| 產地 | 日本 熊本縣 |
| 酒廠 | 花之香酒造 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 14度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
-
Sale!
「純米吟釀 菊花」以季節限定品項全新改版登場。改為生酒規格，入口帶有清新爽快的微氣泡感，同時也能感受到米本身所蘊含的旨味層次。僅在此時節推出的限定酒款，錯過需再等一年。 關於「花之香酒造」 花之香酒造成立於1902年，是一家位於熊本縣玉名郡和水町山區的小型清酒酒造。創業初期只生產清酒，後來開始蒸餾燒酎，然而當燒酎熱潮終結時酒造曾陷入危機。 流經酒造的菊池川，因具有2000年的稻米栽培歷史，而被指定為日本遺產。這也是花之香作品的特色，使用菊池川流域的稻米釀造。 2014年，酒造第6代繼承人神田清隆接手家族酒造後，與幾名蔵人到「獺祭」的旭酒造見習，並逐步改善設備，打造出香氣四溢、乾淨透明的清酒，贏得了「花之香」的美譽。 目前的花之香以產土（Ubusuna）作為釀造核心概念，包括了六大方向：地、米、水、祈、導及環。並延伸出農釀12位階的分類方式，將土地元素與文化精神融入花之香，創造生生不息的循環。 延伸閱讀：花之香「產土」與土地共生的對話：十二農釀詮釋熊本的獨特風土 -
透明感的旨味，伴隨淡淡的熟果氣息與米香
入口感受到愛山特有的柔軟甜潤感，在舌面緩緩展開。細緻、帶有透明感的旨味，伴隨淡淡的熟果氣息與米香。生酛造り所帶來的結構感，讓酒體在柔和之中保有骨架，尾韻微微收斂，留下乾淨卻悠長的餘味。作為無濾過生原酒，酒液仍然持續呼吸，有時偏向清新明亮，有時則顯得圓潤深沉，彷彿在提醒飲者：這是一款仍然「活著」的酒。 「飛鸞 HIRAN」的干支系列作品以每一年更換的酒米為題，記錄時間在發酵中的痕跡。2026 午年，選擇的是酒米「愛山」，並以生酛造り完成釀製。貫穿整個系列的核心，是協會12號酵母——也被稱為浦霞酵母。 這株酵母誕生於「浦霞」釀造元株式會社佐浦，亦是飛鸞酒藏主人修行、學習釀酒的原點。曾長時間未被使用的協會12號酵母，在時代轉換之際重新被喚醒，並成為飛鸞想要延續與致敬的一條線索。對飛鸞而言，生酒不只是新鮮，而是一種仍在變化、仍在與人對話的存在。 這是一款適合在重要時刻開瓶的酒，為了慶祝，也為了記住，在杯中延續時間，在酒裡連結人與人。 關於「森酒造場」 飛鸞來自「森酒造場」，創立於 1895 年（明志 28 年），位在長崎縣平戸市，是日本本島最西邊的城市，過去也是重要的國際港口之一。從海上看平戶島，型態神似「鸞」，所以有著「飛鸞島（Hirado）」一名。森酒造場是目前日本當地相當受到重視的一個酒造。每年的產量很少，限量發行的酒款常常發表即完售，是行家與清酒愛好 者們爭相選購的酒款！產地 日本 長崎縣 酒廠 森酒造場 分類 釀造酒 原料 愛山 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 -% 麴種/酵母 -/浦霞酵母(12號酵母) 日本酒度/酸度 -/- -
「福祿壽」象徵幸福、功名與長壽
第六彈與滋賀老舖酒造「七本鎗」攜手，選用七本鎗招牌酒米-玉榮，保有其特色的濃厚旨味，同時以酸勾勒輪廓，相當適合作為佐餐酒，搭配年末節慶佳餚相得益彰。 「福祿壽」象徵幸福、功名與長壽，吉利與美好的祝願，更可作為年節送禮首選。 本次企劃將與以下七家酒造共七個銘柄合作，於每個月推出一款限定紀念酒。 依發售時間順序分別有：- 產土（花之香酒造）ｘ布袋尊
- 東洋美人（澄川酒造場）ｘ弁財天
- 若波（若波酒造）ｘ大黑天
- 仙禽（仙禽酒造）ｘ壽老人
- 七本鎗（富田酒造）ｘ福祿壽
- 日日（日日釀造）ｘ毘沙門天
- 新政（新政酒造）ｘ惠比壽
產地 日本 福岡縣 酒廠 白糸酒造 分類 釀造酒 原料 山口縣特上山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 -% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
「毘沙門天」象徵財富之神
第五彈與「日日」攜手，使用「日日釀造」松本日出彥先生所珍視的東条產山田錦，並與糸島的山田錦進行對比釀製，展現出不同於現行酒款的獨特風味與魅力。 「毘沙門天」象徵財富之神，每一口都寓意著福德與豐饒的祝福。 本次企劃將與以下七家酒造共七個銘柄合作，於每個月推出一款限定紀念酒。 依發售時間順序分別有：- 產土（花之香酒造）ｘ布袋尊
- 東洋美人（澄川酒造場）ｘ弁財天
- 若波（若波酒造）ｘ大黑天
- 仙禽（仙禽酒造）ｘ壽老人
- 七本鎗（富田酒造）ｘ福祿壽
- 日日（日日釀造）ｘ毘沙門天
- 新政（新政酒造）ｘ惠比壽
產地 日本 福岡縣 酒廠 白糸酒造 分類 釀造酒 原料 山口縣特上山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 -% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
極具黑龍色彩的馬年生肖限定品！
✨熱烈預購中，2026年1月到貨 蒼勁有力的書法和其他黑龍酒造的高級清酒一樣，都是已故「稻村雲洞」先生的墨寶，非常適合迎接新年，給人感受到莊重和威嚴的書法、以及略顯沉穩的色調棕色邊襯白色的禮盒，營造出特別有質感的感覺。 此品為未經火入的生酒，嚴選山田錦並精米至40%釀成，從打開酒栓的那一刻起，果香四溢，散發柔軟華麗的吟釀香有如蜜瓜，入口柔和略帶微微乳酪香氣，順滑的口感中，散發出生酒獨有的濃郁風味，整體淡麗辛口，搭配如刺身、海鮮、壽司等料理都相當合適。 黑龍純米大吟釀就是如此令人著迷，使人愉悅的甜味、均衡的辛口醇厚鮮味、和其他各種元素錯綜複雜地交織在一起，入喉後愉快而淡雅的餘韻逐漸淡出，整體平衡極為出色，是一款可以讓您切實感受到生酒和黑龍風格的佳作，非常適合為新年增添色彩！ 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年，是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。 延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒產地 日本 福井縣 酒廠 黑龍酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +2/- -
Sale!
