酒米

  • 讓人愉悅的多汁酸味和甜味,令你回味無窮!
    使用100%當地承包的山田錦釀造,未過濾的未加工清酒在雪室中儲存6個月,其特點是新鮮、圓潤和均衡的風味。 當你把它放進嘴裡時,你會感受到令人愉悅的多汁酸味和甜味立即穿過你的鼻子,然後立即緊繃緊繃,使這款純米大吟釀生原酒回味無窮!它是如此美味,以至於你會感到驚訝。 關於「君之井酒造」 在雪量超過10公尺的自然豐富妙高地區,君の井一直以來都在進行酒的釀造。 從這片土地上降下的雪融化後所產生的豐富清澈的雪解水,不僅是生產優質原料米所必不可少的灌溉水,更能夠滲入地下並經過時間的沉澱與濾過,成為了君の井酒造所使用的釀造水。在這個雪山水澤,米作業最適化條件具備的新潟妙高地區,使用當地的原料米釀造出風味獨特的君の井清酒,希望將其推廣到遠離妙高地區的首都圈以及海外,與妙高的自然美一同展現。 以擅長的「山廃仕込」技術釀造深受國內外讚譽的食中酒 君の井酒造始終認為,日本酒是適合食用的酒類,因此一直以來君の井致力於釀造適合與食物搭配食用的美味清酒。雖然這一理念不會改變,但君の井認為客戶的口味會因時代及地區而異。因此,君の井將採用從古代延續至今的山廃仕込等傳統技術,以及現代的技術、設備、原料,打造具有君の井獨特風味,同時又能符合時代潮流且讓客人留下深刻印象的餐中酒。
    產地 日本 新潟
    酒廠 君之井酒造
    分類 釀造酒 、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720 ml
    酒精度 17度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 甘甜鮮美的旨味中融合了生酛特有的酸味
    新鮮又輕快的酸度在醇厚口感中帶來令人耳目一新的感受,展現豐富層次,而尾韻仍保有乾淨俐落的收尾,使整體口感順暢易飲。和牛排、燒鳥等肉類料理搭配相得益彰的,酸度伴隨著濃密旨味形成清晰架構。 關於「惣譽酒造」 酒造位於栃木縣,迄今約有150年歷史,深受當地居民喜愛,產量中高達9成的消費屬於栃木縣內,可謂名符其實的「地酒」。 仕込水來自鬼怒川水系的伏流水,從普通酒到高階酒款皆堅持使用特A地區山田錦,致力打造高品質且更貼近日常生活飲用的酒款。並以傳統的生酛製法為基礎,結合現代技術、長期鑽研低溫熟成的可能性。 圓潤酒質加上豐富層次塑造鮮明色彩,獨特的風格使惣譽因此脫穎而出。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 惣譽酒造
    分類 釀造酒、特別純米
    原料 特A山田錦
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 法國北部米其林⼆星餐廳La Grenouillere的選酒,帶你走入莫內畫中體會的⼝感。 從零開始跨出第⼀步需要極⼤的勇氣,⽽你需要堅強的意志才能在無盡的道路上走下去,探究是⼀場無休⽌的旅程,唯有這樣才能邂逅旅途中的美麗。 以貴釀酒的製程,呈現類似葡萄酒的甜度,做出比貴腐酒還令⼈印象深刻的甜度,甜⽽不膩,入⼝讓想像⼒無限⼤。在法國北部米其林⼆星餐廳La Grenouillere的選酒,帶你走入莫內畫中體會的⼝感。 關於「瀨戶酒造店」 瀬戶酒造店位於神奈川與靜岡縣界附近的足柄上郡開成町,鄰近富士箱根伊豆國立公園。最早可追溯至1865年(慶應元年),並於1980年終止釀造,時隔38年直到2018年3月才又重啟釀造,由森隆信先生擔任社長,釀造團隊包含杜氏及藏人只有三位正職。 同時瀬戶酒造店更與東京農大合作嘗試了各種酒米、酵母、釀造水的各種組合釀造差異,再從中選出最好的釀造組合,也因此瀬戶酒造店擁有多種類型的風格清酒,其中更以セトイチ系列為多種酵母和釀造技術為代表性。 雖然酒廠重啟營運至今不過短短三年,但在重啟釀酒的隔年參加世界IWC競賽就獲得銀牌,更在Kura Master 2020 大賽中拿下多面獎牌,成為全球注目焦點,今年4月剛出爐的 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021競賽更拿到金賞獎,這些都再再突顯瀬戶酒造店成為未來眾所矚目的酒廠絕對指日可待。 三種圖騰,三個品牌,三種系列 而瀬戶酒造店也以三種圖騰來代表酒造的傳統、創新以及在地風土特色的核心精神,同時也以三個品牌來明確告知三種系列的風格與特色訴求。 酒田錦:傳承酒造的複刻品牌,藏付酵母搭配足柄平原產酒米。 セトイチ:結合傳統技術和靈活想法,開啟清酒可能性的創新品牌,時尚而獨特。 あしがり郷:表現開成町豐富季節景色的銘柄,由開成町町花繡球花抽取分離的花酵母。
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 瀨戶酒造店
    分類 釀造酒 、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/繡球花酵母
    日本酒度/酸度 -/1
     
