿末期的「石山藏」,而這座寒河江工廠於1922年時分家獨立,成為現今的「千代壽虎屋株式會社」。
    產地 日本 山形縣
    製造商 千代壽虎屋株式會社 P5610
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雪女神
    容量 720ml
    酒精度 16.7度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 ±0/-
     
  • 春天限定版桃貓,口感香醇清澈
    春天限定的超人氣貓咪造型,粉色瓶身綁上黃色絲帶,粉嫩與華麗的可愛風格。來自山形縣寒河江,香醇濃厚的純米酒, 口感清澈,米香濃郁,是春天賞櫻的完美搭配。祝願每個人都能如睡在朦朧月夜的貓一樣,度過幸福的時光。 關於「千代壽虎屋株式會社」 「千代壽虎屋」位與山形縣正中間的「靈峰月山」山腳下的寒河江市,擁有100年以上的歷史。 以月山山麓融雪水的寒河江和碩大顆粒酒米「豊國」為根基, 深深紮根於當地的酒造。 虎屋於1700年初(江戶中期)於現在的山形市創立,虎屋在山形設立了兩個工廠,其中的寒河江工廠接手自創業於元祿末期的「石山藏」,而這座寒河江工廠於1922年時分家獨立,成為現今的「千代壽虎屋株式會社」。
    產地 日本 山形縣
    製造商 千代壽虎屋株式會社 P4490
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 はえぬき
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 ±0/-
     
  • 超人氣夏生酒,清爽果香
    2021年WGO白金大吟釀部門最高金賞 100%使用低農藥、低蛋白質的特約栽種高嶺錦酒米釀製,鮮嫩怡人的水梨果香及清爽又不失淡麗的口感。細膩而容易入 口,冰溫熟成,優異的性價比, 每年都是夏生酒台灣市場銷售第一的人氣品項。 關於「原酒造」 原酒造為出身於鑄造師家庭的「原幸太郎」於1814年創立,銘柄「鵜川」與「花堤」都是當時創立的品牌。 1911年,傳至第四代目時,酒造受火災影響,幾近全毀,然而第四代目以「酒是能陪伴人、豐富人心的重要存在,絕不能讓它消失」的情感,將其重建——這也是原酒造理念「釀造能帶來幸福的酒」的由來。 與原酒造有交情的酒造廠停業之際,原酒造將其銘柄「越之譽」繼承了下來,此銘柄即為於1972登場於國宴的乾杯酒。進入令和後,酒造建造了新品牌「弐式」,秉持「和醸良酒」的精神—— 「藏人之和心釀造美酒,美酒液亦能釀成所有人之和心」,持續創造新的可能性。  
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 原酒造 P1650
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 高嶺錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +3.0/-
     
  • 月夜之眠限定版,黃貓大吟釀
    將超人氣的猫咪造型瓶製作成600瓶限定版本。採用山形縣酒造好適米「出羽の里」,黃色瓶身飾以藍領帶,凸顯出活力有朝氣的形象。 關於「千代壽虎屋株式會社」 「千代壽虎屋」位與山形縣正中間的「靈峰月山」山腳下的寒河江市,擁有100年以上的歷史。 以月山山麓融雪水的寒河江和碩大顆粒酒米「豊國」為根基, 深深紮根於當地的酒造。 虎屋於1700年初(江戶中期)於現在的山形市創立,虎屋在山形設立了兩個工廠,其中的寒河江工廠接手自創業於元祿末期的「石山藏」,而這座寒河江工廠於1922年時分家獨立,成為現今的「千代壽虎屋株式會社」。
    產地 日本 山形縣
    製造商 千代壽虎屋株式會社 P4270
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 出羽之里
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 ±0/-
     
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