標籤上使用的花是名為「Iberis」的花，別名為「Candytuft」，意為「糖果束」，取自於花朵散發的甜香。花語是「初戀的回憶・甜蜜的誘惑」。
這款限定酒展現了如同糖果束般的甘美和適度的酸度，味道優雅而甘口。 兵庫山田錦的風味由CEL-24酵母進一步提升。口中品味時，會散發出濕潤多汁的甜瓜和香蕉般的風味，緩慢地擴散開來。 關於「仙頭酒造」 仙頭酒造位於高知市和室戸岬之間，位於海岸邊寧靜的田園地帶。該酒造成立於明治36年，是一家歷史悠久的釀酒廠。代表品牌「土佐しらぎく」的命名靈感來自於初代仙頭菊太郎的名字「菊」以及他希望釀造出像白菊一樣純淨清爽的美酒。 「土佐しらぎく」的特點在於具有土佐酒特有的清爽口感和飽滿的風味。它被釀造成適合作為餐酒飲用的風格。 釀造過程中使用了四國山脈的地下水作為醪水，並且所有的品項都以冷藏方式儲存。產地 日本 高知縣 製造商 仙頭酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/CEL-24酵母 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
當代的挑戰，如今開花結果。
那曾經深植於栃木大地、誕生於大正時代的夢幻稻米「愛國3號」，在戰後追求效率的洪流中被遺忘。如今，它在「鳳凰美田」的精湛技藝與「仙禽」的創新理念之下，與農業高校、栃木縣農業振興事務所攜手合作，終於重生於世。 於是，「鳳凰美田」細膩的職人手藝與「仙禽」大膽的釀造哲學，將栃木引以為傲的兩大酒藏的智慧與熱情傾注其中，把「愛國」的野性昇華成為一款嶄新的日本酒。酒液中，火入賦予它沉穩的平衡，卻又交織著酒渣的豐富層次。 淺嚐一口，栃木大正時代的風光便在眼前浮現，先人們對農業的熱愛也在舌尖上躍動。這不僅僅是一次復刻，更是一封橫跨時空、連結過去與現在的挑戰書，獻給日本農業與釀酒的未來。只有真正懂得品味的人，才能從這杯酒裡，感受到那跨越時代的匠人之魂。 本作由栃木縣2大酒造：仙禽、鳳凰美田，共同攜手聯乘當地農業高校及農業振興事務所一起開發，復活大正時代栃木縣原産古代米「🌾愛国3号」之作。 . 關於「愛國」米 「愛國」在明治至昭和初期時期與「龜之尾」及「神力」被譽為日本三大代表米種之一，二戰後，「愛國」逐漸被「山田錦」、「雄町」、「五百万石」等酒米所取代。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造、小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦20%、愛國3號 80% 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 -% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
散發如熱帶水果般的奔放香氣
生酛技法釀造，純淨口感中蘊藏強勁切割力，酸與甜融合感出現平衡，尾段則帶出綜合韻，隨溫度上升，愛國特有的穀物及溫柔感也隨之浮現。 那曾經深植於栃木大地、誕生於大正時代的夢幻稻米「愛國3號」，在戰後追求效率的洪流中被遺忘。如今，它在「鳳凰美田」的精湛技藝與「仙禽」的創新理念之下，與農業高校、栃木縣農業振興事務所攜手合作，終於重生於世。 於是，「鳳凰美田」細膩的職人手藝與「仙禽」大膽的釀造哲學，將栃木引以為傲的兩大酒藏的智慧與熱情傾注其中，把「愛國」的野性昇華成為一款嶄新的日本酒。酒液中，火入賦予它沉穩的平衡，卻又交織著酒粕的豐富層次。 關於「愛國」米 「愛國」在明治至昭和初期時期與「龜之尾」及「神力」被譽為日本三大代表米種之一，二戰後，「愛國」逐漸被「山田錦」、「雄町」、「五百万石」等酒米所取代。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造、小林酒造 分類 釀造酒 原料 愛國3號 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 -% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
大吟釀的柔順x生酛的旨香x濁酒的飽滿濃縮感x紅酒酵母的奔放果酸
調和工序乃眾多酒類的高端傳統工藝，調和師的位階不亞於首席杜氏，在威士忌，葡萄 酒，香檳，甚至日本酒與燒酎領域上亦是如此。 這次酒武士歐子豪再次監製一款能傳遞傳統工序的聯名酒款，以「調和」為主題與廣島知名酒廠賀茂鶴合作，由136個配方， 耗時一個月的反覆調整，最後與首席調和師調配出一款能傳遞多元變化的風格酒款。甘辛度在微甘口的邊界上，以提升後味的複雜性與 餘韻，展現出有這麼一點不同的廣島風格。 味道表現上也考量了台灣多元的料理搭配， 不論酒齡、菜色，適飲範圍廣泛，都能帶來不錯的表現。該作品取名為「無相」一名源自金剛經，期許作品不以既有框架束縛，應回歸愉悅飲酒的本真之意。 關於賀茂鶴酒造 創業於1873年，於2018年迎接賀茂鶴酒造法人設立100周年。日本酒的原料只有米跟水。正因為如此才會在酒體中呈現出原料所具有的個性與釀造者的心。廣島縣產的酒米都在賀茂鶴酒造的碾米廠精心打磨。 另外，水是使用賀茂山系的伏流水。這樣，既能保留米的味道，又能做出口感柔軟的日本酒。就因為對於品質的要求，因此在全國新酒鑑評會上榮獲許多金獎。產地 廣島縣 酒廠 賀茂鶴酒造 分類 原料 容量 720 ml 酒精度 15度 精米步合 -% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 非公開/非公開 -
Sale!
散發如熱帶水果般的奔放香氣
生酛技法釀造，純淨口感中蘊藏強勁切割力，酸與甜融合感出現平衡，尾段則帶出綜合韻，隨溫度上升，愛國特有的穀物及溫柔感也隨之浮現。 那曾經深植於栃木大地、誕生於大正時代的夢幻稻米「愛國3號」，在戰後追求效率的洪流中被遺忘。如今，它在「鳳凰美田」的精湛技藝與「仙禽」的創新理念之下，與農業高校、栃木縣農業振興事務所攜手合作，終於重生於世。 於是，「鳳凰美田」細膩的職人手藝與「仙禽」大膽的釀造哲學，將栃木引以為傲的兩大酒藏的智慧與熱情傾注其中，把「愛國」的野性昇華成為一款嶄新的日本酒。酒液中，火入賦予它沉穩的平衡，卻又交織著酒粕的豐富層次。 關於「愛國」米 「愛國」在明治至昭和初期時期與「龜之尾」及「神力」被譽為日本三大代表米種之一，二戰後，「愛國」逐漸被「山田錦」、「雄町」、「五百万石」等酒米所取代。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造、小林酒造 分類 釀造酒 原料 愛國3號 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 -% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
「阿姨！一份吐司去邊大冰紅」這是許多人開啟美好一天的經典早餐組合。