  • 吹過臉頰的風,是品嚐濃郁清酒的季節。
    秋天的風讓落葉⾶舞,拂過我的臉龐,回到家發現酒菜已經在桌上,我吹著涼爽的風,發現濃郁的清酒變得更好入⼝了。 特別的⼗⽔仕込製法,比平常的比例少10%的⽔釀造,讓這款酒香味濃厚,風味多有層次,剛入⼝清甜,⽽靜置⼀陣⼦,原物料香氣緩緩的填滿⼝腔,留下難以忘懷的溫馨感。 ✨獲獎紀錄: IWC 2020年大會推薦 Kura Master 2020 純米酒部門 金賞 IWC 2022年大會推薦 IWC 2023年銀牌 Kura Master 2023 金賞 全国燗酒コンテスト 最高金賞 關於「瀨戶酒造店」 瀬戶酒造店位於神奈川與靜岡縣界附近的足柄上郡開成町,鄰近富士箱根伊豆國立公園。最早可追溯至1865年(慶應元年),並於1980年終止釀造,時隔38年直到2018年3月才又重啟釀造,由森隆信先生擔任社長,釀造團隊包含杜氏及藏人只有三位正職。 同時瀬戶酒造店更與東京農大合作嘗試了各種酒米、酵母、釀造水的各種組合釀造差異,再從中選出最好的釀造組合,也因此瀬戶酒造店擁有多種類型的風格清酒,其中更以セトイチ系列為多種酵母和釀造技術為代表性。 雖然酒廠重啟營運至今不過短短三年,但在重啟釀酒的隔年參加世界IWC競賽就獲得銀牌,更在 Kura Master 2020 大賽中拿下多面獎牌,成為全球注目焦點,今年4月剛出爐的 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021競賽更拿到金賞獎,這些都再再突顯瀬戶酒造店成為未來眾所矚目的酒廠絕對指日可待。 三種圖騰、三個品牌、三種系列 而瀬戶酒造店也以三種圖騰來代表酒造的傳統、創新以及在地風土特色的核心精神,同時也以三個品牌來明確告知三種系列的風格與特色訴求。 酒田錦:傳承酒造的複刻品牌,藏付酵母搭配足柄平原產酒米。 セトイチ:結合傳統技術和靈活想法,開啟清酒可能性的創新品牌,時尚而獨特。 あしがり郷:表現開成町豐富季節景色的銘柄,由開成町町花繡球花抽取分離的花酵母。
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 瀨戶酒造店
    分類 釀造酒 、特別純米
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 18度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/1.5
     
  • Kura Master 2019 純米酒部門 金賞 IWC 2020年銀牌 IWC 2021年金牌 Kura Master 2021 純米酒部門 白金賞 IWC 2022年銀牌 IWC 2023年銀牌 Kura Master 2023 金賞 全国燗酒コンテスト 金賞
    ⼀種強進⽽乾淨、充滿活⼒的酒款,如同因為吃到美食⿎掌,因為⼼滿意⾜⿎掌,因為發⽣⼩確幸⽽⿎掌,因為獲得成就⽽⿎掌,每⼀次掌聲響起的時刻,都是最值得慶祝的時刻。 酒帶出的乳酸,會讓你⼝⽔不斷分泌,讓你拾起筷⼦的品嚐佳餚,酒液帶來的淡淡的酸度和嘴裡的味道融合⼀起,神秘⼜蘊含⾃然的清香與⼒道。 關於「瀨戶酒造店」 瀬戶酒造店位於神奈川與靜岡縣界附近的足柄上郡開成町,鄰近富士箱根伊豆國立公園。最早可追溯至1865年(慶應元年),並於1980年終止釀造,時隔38年直到2018年3月才又重啟釀造,由森隆信先生擔任社長,釀造團隊包含杜氏及藏人只有三位正職。 同時瀬戶酒造店更與東京農大合作嘗試了各種酒米、酵母、釀造水的各種組合釀造差異,再從中選出最好的釀造組合,也因此瀬戶酒造店擁有多種類型的風格清酒,其中更以セトイチ系列為多種酵母和釀造技術為代表性。 雖然酒廠重啟營運至今不過短短三年,但在重啟釀酒的隔年參加世界IWC競賽就獲得銀牌,更在Kura Master 2020 大賽中拿下多面獎牌,成為全球注目焦點,今年4月剛出爐的 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021競賽更拿到金賞獎,這些都再再突顯瀬戶酒造店成為未來眾所矚目的酒廠絕對指日可待。 三種圖騰,三個品牌,三種系列 而瀬戶酒造店也以三種圖騰來代表酒造的傳統、創新以及在地風土特色的核心精神,同時也以三個品牌來明確告知三種系列的風格與特色訴求。 酒田錦:傳承酒造的複刻品牌,藏付酵母搭配足柄平原產酒米。 セトイチ:結合傳統技術和靈活想法,開啟清酒可能性的創新品牌,時尚而獨特。 あしがり郷:表現開成町豐富季節景色的銘柄,由開成町町花繡球花抽取分離的花酵母。
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 瀨戶酒造店
    分類 釀造酒 、純米吟釀
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/2
     
  • 愛⼭風氣與那⾃然的米香就是這款酒款最特別的地⽅。
    他就像風⼀樣,吹過我的髮絲,撥動我的⼼弦,從那⼀刻起,我知道對我來說,他不僅僅只是⼀陣風,他是乘載我所有甜蜜的回憶。 ⼗⽔仕込製法,讓可以讓酒液輕柔的⽔變少了,⽽增加的就是愛⼭風氣,那⾃然的米香就是這款酒款最特別的地⽅。 關於「瀨戶酒造店 」 瀬戶酒造店位於神奈川與靜岡縣界附近的足柄上郡開成町,鄰近富士箱根伊豆國立公園。最早可追溯至1865年(慶應元年),並於1980年終止釀造,時隔38年直到2018年3月才又重啟釀造,由森隆信先生擔任社長,釀造團隊包含杜氏及藏人只有三位正職。 同時瀬戶酒造店更與東京農大合作嘗試了各種酒米、酵母、釀造水的各種組合釀造差異,再從中選出最好的釀造組合,也因此瀬戶酒造店擁有多種類型的風格清酒,其中更以セトイチ系列為多種酵母和釀造技術為代表性。 雖然酒廠重啟營運至今不過短短三年,但在重啟釀酒的隔年參加世界IWC競賽就獲得銀牌,更在Kura Master 2020 大賽中拿下多面獎牌,成為全球注目焦點,今年4月剛出爐的 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021競賽更拿到金賞獎,這些都再再突顯瀬戶酒造店成為未來眾所矚目的酒廠絕對指日可待。 三種圖騰,三個品牌,三種系列 而瀬戶酒造店也以三種圖騰來代表酒造的傳統、創新以及在地風土特色的核心精神,同時也以三個品牌來明確告知三種系列的風格與特色訴求。 酒田錦:傳承酒造的複刻品牌,藏付酵母搭配足柄平原產酒米。 セトイチ:結合傳統技術和靈活想法,開啟清酒可能性的創新品牌,時尚而獨特。 あしがり郷:表現開成町豐富季節景色的銘柄,由開成町町花繡球花抽取分離的花酵母。
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 瀨戶酒造店
    分類 釀造酒 
    原料 愛山
    容量 720ml
    酒精度 18度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-/-
    日本酒度/酸度 -/1
     
  • Kura Master 2022 純米酒部門 金賞 IWC 2023年大會推薦
    音符在五線譜上跳動,時而化為波浪,時而濺起水花,時而波濤洶湧,漸強漸弱交織出既華麗又輕盈的色彩。 關於「瀨戶酒造店」 瀬戶酒造店位於神奈川與靜岡縣界附近的足柄上郡開成町,鄰近富士箱根伊豆國立公園。最早可追溯至1865年(慶應元年),並於1980年終止釀造,時隔38年直到2018年3月才又重啟釀造,由森隆信先生擔任社長,釀造團隊包含杜氏及藏人只有三位正職。 同時瀬戶酒造店更與東京農大合作嘗試了各種酒米、酵母、釀造水的各種組合釀造差異,再從中選出最好的釀造組合,也因此瀬戶酒造店擁有多種類型的風格清酒,其中更以セトイチ系列為多種酵母和釀造技術為代表性。 雖然酒廠重啟營運至今不過短短三年,但在重啟釀酒的隔年參加世界IWC競賽就獲得銀牌,更在Kura Master 2020 大賽中拿下多面獎牌,成為全球注目焦點,今年4月剛出爐的 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021競賽更拿到金賞獎,這些都再再突顯瀬戶酒造店成為未來眾所矚目的酒廠絕對指日可待。 三種圖騰,三個品牌,三種系列 而瀬戶酒造店也以三種圖騰來代表酒造的傳統、創新以及在地風土特色的核心精神,同時也以三個品牌來明確告知三種系列的風格與特色訴求。 酒田錦:傳承酒造的複刻品牌,藏付酵母搭配足柄平原產酒米。 セトイチ:結合傳統技術和靈活想法,開啟清酒可能性的創新品牌,時尚而獨特。 あしがり郷:表現開成町豐富季節景色的銘柄,由開成町町花繡球花抽取分離的花酵母。
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 瀨戶酒造店
    分類 釀造酒 、純米吟釀
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/1.5
     