✨三款酒標隨機出貨 2021《AIBA 澳洲國際啤酒大賽》銀牌 2021、2022《IBC 國際啤酒競賽》銅牌 Dieline 《DESIGN FOR GOOD AWARD》 「阿姨！一份吐司去邊大冰紅」這是許多人開啟美好一天的經典早餐組合。 受到英國酒廠 Toast Ale 使用剩食麵包釀造啤酒的啟發，我們向鄰居五股美而美回收吐司邊，釀造出第 30 號限量實驗款生啤，廣受好評！ 這是一款麥香濃郁，帶有烘烤吐司和焦糖甘甜的清爽金黃拉格。將烤過的吐司邊切碎後，加入其他穀物進行醣化，再將阿薩姆紅茶葉浸入熱麥汁，帶出熟悉的茶韻。 最後，將釀造後的廢棄麥渣加入回收塑膠，製成 A.P.P. 啤酒麥渣忘記袋，賦予麥渣第二生命。 關於 「UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒」 酉鬼啤酒是新北五股的一間精釀小酒廠，成立於 2019 年，裡面聚集了紐西蘭美國台灣的喝酒好朋友。 「酉鬼」就是「醜」，也是我們每一天的精釀日常。 一杯好酒，需要好喝、好玩，還有好朋友。有了這些，就是精釀啤酒的好味道。 而釀出一支好喝的酒中間種種醜陋的汗水與淚水，就留給酉鬼吧。 我們好好釀，你們好好喝。讓酉鬼成為你十八歲以後認識的最讚朋友。 ＃但十八歲以前先不要產地 台灣 五股 酒廠 UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒 分類 釀造酒、麥芽啤酒 原料 麥芽/Pils, Vienna, Crystal, Rye, Oats 啤酒花/Pacifica 容量 330ml 酒精度 5.2% IBU 16 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
這款純米吟釀酒的概念是"更輕盈、更優雅"。酒精濃度為13％，口感果香濃郁，香味平衡恰到好處，可以享受到米的柔和風味。它適合搭配各種料理，一瓶酒從前菜到主菜都能讓您享受美食之旅。 關於「仙頭酒造」 仙頭酒造位於高知市和室戸岬之間，位於海岸邊寧靜的田園地帶。該酒造成立於明治36年，是一家歷史悠久的釀酒廠。代表品牌「土佐しらぎく」的命名靈感來自於初代仙頭菊太郎的名字「菊」以及他希望釀造出像白菊一樣純淨清爽的美酒。 「土佐しらぎく」的特點在於具有土佐酒特有的清爽口感和飽滿的風味。它被釀造成適合作為餐酒飲用的風格。 釀造過程中使用了四國山脈的地下水作為醪水，並且所有的品項都以冷藏方式儲存。產地 日本 高知縣 製造商 仙頭酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 土佐麗 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
★SAKE COMPETITION2018 純米吟醸部門 SILVER ★SAKE COMPETITION2017 純米吟醸部門 第1位擁有濃郁而果香十足的高雅香氣，巧妙地展現了山田錦獨特的醇厚口感和酸度平衡。適合搭配生魚片、鰹魚炙り、魚料理和使用柑橘果汁的料理等。 關於「仙頭酒造」 仙頭酒造位於高知市和室戸岬之間，位於海岸邊寧靜的田園地帶。該酒造成立於明治36年，是一家歷史悠久的釀酒廠。代表品牌「土佐しらぎく」的命名靈感來自於初代仙頭菊太郎的名字「菊」以及他希望釀造出像白菊一樣純淨清爽的美酒。 「土佐しらぎく」的特點在於具有土佐酒特有的清爽口感和飽滿的風味。它被釀造成適合作為餐酒飲用的風格。 釀造過程中使用了四國山脈的地下水作為醪水，並且所有的品項都以冷藏方式儲存。產地 日本 高知縣 製造商 仙頭酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
米香柑橘鮮明，辛口俐落，酸旨分明
以「辛口切割」為名，這款酒初啜即迎來充滿力量的米香與柑橘類香氣，酸味鮮明，尾韻俐落乾爽。風格銳利卻不失平衡，能與各式日本料理相互襯托，對油脂或調味較重的菜餚亦具良好適應性，是兼具鋒利與旨味的清酒佳作。 關於「土佐白菊」 來自四國山地與太平洋間的土佐白菊，自1903年創業以來，已在這片山海相依的土地上超過百年。不同於傳統言知酒款給人嗆辣豪邁的刻板印象，士佐白菊以「下個世代。接著再下一個世代」為釀酒理念，致力打造出 「Fresh & Juicy』 的日本酒。 土佐白菊酒質清爽柔順、舒適易飲，讓初嘗日本酒的人也能感受到清酒的甘美，並靈活運用吟之夢、山田錦、八反錦、雄町、 媛等各地酒米，搭配高知獨特的CEL-24酵母，展現四季更迭的風味層次，企圖讓日本酒能透過年輕世代傳承到下一個世代。產地 日本 高知縣 酒廠 仙頭酒造 分類 釀造酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
季節限定，秋季熟成調合酒，成熟果香，柔和酸度餐搭佳
這款醇厚柔和的秋季清酒，在信州北阿爾卑斯山腳下低溫精心熟成，精細的溫度控制使其風味得以充分展現它是由多種擁有獨特個性的清酒調合而成。口感柔滑，風味飽滿，散發著成熟水果的芬芳。微妙的酸度與秋季食材完美融合。 關於株式會社市野屋「龍水泉」 創立於1865年，來自長野縣大町市北阿爾卑斯山麓的龍水泉，擁有來自山脈的融雪水以及矢澤、上白澤等八處被稱為日本「八彩水源」的多變豐富水源。 「龍水泉」不拘泥於軟水釀造的傳統概念，而是依每一款作品的酒質設計，靈活調合水質的層次與礦物差異，成就了獨特的風味。對龍水泉而言，釀酒如同作畫：選擇色彩、堆疊筆觸、調和米與水，描繪出每一年的風味與氣候，使得龍水泉的酒質呈現獨一無二的深度與延展性。產地 日本 長野縣 酒廠 株式會社市野屋 分類 釀造酒 原料 岡山縣產雄町 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 -/- 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
青蘋果蜜瓜香，礦物紅茶韻
採用岡山縣特選「雄町」酒米、結合傳統生酛仕込工法與北阿爾卑斯「上白澤北阿爾卑斯山腳下低溫精心熟成，伏流水」仕込み。開香為青蘋果、蜜瓜精細的溫度控制使其風味得以充分與麝香葡萄般的果香，入口後展現雄町，的豐潤米旨味與生配的酸味張力，尾韻帶有礦物質感及紅茶般的淡澀，整體風格深度與清爽並存，是款兼具餐酒適配性與個性風味的佳釀。 關於株式會社市野屋「龍水泉」 創立於1865年，來自長野縣大町市北阿爾卑斯山麓的龍水泉，擁有來自山脈的融雪水以及矢澤、上白澤等八處被稱為日本「八彩水源」的多變豐富水源。 「龍水泉」不拘泥於軟水釀造的傳統概念，而是依每一款作品的酒質設計，靈活調合水質的層次與礦物差異，成就了獨特的風味。對龍水泉而言，釀酒如同作畫：選擇色彩、堆疊筆觸、調和米與水，描繪出每一年的風味與氣候，使得龍水泉的酒質呈現獨一無二的深度與延展性。產地 日本 長野縣 酒廠 市野屋酒造 分類 釀造酒、本釀造 原料 岡山縣產雄町 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 -/- 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
雄町蜜瓜蘋果香，清爽厚實，礦物紅茶韻
採用岡山縣產「雄町」酒米，結合北阿爾卑斯山伏流水與釀造技術，勾勒出既濃郁又清爽的風味輪廓。入口即感蜜瓜與蘋果香氣，酒體清爽中帶有雄町特有的厚實與微澀，尾韻則蘊含礦物感與紅茶般優雅韻味，是款具現代感又富餐酒適配性的清酒選擇。 關於株式會社市野屋「龍水泉」 創立於1865年，來自長野縣大町市北阿爾卑斯山麓的龍水泉，擁有來自山脈的融雪水以及矢澤、上白澤等八處被稱為日本「八彩水源」的多變豐富水源。 「龍水泉」不拘泥於軟水釀造的傳統概念，而是依每一款作品的酒質設計，靈活調合水質的層次與礦物差異，成就了獨特的風味。對龍水泉而言，釀酒如同作畫：選擇色彩、堆疊筆觸、調和米與水，描繪出每一年的風味與氣候，使得龍水泉的酒質呈現獨一無二的深度與延展性。產地 日本 長野縣 酒廠 株式會社市野屋 分類 釀造酒 原料 岡山縣產雄町 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 -/- 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