  • 入⼝清爽的吟釀香,整體強勁俐落乾淨
    如果可以,我想要穿越時空,把每⼀天都過兩次,每⼀次的來,都能讓我獲得更好的未來,但就算不⾏也無所謂,因為這就是⼈⽣。 從入⼝帶給我清爽吟釀香,⽽但等他流淌在舌上之後,原料香霸佔了我的⼝腔,酒精感慢慢刺激我的喉頭,那點甜味突然消失殆盡,再也抓不到,強勁俐落乾淨。 關於「瀨戶酒造店 」 瀬戶酒造店位於神奈川與靜岡縣界附近的足柄上郡開成町,鄰近富士箱根伊豆國立公園。最早可追溯至1865年(慶應元年),並於1980年終止釀造,時隔38年直到2018年3月才又重啟釀造,由森隆信先生擔任社長,釀造團隊包含杜氏及藏人只有三位正職。 同時瀬戶酒造店更與東京農大合作嘗試了各種酒米、酵母、釀造水的各種組合釀造差異,再從中選出最好的釀造組合,也因此瀬戶酒造店擁有多種類型的風格清酒,其中更以セトイチ系列為多種酵母和釀造技術為代表性。 雖然酒廠重啟營運至今不過短短三年,但在重啟釀酒的隔年參加世界IWC競賽就獲得銀牌,更在Kura Master 2020 大賽中拿下多面獎牌,成為全球注目焦點,今年4月剛出爐的 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021競賽更拿到金賞獎,這些都再再突顯瀬戶酒造店成為未來眾所矚目的酒廠絕對指日可待。 三種圖騰,三個品牌,三種系列 而瀬戶酒造店也以三種圖騰來代表酒造的傳統、創新以及在地風土特色的核心精神,同時也以三個品牌來明確告知三種系列的風格與特色訴求。 酒田錦:傳承酒造的複刻品牌,藏付酵母搭配足柄平原產酒米。 セトイチ:結合傳統技術和靈活想法,開啟清酒可能性的創新品牌,時尚而獨特。 あしがり郷:表現開成町豐富季節景色的銘柄,由開成町町花繡球花抽取分離的花酵母。
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 瀨戶酒造店
    分類 釀造酒 、純米吟釀
    原料 愛山
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-/-
    日本酒度/酸度 -/1.5
     
  • 米其林⼆星主廚Gilles Tournadre的選擇值得⼀窺究竟。
    我抬頭看著⽉亮,想像在失的太空,呼吸著冷冽的空氣,向著⽉亮的⽅向⾶翔,沒有束縛,只有無限的想像。因為愛⼭的優雅,讓這款酒多了⼀點害羞,就⽤這個酒款和愛⼈⼀起共度特殊的⽇⼦吧! 關於「瀨戶酒造店 」 瀬戶酒造店位於神奈川與靜岡縣界附近的足柄上郡開成町,鄰近富士箱根伊豆國立公園。最早可追溯至1865年(慶應元年),並於1980年終止釀造,時隔38年直到2018年3月才又重啟釀造,由森隆信先生擔任社長,釀造團隊包含杜氏及藏人只有三位正職。 同時瀬戶酒造店更與東京農大合作嘗試了各種酒米、酵母、釀造水的各種組合釀造差異,再從中選出最好的釀造組合,也因此瀬戶酒造店擁有多種類型的風格清酒,其中更以セトイチ系列為多種酵母和釀造技術為代表性。 雖然酒廠重啟營運至今不過短短三年,但在重啟釀酒的隔年參加世界IWC競賽就獲得銀牌,更在Kura Master 2020 大賽中拿下多面獎牌,成為全球注目焦點,今年4月剛出爐的 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021競賽更拿到金賞獎,這些都再再突顯瀬戶酒造店成為未來眾所矚目的酒廠絕對指日可待。 三種圖騰,三個品牌,三種系列 而瀬戶酒造店也以三種圖騰來代表酒造的傳統、創新以及在地風土特色的核心精神,同時也以三個品牌來明確告知三種系列的風格與特色訴求。 酒田錦:傳承酒造的複刻品牌,藏付酵母搭配足柄平原產酒米。 セトイチ:結合傳統技術和靈活想法,開啟清酒可能性的創新品牌,時尚而獨特。 あしがり郷:表現開成町豐富季節景色的銘柄,由開成町町花繡球花抽取分離的花酵母。
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 瀨戶酒造店
    分類 釀造酒 、純米吟釀
    原料 愛山
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-/-
    日本酒度/酸度 -/1.5
     