荔枝蜜瓜梨香，清爽酸度，華麗而具餐酒適性
果香濃郁而口感清爽的餐酒之選。入口即綻如荔枝、蜜瓜與梨子的柔和果香，搭配輕盈的米旨味與明快酸度，尾韻帶微礦物質感與乾淨收束，整體風格既華麗又兼備食中酒的實用性。 關於株式會社市野屋「龍水泉」 創立於1865年，來自長野縣大町市北阿爾卑斯山麓的龍水泉，擁有來自山脈的融雪水以及矢澤、上白澤等八處被稱為日本「八彩水源」的多變豐富水源。 「龍水泉」不拘泥於軟水釀造的傳統概念，而是依每一款作品的酒質設計，靈活調合水質的層次與礦物差異，成就了獨特的風味。對龍水泉而言，釀酒如同作畫：選擇色彩、堆疊筆觸、調和米與水，描繪出每一年的風味與氣候，使得龍水泉的酒質呈現獨一無二的深度與延展性。產地 日本 長野縣 酒廠 市野屋酒造 分類 釀造酒、本釀造 原料 長野縣大町產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 -/- 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
麝香葡萄桃香，甜潤平衡爽口
杜氏每年挑選不同的酒米與酵母進行釀製，憑著精湛的技術追求更上一層樓的酒質。今年使用宮城縣 的「吟のいろは」，香氣優雅華麗，散發著令人聯想到陽光麝香葡萄與桃子的豐沛香氣。柔和的甜味、滑順的口感以及爽脆的餘味之間達到了絕佳的平衡。 關於「川敬商店」 川敬商店在全國新酒鑑評會上從2004年（平成16年）起連續16年獲得金賞，這是一項驚人的成就。獲獎的酒是「黃金澤（こがねさわ）大吟釀」。川敬商店代表性銘柄「黃金澤」的名字源自川敬商店的創業地。 川敬商店創立於1902年（明治35年）。最初，創業者以「橘屋」為名經營金屬器具店，後來轉而從事酒造業。創業地宮城縣的涌谷町是日本最古老的黃金產地，正因為在這個與黃金有深厚淵源的地方創業釀酒，而產生「黃金澤」這個銘柄。 關於「黃金澤」 「黃金澤」以傳統生阮系山廢製法聞名，卻能呈現輕盈透明的口感讓人驚艷，屢次在全國新酒鑑評會中獲得金賞，一舉成為日本頂級銘柄。它同時也是知名系列作品「DATESEVEN』的聯盟酒造，秉持著「清澄之心釀酒、將傳統推向未來」的理念，黃金澤以凜然堅定的姿態，成為日本東北地區首屈一指的名釀。產地 日本 宮城縣 酒廠 川敬商店 分類 釀造酒、本釀造 原料 宮城縣產「吟のいろは」（吟之五郎八） 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 金澤酵母（1401） 日本酒度/酸度 -/- -
精米步合50%精磨，成熟果香滑順，餘韻乾淨悠長
使用岡山縣產雄町酒米，以精米步合50%釀成。散發蘋果、梨與荔枝製，憑著精湛的技術追求更上一層樓的般的成熟果香，搭配柔和花香。入口滑順豐滿，米香與果香並存，酸度適中，餘韻悠長、乾淨。冷飲或常溫皆宜，特別適合搭配刺身、白肉料理或輕型海鮮點心。 關於「川敬商店」 川敬商店在全國新酒鑑評會上從2004年（平成16年）起連續16年獲得金賞，這是一項驚人的成就。獲獎的酒是「黃金澤（こがねさわ）大吟釀」。川敬商店代表性銘柄「黃金澤」的名字源自川敬商店的創業地。 川敬商店創立於1902年（明治35年）。最初，創業者以「橘屋」為名經營金屬器具店，後來轉而從事酒造業。創業地宮城縣的涌谷町是日本最古老的黃金產地，正因為在這個與黃金有深厚淵源的地方創業釀酒，而產生「黃金澤」這個銘柄。 關於「黃金澤」 「黃金澤」以傳統生阮系山廢製法聞名，卻能呈現輕盈透明的口感讓人驚艷，屢次在全國新酒鑑評會中獲得金賞，一舉成為日本頂級銘柄。它同時也是知名系列作品「DATESEVEN』的聯盟酒造，秉持著「清澄之心釀酒、將傳統推向未來」的理念，黃金澤以凜然堅定的姿態，成為日本東北地區首屈一指的名釀。產地 日本 宮城縣 酒廠 川敬商店 分類 釀造酒、本釀造 原料 岡山縣產雄町 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
宮城秋限定山廃釀造，醇厚米甜、酸旨平衡
來⾃宮城縣川敬商店的秋季限定款，採傳統 「山廃仕込み」醸造，經過剩下熟成後出貨。香氣初現代有微妙的醪液與柔和穀⾹，入⼜醇厚⽽果敢，⽶的⽢味集中，酸與旨味協調，餘韻乾爽俐落。 關於「川敬商店」 川敬商店在全國新酒鑑評會上從2004年（平成16年）起連續16年獲得金賞，這是一項驚人的成就。獲獎的酒是「黃金澤（こがねさわ）大吟釀」。川敬商店代表性銘柄「黃金澤」的名字源自川敬商店的創業地。 川敬商店創立於1902年（明治35年）。最初，創業者以「橘屋」為名經營金屬器具店，後來轉而從事酒造業。創業地宮城縣的涌谷町是日本最古老的黃金產地，正因為在這個與黃金有深厚淵源的地方創業釀酒，而產生「黃金澤」這個銘柄。 關於「黃金澤」 「黃金澤」以傳統生阮系山廢製法聞名，卻能呈現輕盈透明的口感讓人驚艷，屢次在全國新酒鑑評會中獲得金賞，一舉成為日本頂級銘柄。它同時也是知名系列作品「DATESEVEN』的聯盟酒造，秉持著「清澄之心釀酒、將傳統推向未來」的理念，黃金澤以凜然堅定的姿態，成為日本東北地區首屈一指的名釀。產地 日本 宮城縣 酒廠 川敬商店 分類 釀造酒、本釀造 原料 宮城縣產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
以復活「山田錦之源」——三重縣產的伊勢錦釀造的清酒
伊勢錦最初是參拜伊勢神宮的人們帶回作為紀念的稻穗 ，因該地區名為「宇治山田」因此這種稻被稱為「山田穗」。古老的伊勢錦自古生長於此地，並曾被部分三重縣內的酒造所使用。經過DNA檢測後發現，它正是現今 「山田錦」的母株。自兩年前起，我們獲得種子後逐步培育、繁殖稻米，如今終於完成了以伊勢錦釀製的復活之酒。與山田錦相比，伊勢錦帶有稍微淡麗的風味，散發出類似麝香葡萄般鮮明的果香，入口柔和，能感受到深邃的旨味。此外，略帶銳利的辛口與旨味之間的平衡，更是此酒的一大特色。。 關於清水清三郎商店 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地，自古以來釀造業就很繁榮，但是其中很多都被迫停業，現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。 「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨，而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7（七大工業國組織）會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住，因此還特別造訪酒造。產地 三重縣 酒廠 清水清三郎商店 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 國產米 容量 750ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
生酛釀造，以藏附酵母發酵，造就複雜多層次風味。
覆盆子、桑葚、李子般的酸度與甜味並存，乳酸系與果香交織，衝擊味蕾且易飲。可冷飲、常溫、燗飲，亦適合加氣泡或果汁調飲。