  • 這是世界上最特別⽔果釀造的清酒。
    浸泡、等待、品嚐,這是世界上最特別⽔果釀造的清酒,選⽤協會7號,泡沫度⾼,發泡時間長,⼀個⽉之後揭曉。 關於「瀨戶酒造店 」 瀬戶酒造店位於神奈川與靜岡縣界附近的足柄上郡開成町,鄰近富士箱根伊豆國立公園。最早可追溯至1865年(慶應元年),並於1980年終止釀造,時隔38年直到2018年3月才又重啟釀造,由森隆信先生擔任社長,釀造團隊包含杜氏及藏人只有三位正職。 同時瀬戶酒造店更與東京農大合作嘗試了各種酒米、酵母、釀造水的各種組合釀造差異,再從中選出最好的釀造組合,也因此瀬戶酒造店擁有多種類型的風格清酒,其中更以セトイチ系列為多種酵母和釀造技術為代表性。 雖然酒廠重啟營運至今不過短短三年,但在重啟釀酒的隔年參加世界IWC競賽就獲得銀牌,更在Kura Master 2020 大賽中拿下多面獎牌,成為全球注目焦點,今年4月剛出爐的 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021競賽更拿到金賞獎,這些都再再突顯瀬戶酒造店成為未來眾所矚目的酒廠絕對指日可待。 三種圖騰,三個品牌,三種系列 而瀬戶酒造店也以三種圖騰來代表酒造的傳統、創新以及在地風土特色的核心精神,同時也以三個品牌來明確告知三種系列的風格與特色訴求。 酒田錦:傳承酒造的複刻品牌,藏付酵母搭配足柄平原產酒米。 セトイチ:結合傳統技術和靈活想法,開啟清酒可能性的創新品牌,時尚而獨特。 あしがり郷:表現開成町豐富季節景色的銘柄,由開成町町花繡球花抽取分離的花酵母。
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 瀨戶酒造店
    分類 釀造酒 、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 20度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-/-
    日本酒度/酸度 -/2
     
  • ⼝感溫和飽滿,帶點熟成瓜果香氣,⼝感滑順像奶油⼀樣。
    ⽇本含蓄的⺠族特性,讓相愛的戀⼈無法直接互訴衷腸,只能在皎潔的⽉光下,⽤⼀句「今晚⽉⾊好美呀」來代表對彼此的愛意。就像靜靜夜空中的⽉亮⼀樣,酒的味道和⼝感溫和飽滿,帶點熟成瓜果香氣,⼝感滑順像奶油⼀樣。 關於「瀨戶酒造店 」 瀬戶酒造店位於神奈川與靜岡縣界附近的足柄上郡開成町,鄰近富士箱根伊豆國立公園。最早可追溯至1865年(慶應元年),並於1980年終止釀造,時隔38年直到2018年3月才又重啟釀造,由森隆信先生擔任社長,釀造團隊包含杜氏及藏人只有三位正職。 同時瀬戶酒造店更與東京農大合作嘗試了各種酒米、酵母、釀造水的各種組合釀造差異,再從中選出最好的釀造組合,也因此瀬戶酒造店擁有多種類型的風格清酒,其中更以セトイチ系列為多種酵母和釀造技術為代表性。 雖然酒廠重啟營運至今不過短短三年,但在重啟釀酒的隔年參加世界IWC競賽就獲得銀牌,更在Kura Master 2020 大賽中拿下多面獎牌,成為全球注目焦點,今年4月剛出爐的 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021競賽更拿到金賞獎,這些都再再突顯瀬戶酒造店成為未來眾所矚目的酒廠絕對指日可待。 三種圖騰,三個品牌,三種系列 而瀬戶酒造店也以三種圖騰來代表酒造的傳統、創新以及在地風土特色的核心精神,同時也以三個品牌來明確告知三種系列的風格與特色訴求。 酒田錦:傳承酒造的複刻品牌,藏付酵母搭配足柄平原產酒米。 セトイチ:結合傳統技術和靈活想法,開啟清酒可能性的創新品牌,時尚而獨特。 あしがり郷:表現開成町豐富季節景色的銘柄,由開成町町花繡球花抽取分離的花酵母。
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 瀨戶酒造店
    分類 釀造酒 、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-/-
    日本酒度/酸度 +0/1.5
     
  • 渾身散發蜜瓜、香蕉般等鮮甜吟釀香氣,口感立體飽滿、層次豐富。
    渾身散發蜜瓜、香蕉般等鮮甜吟釀香氣,口感濃醇、乾淨剔透,新鮮的酸度與飽滿的米 旨味交織平衡,展現纖細的美感。 【橫山式壓榨】嘗試新型的藪田式小型壓榨機,能夠快速完成壓榨,因此保有微微氣泡感的新鮮風味,果實香氣充沛,口感立體飽滿、層次豐富。 關於「水戶部酒造」 水戶部酒造的麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木,有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦,未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米;酒造表示,他們就像銀座的壽司店,會積極的向優秀農家取得稻米,因此"最棒的材料"才是最重要的。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 水戶部酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    小林酒造 鳳凰美田 黑鳳凰 純米吟釀

    原始價格:NT$2,150。目前價格:NT$1,680。
    華麗的瓜果香和細緻優雅甜美的口感
    華麗的瓜果香,如同蜜桃、櫻桃、草莓般和細緻優雅甜美的口感,是一款高雅細緻豐富的酒款!以名貴稀少的「愛山」酒米為原料,作品有豐厚立體的酸味,使人聯想鳳梨等熱帶水果的華麗香氣,並且入口兼具柔順的質地。 倒入杯中後隨著溫度回升也可享受滋味變化的樂趣,適合搭配烤魚,串燒或簡單烹煮的日式料理。
    關於「小林酒造」 創業於1872年,旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉,但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐,加上一眾有實力的藏人們一番努力後,近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。 延伸閱讀:「鳳凰美田」小林酒造第三次擴廠,威士忌的新篇章,日光蒸餾所即將啟動!
    產地 日本 栃木県
    酒廠 小林酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 愛山
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 渾身散發蜜瓜、香蕉般等鮮甜吟釀香氣,口感濃醇,餘韻悠長。
    渾身散發蜜瓜、香蕉般等鮮甜吟釀香氣,口感濃醇、乾淨剔透,新鮮的酸度與飽滿的米旨味交織平衡,展現纖細的美感。 【木槽式壓榨】以往採用的壓榨方式,耗費時間慢慢壓榨,形成柔軟純淨的口感,瀰漫芒果、香蕉般濃郁香氣,餘韻悠長。 關於「水戶部酒造」 水戶部酒造的麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木,有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦,未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米;酒造表示,他們就像銀座的壽司店,會積極的向優秀農家取得稻米,因此"最棒的材料"才是最重要的。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 水戶部酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 濃郁的果實香氣,酸度高,尾韻調性舒服
    全新升級純米大吟釀規格。濃郁的果實香氣,味道複雜口感豐富;酸度高,尾韻調性舒服,十分優雅適合在春天喝的酒。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者,市川百十郎先生,活躍於明治和昭和時期的著名演員,他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹,也被稱為 百十郎櫻,每年賞花的人潮將近二十萬人,一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起,酒造也希望藉由【百十郎】,讓許多來自四方的朋友聚在一起,架起人與人之間聯繫的橋樑,這是酒造想傳達給大家的使命。
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 林本店株式會社
    分類 釀造酒、純米大吟釀、無過濾生原酒
    原料 初霜
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 宛如草莓般的色澤與香氣,入口時甜酸交織
    使用「赤色酵母」釀造賦予淡雅粉嫩色調,宛如草莓般的色澤與香氣,入口時甜酸交織 的怡人風味在舌尖綻放,低酒精度則提升了順暢易飲的口感,可愛又討喜的滋味彷彿初 戀季節般使人怦然心動 關於「鍋店酒造」 元祿2年(1689年),鍋店株式會社在成田山新勝寺門前建造酒藏,開始釀酒事業。 酒藏目前已搬遷至四周圍繞田園的香取郡神崎町,釀造「不動・仁勇」。酒廠過去曾經藉由新潟杜氏與南部杜氏等代表性杜氏之手釀酒,但後來則想『憑一己之力釀出富有個性的酒品』,遂於1997年開始由自家員工接掌釀酒工作。 從蒸米、麹、醪等釀酒的『孕育』階段,到沉澱、過濾、加熱殺菌、儲藏、裝瓶等『茁壯』過程,全部工程皆由自家員工進行。 透過密切掌握各工程的酒品狀況,始能釀出讓許多顧客都能讚嘆『好喝!』的產品。人與人之間有酒相伴,心與心之間以酒相連。
    產地 日本 千葉縣
    酒廠 鍋店酒造
    分類 釀造酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 10度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 華麗哈密瓜和香蕉般的吟釀水果香氣
    使用當地開發的酒米「福乃香」和酵母「美島夢酵母」釀造出屬於在地獨有的專屬地酒。酒體帶有華麗哈密瓜和香蕉般的吟釀水果香氣,柔順的口感、淡淡的酸味讓整體更添清爽,尾韻淡雅甘甜,是適合細細品味的酒款。 關於「會津譽酒造」 會津譽酒造創立於1918年,致力於打造會津地方的優良清酒。酒造位於飯豐連峰的山腳下,該山被當地的人稱為神山,底下流動著水質優越且極軟性的「喜多方名水」,會津地方本身也培育著許多良好的米種,由於這些得天獨厚的優勢,會津譽成為會津地區最大的酒造,名稱的由來也意味著代表會津地區的榮耀與名聲。 會津譽酒造至今為止總共贏得12次的日本清酒比賽金牌,並且分別在2013、2014、2015、2016連續得到國際酒類競賽(IWC)的金牌殊榮,更於2015年由其中的「播州山田錦純米大吟釀」得到了冠軍酒的榮耀,意味著這是該年度世界上最好的清酒。 會津譽酒造不僅僅培育出傳統的日本清酒,更創新地研發各式以清酒為底的水果酒種,如柚子酒、草莓濁酒等,深受歐美各國喜愛。目前會津譽的酒已有在美國、加拿大、瑞典、瑞士、泰國、香港、澳洲、紐西蘭、越南以及台灣市場進行販售,並且都得到十分良好的市場評價。  
    產地 日本 福島縣
    酒廠 會津譽酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 喜多方 福乃香
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    富田酒造 七本鎗 木之環 生酛 木桶仕込