產地 日本 群馬縣 酒廠 土田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 食用米 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/K701 日本酒度/酸度 -16.0/- -
擁有清爽的香氣與風味！
以黑皮諾(Pinot Noir)為主體 ，經過35個月熟成的氣泡酒。 所使用的葡萄品種以酸度為優先條件精心挑選，整串壓榨後，先於不鏽鋼槽與舊橡木桶中共同進行發酵與熟成，之後再經瓶中二次發酵完成。 關於「Woody Farm & Winery」 Woody Farm & Winery 同時兼具兩種面貌：一是以 Domaine 風格（自家產、自家釀造）經營的酒莊，二是致力於栽培高品質水果的果樹園。這片土地——上山市——的特性，正透過這兩種面貌得以展現。透過果樹表達這片土地獨有的可能性，這一路走來的努力，塑造了如今的 Woody Farm 的模樣。 始於昭和50年代左右，作為原料的葡萄，自酒莊創立以來，全數都在「山形縣上山市」自有葡萄園中生產。結合山形的傳統栽培技術與自創的棚架式栽培方式，細心培育每一顆果實。栽種品項以櫻桃與西洋梨為主，除自家釀造使用外，也直接供應給顧客與零售店。產地 日本 山形縣 酒廠 Woody Farm & Winery 分類 水果酒 原料 洋梨 、抗氧化劑（亞硫酸鹽） 容量 750ml 酒精度 7度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
成熟的ALBARINO葡萄，葡萄汁中帶有濃郁香氣
2023年份沐浴在耀眼的陽光下，滋味與2022年份形成鮮明對比。採收始於9月13日，是迄今為止最早的採收日期。之後採收的地塊上 ，生長著許多完全成熟的AIBARINO葡萄，葡萄汁中已帶有濃郁的香氣。四種不同成熟度的原酒分別進行發酵，最後調配以達到平衡的口感。它色澤金黃 ，口感黏稠濃郁帶有花香，如同多種柑橘類水果的濃縮，金銀花、成熟的桃子和芒果的芬芳交織在一起 ，果皮的清爽微苦更添一抹清爽。請冰鎮後享用。 關於「Woody Farm & Winery」 Woody Farm & Winery 同時兼具兩種面貌：一是以 Domaine 風格（自家產、自家釀造）經營的酒莊，二是致力於栽培高品質水果的果樹園。這片土地——上山市——的特性，正透過這兩種面貌得以展現。透過果樹表達這片土地獨有的可能性，這一路走來的努力，塑造了如今的 Woody Farm 的模樣。 始於昭和50年代左右，作為原料的葡萄，自酒莊創立以來，全數都在「山形縣上山市」自有葡萄園中生產。結合山形的傳統栽培技術與自創的棚架式栽培方式，細心培育每一顆果實。栽種品項以櫻桃與西洋梨為主，除自家釀造使用外，也直接供應給顧客與零售店。產地 日本 山形縣 酒廠 Woody Farm & Winery 分類 白葡萄酒 原料 葡萄、抗氧化劑（亞硫酸鹽） 容量 750ml 酒精度 12.5度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
成熟的ALBARINO葡萄，葡萄汁中帶有濃郁香氣
2023年份沐浴在耀眼的陽光下，滋味與2022年份形成鮮明對比。採收始於9月13日，是迄今為止最早的採收日期。之後採收的地塊上 ，生長著許多完全成熟的AIBARINO葡萄，葡萄汁中已帶有濃郁的香氣。四種不同成熟度的原酒分別進行發酵，最後調配以達到平衡的口感。它色澤金黃 ，口感黏稠濃郁帶有花香，如同多種柑橘類水果的濃縮，金銀花、成熟的桃子和芒果的芬芳交織在一起 ，果皮的清爽微苦更添一抹清爽。請冰鎮後享用。 關於「Woody Farm & Winery」 Woody Farm & Winery 同時兼具兩種面貌：一是以 Domaine 風格（自家產、自家釀造）經營的酒莊，二是致力於栽培高品質水果的果樹園。這片土地——上山市——的特性，正透過這兩種面貌得以展現。透過果樹表達這片土地獨有的可能性，這一路走來的努力，塑造了如今的 Woody Farm 的模樣。 始於昭和50年代左右，作為原料的葡萄，自酒莊創立以來，全數都在「山形縣上山市」自有葡萄園中生產。結合山形的傳統栽培技術與自創的棚架式栽培方式，細心培育每一顆果實。栽種品項以櫻桃與西洋梨為主，除自家釀造使用外，也直接供應給顧客與零售店。產地 日本 山形縣 酒廠 Woody Farm & Winery 分類 白葡萄酒 原料 葡萄、抗氧化劑（亞硫酸鹽） 容量 750ml 酒精度 12.5度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
「Regular Merlot」再度復活！
原本栽種於兩塊葡萄園的梅洛，以往都會等到卡本內蘇維濃的採收期才收成。 這次能夠延後採收的原因之一，是成功避開了每年令人頭痛的晚腐病。由於梅洛是一個相對難以達到理想成熟度的品種，與創業初期相比，種植面積已逐步縮減。因此，作為常規紅酒推出的 「Regular Merlot」，在2013年至2017 年間生產後，自2018年起便暫停販售。 而這次，時隔約四個釀造年份(約4VT) ，「Regular Merlot」終於再度復活。雖然風味並非濃厚型，但展現出冷涼產區梅洛特有的辛香與青綠氣息，同時融合黑醋栗與李子的香氣，達成絕妙的平衡。此外，經過適度熟成後再行發售， 讓飲用時正逢最佳風味期，無需為開瓶時機而煩惱。 關於「Woody Farm & Winery」 Woody Farm & Winery 同時兼具兩種面貌：一是以 Domaine 風格（自家產、自家釀造）經營的酒莊，二是致力於栽培高品質水果的果樹園。這片土地——上山市——的特性，正透過這兩種面貌得以展現。透過果樹表達這片土地獨有的可能性，這一路走來的努力，塑造了如今的 Woody Farm 的模樣。 始於昭和50年代左右，作為原料的葡萄，自酒莊創立以來，全數都在「山形縣上山市」自有葡萄園中生產。結合山形的傳統栽培技術與自創的棚架式栽培方式，細心培育每一顆果實。栽種品項以櫻桃與西洋梨為主，除自家釀造使用外，也直接供應給顧客與零售店。產地 日本 山形縣 酒廠 Woody Farm & Winery 分類 紅葡萄酒 原料 葡萄、抗氧化劑（亞硫酸鹽） 容量 750ml 酒精度 11度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
用完全不使用農藥的無有玉榮來釀造生酛！
滋賀縣在地的農民家倉貴和與富田先生，兩人藉由「無農藥」的共同理念而結合，開始釀製富田先生理想的天然酒。命名為「無有」，代表著在地農民和酒造共同創造的無限價值， 酒米所表現的溫潤香氣，藏內熟成後使口感更加圓潤。 此酒既保留了「無有」系列原有的風格，同時也展現出生酛特有的乳酸香氣，使酒體更加豐富寬廣，層次感十足。 關於富田酒造 釀造日本酒「七本鎗」的冨田酒造位於琵琶湖最北端、賤之岳附近。創業距今已有470年以上。自第15代接班人冨田泰伸先生返回酒造以來，一直致力利用當地的水．米．環境釀酒。 自從2010年與お米の家倉．家倉敬和先生相遇開始，就使用100%無農藥米釀造『七本鎗 無有』並且販售。並於2005年開始向海外出口「七本鎗」。雖然「七本鎗」是滋賀縣的地酒，其美味超越國境。產地 日本 滋賀縣 酒廠 富田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 滋賀縣產 無農藥栽培 玉榮 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
誕生於明治時代的酒米品種——「渡船」