    原始價格:NT$2,200。目前價格:NT$1,800。
    從裏到外展現出木桶特有的韻味,完美展現出精緻輕盈感的味道。
    香氣具有沉穩米的甜味和樹木柔和的語調。含在嘴裏,可以感受到玉榮獨有的硬質氛圍美味,還有生酛的清爽味道。 從裏到外展現出木桶特有的韻味,完美展現出精緻輕盈感的味道。讓人聯想起柑橘的清爽氛圍,非常容易飲用,獨特的魅力讓人無法拒絕。 關於富田酒造 釀造日本酒「七本鎗」的冨田酒造位於琵琶湖最北端、賤之岳附近。創業距今已有470年以上。自第15代接班人冨田泰伸先生返回酒造以來,一直致力利用當地的水.米.環境釀酒。 自從2010年與お米の家倉.家倉敬和先生相遇開始,就使用100%無農藥米釀造『七本鎗 無有』並且販售。並於2005年開始向海外出口「七本鎗」。雖然「七本鎗」是滋賀縣的地酒,其美味超越國境。
    產地 日本 滋賀縣
    酒廠 富田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 滋賀縣產減農藥栽培玉榮
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 富美菊酒造招牌作品之一,初榨的新鮮瓜果香和清柔的口感
    酒體規格為初榨生酒,無經火入的清新口感,入口後以新鮮瓜果香揭開序幕,含在口中讓輕柔的酒液逐漸蔓延,隨著入口次數增多,濃厚的果味在口中堆疊,豐富的香氣、均衡的酸度與甜度令人十分著迷! 關於「富美菊酒造」 位於北陸富山縣的立山黑部地區,創業於大正五年,即西元1916年的富美菊酒造,旗下的鉻柄「羽根屋」,一間成立比較近期的酒造(不少酒造擁有超過二百年以上歷史)。透過四季釀造法,令一整年也能夠提供新鮮的清酒。由於釀造時期比冬季釀酒更長,所以每一支酒的釀造量更少。 而且,全人手製作等技術為特色,並以「以大吟釀的標準去做好每一支酒」的口號作為賣點。 在2015年甚至成為日航JAL頭等機艙乘客專用休息室內提供的清酒品牌呢!
    產地 日本 富山縣
    酒廠 富美菊酒造
    分類 釀造酒、特別純米
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +5/1.5
     
  • 2025  初龜×小丸子 超級限定合作酒 第2彈 限量發售!
    在網路上引爆話題的「初龜 × 櫻桃小丸子聯名清酒」,第2彈!這款超限定的聯名日本酒,採用日本國民動畫《櫻桃小丸子》為主題,酒標上描繪了主角小丸子的爺爺友藏穿著和服的模樣、由櫻桃子老師親自設計的烏龜圖樣,還有富士山與靜岡風格十足的元旦初日,是一款極具收藏價值的特別合作商品。 本款選用原作舞台——靜岡的水源、酵母,以及縣內種植的酒米「譽富士」,以細膩手工釀製而成。入口展現出清爽香氣與譽富士帶來的溫柔甘甜,風味優雅迷人。作為靜岡出品的清酒,自然與魚類料理絕配。不論是佐餐飲用,還是作為敬老節、父親節的贈禮,都非常合適。此商品為限量發售,敬請把握機會! 延伸閱讀:櫻桃小丸子×初龜四度相繫:慶祝日本父親節及爸爸阿宏生日快樂!
    產地 日本 靜岡縣
    製造商 初龜酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 靜岡縣譽富士100%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/靜岡酵母
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Sale!