由於栽培難度極高 ，曾在昭和30年代一度絕跡。後來在滋賀縣農業試驗場中，從僅存的少量種籾中成功復育，可謂是復活自幻影般的珍稀酒米。正因這款米的珍貴，我們特意降低精米比例，以呈現穀物原本的米香與旨味。 此酒保有渡船柔和細膩的特質，雖為低精白卻不顯厚重，並以俐落清爽的酸味為其特色。 關於富田酒造 釀造日本酒「七本鎗」的冨田酒造位於琵琶湖最北端、賤之岳附近。創業距今已有470年以上。自第15代接班人冨田泰伸先生返回酒造以來，一直致力利用當地的水．米．環境釀酒。 自從2010年與お米の家倉．家倉敬和先生相遇開始，就使用100%無農藥米釀造『七本鎗 無有』並且販售。並於2005年開始向海外出口「七本鎗」。雖然「七本鎗」是滋賀縣的地酒，其美味超越國境。產地 日本 滋賀縣 酒廠 富田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 滋賀縣產渡船 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 77% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
質樸卻充滿層次，米香的旨味在口中穩實地擴散開來
推薦搭配料理：豬肉料理、火腿 等。作為與「山田錦」並列的最高等級酒米，「雄町」被精米至 一半(50%)。雄町的特徵是旨味豐富、風味穩定且餘韻悠長。 與豬肉或火腿等料理一同享用時 ，更能突顯雄町米特有的濃厚旨味。 關於永山本家酒造 創業於1888年，以當家杜氏「永山 貴博」名字當中的「貴」字作為旗下招牌作品的銘柄。全面採用酒造自家栽植的酒米，2017年開始將純米酒出口到7個國家，其中台灣成績最為亮眼。 從經典酒到季節限定酒，還有100%使用最高級山田錦釀造的「生酛純米大吟釀」的最高等級酒款。每個品項都有獨立個性的同時也能品嘗到米本身旨味的純米酒品牌，這就是「貴」。產地 日本 山口縣 酒廠 永山本家酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 岡山縣產雄町 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
使用自然栽培米，採無添加酵母的生酛製法，於川場杉木桶釀造，獲GI利根沼田認證。
精米步合90%，以食用米為原料，展現藏附酵母的風味。產地 日本 群馬縣 酒廠 土田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 - 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 90% 麴種/酵母 -/無添加 日本酒度/酸度 -10.4/- -
芳醇濃郁、層次飽滿的「雄町」風味！
本酒造的「雄町」是帶有「庭之鶯」特色的、香氣清新不膩口、讓人百飲不厭，同時又能享受濃醇滋味的純米大吟釀。 關於「山口酒造」 山口酒造創業於1832年，傳承古代製酒方法再加以最新的釀造技術，酒造的作品風格明顯，帶有年輕族群會喜愛的風味。 來自北野天滿宮的黃鶯，曾經在山口家的庭院裡高興地用泉水潤喉，淨化身體，因而開始用泉水釀酒，故將酒名命名為「庭之鶯」。產地 日本 福岡縣 酒廠 山口酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 非公開/非公開 -
用芒果之王-阿芳素芒果釀造而成，香氣華麗清爽，中段釋放出梅酒的酸度，最後再以百香果的香氣收尾，層次豐富迷人。
可加冰塊或是氣泡水飲用，也可以加入優格增加其圓潤口感，都能激發意想不到的火花。產地 日本 福岡縣 酒廠 山之壽酒造 分類 果實酒 原料 - 容量 300ml 酒精度 9度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
嚴選佐賀產梅爾檸檬，酸味之中帶有柑橘柔和的香氣，酸甜多汁、口感新鮮。
建議加冰塊、或 1:1 的蘇打汽水、甚至結合香檳跟優格調酒，都能激盪出驚喜的火花。內含的維他命 C 高達 80 顆檸檬，絕對是炎炎夏日消暑的好選擇。產地 日本 福岡縣 酒廠 山之壽酒造 分類 果實酒 原料 - 容量 300ml 酒精度 9度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
擁有新鮮的甜味、旨味與緊緻的酸味
荷札酒系列是加茂錦近年受到矚目的新銳杜氏「田中悠一」的作品，荷札酒之意乃根據季節與不同批次調整使用酒米與釀造法，酒標上可見批次桶號。這款使用日本傳統色「紅桔梗」為靈感進行酒質設計，使用秋田產秋田酒小町，將其經精米步合設定為 50%，是荷札酒系列中最具力量感的款式，擁有新鮮的甜味和旨味和緊緻的酸味，整體風味與清淡的料理搭配起來相得益彰。 關於「加茂錦酒造」 加茂錦酒造從1893年在新潟縣加茂市成立以來，就一直受到當地人的喜愛，但因為產量不大，因此是歸類在地方的地酒。酒造最初是由現任釀造負責人（杜氏）田中悠一的親戚所經營，後來因為經營惡化，田中悠一的父親承擔了重建酒造的任務，這也是田中悠一和清酒關係地起源。 突然開竅的天才釀酒師 出生於1992年的田中悠一在剛進入酒造工作時是完全沒有釀酒經驗的，某天在電視上看到說明「醪」狀態的表格後，突然像開竅一樣，釀造的技術和品質快速地大幅提升。田中先生因為具有新時代的嶄新視野及意念，不斷從各種試驗中累積經驗，創造了新品牌「荷札酒」且表現出不平凡的新潟味道，成為近年杜氏界中的超新星！產地 日本 新潟縣 酒廠 加茂錦酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 秋田酒小町 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
冬季限定的雪人活性濁酒，酒體帶有微微的氣泡感
香蕉、哈密瓜與椰奶香氣在鼻腔中混合成淡淡的栗子味，為了獲得絲滑柔順的口感，酒造將醪一遍一遍的過濾，由酒粕所形成的混濁物（にごり）像雪花一樣在味蕾上悄然融化，這會是一款適合搭配您最喜歡的冬季菜餚的酒款。 *本品項是海外限量版本，不同於日本國内流通的氣泡酒 sparkling類型，但酒體仍帶有微微的氣泡感。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽產地 日本 櫪木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 日本米 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
年末送禮首選！一試就愛上的台灣海味精品！
關於李記烏魚子 雲林口湖的李記烏魚子，是在地老字號的海味職人品牌。得天獨厚的海風、鹽度與日照，孕育出烏魚子最迷人的金琥珀色澤；李記堅持薄鹽醃製、自然日曬，讓油脂緩緩熟成，帶出細緻的海洋旨味與綿密口感。 每一片烏魚子都呈現彈韌與柔香並存的質感，厚薄均勻、香氣飽滿，是許多饕客年年必回購的台灣代表性珍味。無論是佐酒、拌麵，或與水果搭配，都能展現層次豐富的鮮香魅力。 李記最受歡迎的「一口烏魚子」更是將傳統美味轉化為方便享用的精品零嘴。精準切片的厚薄比例，入口先是微微焦香，隨後油脂在舌尖化開，帶出濃郁又不過鹹的甘甜海味，一口剛剛好、越吃越上癮。精緻真空小包裝不僅適合分享，也是宴客餐桌與下酒時刻最迷人的亮點。- 品名：烏魚子一口吃禮盒12入
- 成分：烏魚卵、食鹽
- 產地：台灣
- 淨重：單片5公克±3% ・單盒12片（雙入24片・2盒）
- 保存期限：常溫7天；冷藏3個月 (未開封)
- 保存方法：拆封後請儘速食用完畢
- 過敏原提示：本產品還有魚類及其製品，不適合其過敏體質者食用
-
聖誕節限定酒款，蘋果香氣強烈而馥郁
以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者，全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是少數使用日本酒米「一本〆」的酒造，旗下品牌有六條產品線，「高千代」系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。一年僅此一次的 聖誕節限定酒款。酒香中帶有鮮明而華麗的蘋果香氣，如同咬下熟透紅蘋果般多汁。 入口呈現 酸甜平衡的果香層次，口感輕盈而水潤，細緻的甜味與爽快的後味在舌尖之間柔和展開。 這款酒能在冬日裡帶來 明亮、愉悅、帶點閃爍感的飲酒心情，既溫柔又輕快。 關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。產地 日本 新潟縣 酒廠 高千代酒造株式會社 分類 釀造酒 原料 非公開 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 非公開 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
將精釀啤酒的「乾式投酒花（Dry Hop）」應用在日本酒
以「樂器正宗」輕盈滑順的酒質為核心，採用 精釀啤酒 Dry Hop 技法，於最終階段加入新鮮啤酒花，香氣近似白葡萄柚、青檸、柑橘皮，奔放而層次鮮明，口感柔滑、米旨味細緻，尾韻清爽帶檸檬酸韻，代表傳統酒蔵進入 Craft Sake 的先驅作品 冷飲最能展現啤酒花香氣爆發力；與炸物、油脂系料理、煙燻鮭魚、清爽沙拉等非常合拍。 滑順輕盈的「樂器正宗」日本酒，與新鮮啤酒花的強烈香氣完美融合，收尾帶來宛如檸檬般的清爽餘韻。「樂器正宗」雖然已是人氣酒蔵的代表之一，但他們的想法始終開放、彈性，並持續進行各種大膽的創新挑戰。 這次便是非常前衛的實驗性釀造——將精釀啤酒的「乾式投酒花（Dry Hop）」製法 應用在日本酒上。本品是在 「其他醸造酒」 免許下釀造，可以說是首次有知名清酒蔵跨足到 Craft Sake 領域，具有劃時代的意義。 在醸造的最後階段加入乾投啤酒花，使香氣強烈奔放，達到傳統吟釀香所無法企及的境界。散發如白葡萄柚、萊姆般接近白酒的果香，同時保留樂器正宗一貫輕快柔和的米旨味，並以檸檬般清爽明亮的餘韻收束。 滑順的樂器正宗與鮮採啤酒花之間，誕生了一種全新的「次世代日本酒風格」。 alternative2025 從日本酒與各類醸造文化的交會處，探索次世代的釀造方向。 Fresh Hop 以低溫煮沸新鮮啤酒花，壓低苦味，同時最大化啤酒花的香氣表現。產地 日本 福島縣 酒廠 大木代吉本店 分類 其他釀造酒 原料 國產米、啤酒花 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 麴米60%，掛米66% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
誕生於賀茂鶴跨部門專案，由20~30歲年輕員工打造！
以「有層次、輕盈口感」為理念，經過多次試驗與合作，完成了一款酸甜平衡舒適、低酒精純米酒。香氣清新，帶有微微果香與米香， 入口柔和，酸味與甜味交織，尾韻輕盈順口，非常適合初飲者或想享受輕鬆時光的場合。 關於賀茂鶴酒造 創業於1873年，於2018年迎接賀茂鶴酒造法人設立100周年。日本酒的原料只有米跟水。正因為如此才會在酒體中呈現出原料所具有的個性與釀造者的心。廣島縣產的酒米都在賀茂鶴酒造的碾米廠精心打磨。 另外，水是使用賀茂山系的伏流水。這樣，既能保留米的味道，又能做出口感柔軟的日本酒。就因為對於品質的要求，因此在全國新酒鑑評會上榮獲許多金獎。產地 廣島縣 酒廠 賀茂鶴酒造 分類 純米酒 原料 國產米 容量 720 ml 酒精度 12度 精米步合 80% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
高人氣的季節限定濁酒！
含有豐富的蛋白質、食物纖維、維他命等營養素，清爽的甜酸感與圓滑的米相互調和，不管是當餐前酒或餐中酒都適合。 關於賀茂鶴酒造 創業於1873年，於2018年迎接賀茂鶴酒造法人設立100周年。日本酒的原料只有米跟水。正因為如此才會在酒體中呈現出原料所具有的個性與釀造者的心。廣島縣產的酒米都在賀茂鶴酒造的碾米廠精心打磨。 另外，水是使用賀茂山系的伏流水。這樣，既能保留米的味道，又能做出口感柔軟的日本酒。就因為對於品質的要求，因此在全國新酒鑑評會上榮獲許多金獎。產地 廣島縣 酒廠 賀茂鶴酒造 分類 濁酒 原料 國產米 容量 720 ml 酒精度 12-13度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
如蜂蜜般的芳香與深邃的熟成香氣
「黑龍 大吟釀 龍」是日本市售大吟釀的先驅之作，同時也是低溫熟成方式的開創性代表品項。為紀念其誕生50週年，黑龍酒造特別推出以2020年釀造的「龍」原酒，經過冰溫熟成五年而成的特別版本──「黑龍 大吟釀 龍 50週年紀念酒」。 經長期熟成後，酒液散發出如蜂蜜般的芳香與深邃的熟成香氣，味道層次豐富且圓潤飽滿，入口順滑細膩，並留有優雅而潔淨的餘韻。 外盒採用象徵黑龍風格的黑色貼面設計，以金色箔壓印「龍」字，彰顯50週年紀念之尊貴氣度；瓶身貼上黑底越前織布標籤，並印有「2020 VINTAGE」字樣，以示五年熟成之年份。 延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒 霸氣十足的黑龍酒造，名字由來是源於酒造所用的釀造水名為九頭龍川伏流水，而在當地守護九頭龍川的神社名為黑龍神社，因此而命名為黑龍酒造。此產品利用精米步合40%的兵庫縣產特A地區山田錦，以自家專門酵母釀造，果香有著變化多端的特性，入口爽快俐落，微辛口，複雜有層次，非常適合配搭海鮮、刺身、壽司類等料理。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。產地 日本 福井縣 酒廠 黑龍酒造 分類 釀造酒、大吟釀 原料 兵庫縣產山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +5.0/- -
秋季酒宴的靈魂， 細膩層次與悠長餘韻。
福井縣知名清酒品牌「黑龍」呈獻的秋季限定純米大吟釀—「黑龍 山田錦」，以山田錦精米至50%，並經過熟成，完美呈現出秋季限定的深厚旨味與層次。 這瓶酒不僅是黑龍品牌對釀酒藝術的致敬，更是秋日風情的最佳詮釋，展現出恰到好處的豐盈酒體與優雅氣質。 打開酒栓，隨之而來的是豐富且芬芳的香氣，洋梨、白桃與白無花果的果香濃郁且自然，與白百合和茉莉花的幽雅香氛，營造出高貴典雅的氣息。 帶有白玉團子般的柔和米香逐漸融入其中，使香氣更顯溫潤舒適。 入口品味，酒液以圓潤飽滿的口感展開，米香與甜味緩緩釋放，層層疊疊的醇厚風味充盈口腔，甜美與鮮美的交織交融，豐富而有深度。 柔和的質感中，持續流轉的酸度恰如其分地平衡了整體的結構，帶來順滑悠長的餘韻。熟成的深度與清爽的飲感在此達成完美和諧，飲後不覺膩口，尾韻柔和細膩，並以一絲輕微的苦味清新收尾，整體酒質晶瑩剔透，光彩動人。 這秋酒豐盈，特別推薦搭配風味濃郁的料理。洋食方面，半熟秋鮭佐檸檬牛油醬汁；和食則可嘗試松茸土瓶蒸，中華料理中清蒸大閘蟹亦能完美呼應其風味。建議冷藏至適飲溫度，細細品味這款秋季限定的黑龍佳釀。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。 延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒產地 日本 福井縣 酒廠 黑龍酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +2.5/- -
譽為信州龜齡的頂級作品，使用「金紋錦」並精米至39%
✨本批製造日期 2025. 03 「金紋錦」是長野縣出產的酒米，母親是「たかね錦」和父親是「山田錦」的雜交品種。在1956年在長野開發，1964年註冊為酒米。可惜在1978年，因為另一款長野縣的酒米「美山錦」面世，金紋錦因種植困難而慢慢給人忘記。 現在「金紋錦」僅在長野縣北部的木島平村種植的極稀有酒米，當地的農協和稻農聲稱他們不會將其賣到村外，並將其作為村裡的特產。 打開酒栓時，香氣彷彿漫天綻放的花海，令人心曠神怡。入口品味，味道非常純淨清爽，確立出信州龜齡的頂級酒款地位。 甜味和香氣散發出高雅氣息，讓人不禁陶醉其中。酸度輕快，酒體簡潔易懂，微微帶有柑橘果皮的苦味，帶來完美的平衡。餘韻在口中縈繞，留下水果的美味，令人回味無窮。喝起來非常順口，令人有點擔心自己會不小心喝過量。 關於岡崎酒造 「岡崎酒造」創業於1665年，座落於長野縣，主要銘柄為「亀齢」，喻義這酒藏有如龜一般長壽。但由於在廣島縣西條有相同的銘柄，所以被稱為「信州亀齢」，現任杜氏為岡崎美都里小姐，自2003年開始一直擔任杜氏一職，使信州龜齡成為越來越難入手的品牌銘柄。 延伸閱讀：酒造背後的推手：4位身兼母職的酒造經營者產地 日本 長野縣 酒廠 岡崎酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 金紋錦 容量 1800ml 酒精度 15度 精米步合 39% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
最能體現風土與米文化的自然酒誕生，無農藥、無肥料。米的營養分是一般的兩倍，使用群馬縣在地產米，體現真地酒風情。
精米步合90%，保留最多的原味，自然乳酸菌發酵，無添加酵母，未使用任何添加酵素及發酵輔助劑。外盒以牛皮紙顏色為基底，象徵來自大地的土壤。盒上有插畫點綴，為生存在田裡的生物及微生物如蜻蜓、鴨子等充滿童趣的圖案。產地 日本 群馬縣 酒廠 土田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 ササシグレ 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 90% 麴種/酵母 -/無添加 日本酒度/酸度 -12.0/- -
自 2024 年起採用生酛製法釀造，散發水梨與青蘋果的清新香氣，在清爽的甜味中融入穩重的酸度。中後段尾韻平衡適宜，櫻餅般溫潤的溫和香氣於口中縈繞，最後以清涼感的優雅結尾，令人回味無窮。產地 日本 滋賀縣 酒廠 笑四季酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 渡船2號 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/K601 日本酒度/酸度 -/- -
清澈順滑的味道！傳統生酛製法，展現現代風格味道，冰酒～溫酒都值得細細品味。
酒造在嘗試各式鮮明特色的酒款之後，回歸到生酛本質的經典之作。堅果、優格、焦糖的香氣，搭配適中的乳酸與旨味，口感細緻、收尾俐落。推薦 15 度與 45 度的溫度表現。
產地 日本 群馬縣 酒廠 土田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 食用米 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/K701 日本酒度/酸度 -4.0/- -
酒米之王 x 蘋果 x 香瓜
2015 The Fine SAKE Award 金賞 2018、2019 年度全米日本酒歓評會 金賞 使用了酒造好適米的代名詞、酒米之王「山田錦」，展現出山田錦獨特的高雅米旨香氣與香甜，搭上香瓜與蘋果的香氣，濃郁甘甜的口感完全是完美平衡的上選。 適飲溫度：冰飲 關於「秀鳳酒造」 秀鳳酒造座落於山形市的東北部藏王連峰山家町的位置，1890 年（明治 23 年）由初代社長武田正五郎創辦了秀鳳（しゅうほう）酒造場。「秀鳳」的名字取於美麗秀氣的「秀」以及鳳凰的「鳳」，希望釀出來的酒就像是秀麗的鳳凰般使喝的人滿足並且有平和安詳的感受。產地 日本 山形縣 酒廠 秀鳳酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 1800ml 酒精度 17度 精米步合 47% 麴種/酵母 -/ 山形酵母 日本酒度/酸度 -3 / 1.5 -
2018 TGe Fine SAKE Award 最高金賞 2024 TGe Fine SAKE Award 金賞
此款清酒的原料米是玉苗，精米步合為45%，散發出香醇的香氣和微甜口感，玉苗是由「金紋錦」 和「山田錦」交配的品種，這兩種都源於「龜之尾」品種。此酒的味道清爽，沒有刺激性的味道，香氣溫和且充滿吟釀香，口感柔和順滑且帶有淡淡的旨味。它帶有甜美的瓜果風味，像蜜糖和鳳梨汁般的甜味帶點微微酸度。建議於冷藏狀態下飲用，它的米香醇厚，口感清爽，適合搭配鹽燒魚、煮蜆、季節山菜等。 關於「秀鳳酒造」 秀鳳酒造座落於山形市的東北部藏王連峰山家町的位置，1890 年（明治 23 年）由初代社長武田正五郎創辦了秀鳳（しゅうほう）酒造場。「秀鳳」的名字取於美麗秀氣的「秀」以及鳳凰的「鳳」，希望釀出來的酒就像是秀麗的鳳凰般使喝的人滿足並且有平和安詳的感受。產地 日本 山形縣 酒廠 秀鳳酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 玉苗 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 45% 麴種/酵母 -/山形酵母NF-KA協會 酵母1801號 日本酒度/酸度 -1/1.4 -
璀燦果香：甘甜帶酸的夢幻逸品
2018 WSD日本酒大賞 消費者評選 銀牌 2018 WSD日本酒大賞 專業人士評選 銀牌 使用山形生產的酒造好適米「出羽燦燦」，以精米部合33% 製成的純米大吟釀。哈密瓜與水梨的香氣、入口後的瞬間感受到柔軟的水質，酒體的口感帶出果實般的甘甜感，後味略帶柑橘的酸味，濃郁順口的口感 ，是一款會讓人想要一口接一口地喝的夢幻逸品！ 適飲溫度：冰飲 關於「秀鳳酒造」 秀鳳酒造座落於山形市的東北部藏王連峰山家町的位置，1890 年（明治 23 年）由初代社長武田正五郎創辦了秀鳳（しゅうほう）酒造場。「秀鳳」的名字取於美麗秀氣的「秀」以及鳳凰的「鳳」，希望釀出來的酒就像是秀麗的鳳凰般使喝的人滿足並且有平和安詳的感受。產地 日本 山形縣 酒廠 秀鳳酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 出羽燦燦 容量 1800ml 酒精度 17度 精米步合 33% 麴種/酵母 -/ 山形酵母 日本酒度/酸度 -4 / 1.4