    黑龍酒造 220週年紀念款 黑龍六義、七正、八直 純米大吟釀 3入套組

    原始價格:NT$31,300。目前價格:NT$25,000。
     三入套組,融合了代代相傳的釀酒精髓,展示黑龍三代的心血與創新。
    2024年為慶祝黑龍酒造成立 220 週年,黑龍酒造推出了限量的「220 週年紀念日套組」,這一系列酒款融合了代代相傳的釀酒精髓,展示了黑龍三代的心血與創新。 酒標設計以黑龍的經典黑色為基調,巧妙融入三代傳人的形象:第六代水野義太郎、第七代水野正人,與當前第八代水野直人。 自第六代起,黑龍酒造便開始使用象徵著力量與穩定的「三爪」標誌,這三道龍爪象徵著黑龍酒造歷史的三大支柱。酒標上強烈的筆觸與柔和的銀色光澤,彰顯了各代酒師的不同特質,完美表現出黑龍酒造在力量與冷靜之間的獨特平衡。 ★黑龍酒造 黑龍六義 純米大吟釀 720ml 第六代水野義太郎堅信「只要釀出好酒,人們必定會支持你」,這種信念成為了他對清酒釀造的動力。他在米拋光和精確控制釀造過程中不懈努力,這款酒便體現了他對清酒釀造的專注與熱情。當時的吟釀風格也被他進一步發揚光大,成為了當代清酒的一個重要標杆。 「黑龍六義」展現了第六代水野義太郎對吟釀技術的執著與追求。這款酒以其濃郁且富表現力的香氣而著稱,口感細膩,順滑且富有層次,青蘋果和哈密瓜的清新香氣與三盆糖的甜香交織在一起,讓人感受到清新而不失深度的口感,完美體現了當時黑龍釀酒技術的突破與潛力。 散發濃郁的花果香,帶有青蘋果、甜瓜和檸檬草等清新香氣,融合三盆的甜美,口感甘甜綿密,酒體柔滑如絲,苦味微妙且層次分明,餘韻緊實悠長,推薦搭配蝦蟹、日式刺身或法式等料理。 ★黑龍酒造 黑龍七正 純米大吟釀 720ml 第七代水野正人在法國學習葡萄酒釀造技術後,將這些先進的釀酒理念引入清酒的釀造過程。他致力於將大吟釀釀造技術商業化,並且專注於包裝設計的細節,使黑龍酒造的品牌形象深入人心。這款酒展現了他對精緻和創新的執著,也標誌著黑龍品牌向現代化邁進的步伐。 「黑龍七正」是一款具備極高優雅感的清酒,香氣層次豐富,從清新的果香到微妙的花香再到礦物的清冽香氣,完美呈現了第 7代水野正人對清酒的深刻理解。這款酒的酸度輕盈,口感清爽,帶有時尚的感覺,無論搭配中式、日式還是意式料理,都能完美相得益彰。 香氣細膩優雅,帶有百合花的柔和芬芳,青蘋果、梨和檸檬皮的清新香味相融合,並帶有白胡椒與礦物香。酸度輕快且清新,口感端莊,質地柔順,餘韻優雅,具有現代感的時尚風格,推薦搭配中式料理、日式壽司或義式輕食等料理。 ★黑龍酒造 黑龍八直 純米大吟釀 720ml 第八代水野直人繼承了第七代水野正人的釀造傳統,並在此基礎上不斷尋求創新。他的目標是將清酒的價值推向更高的層次,通過提升酒質與清酒容器的設計,帶來更加現代化的清酒體驗。這款酒融合了成熟的果香與複雜的香氣,展現了黑龍酒造在傳統與創新之間的獨特平衡,為現代清酒愛好者帶來了全新的品酒體驗。 「黑龍八直」是一款極具層次和深度的酒,從香氣到口感都極為複雜。成熟香蕉與紅糖的香氣交織,帶來一種溫暖的甜美感,隨後新鮮杏仁與白蘑菇的香氣增添了些許草本的清新,讓這款酒更加多元豐富。口感上,它與苦味和鮮味的完美平衡,使其在細膩的層次中更加引人入勝。 香氣豐富且層次分明,甜美的成熟香蕉、蛋糕與紅糖香氣交織,並混合著新鮮杏仁、白蘑菇和淡淡的草本氣息。口感柔滑且細膩,苦味與甜味的對比更為分明,層次感極強,餘韻悠長,推薦搭配烤鴨、日式燒烤等料理。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年,在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代,做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。 延伸閱讀:日本酒低溫熟成先驅:黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    寒菊 羽州譽 50 Horizon 純米大吟釀 無濾過生原酒

    原始價格:NT$1,900。目前價格:NT$1,780。
    千葉縣超人氣清酒銘柄「寒菊」不定期推出的超限定無濾過生原酒!
    寒菊首次挑戰以「十四代」社長花了18年歲月開發的稀有酒米「羽州譽」釀造,華麗如蘋果般的吟釀香,米味纖細,餘韻悠長,口感滑順帶微碳酸感,亦十分適合配搭海鮮、壽司、或刺身等一同享用。 延伸閱讀:從羽州譽看見ASK株式會社的酒米版圖 關於「寒菊銘釀」 寒菊銘釀是2022年開始,一路殺進 Saketime 前十名的黑馬銘柄!位於日本千葉縣三武市,有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候,使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史,除了遵循傳統外,也引入最新的科技,只為了打造出最好的銘柄!
    產地 日本 千葉縣
    酒廠 寒菊銘釀
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 羽州譽
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    富田酒造 七本鎗 玉榮 純米 生原酒

    原始價格:NT$1,960。目前價格:NT$1,680。
    柔和的酸和玉榮特有的澀味和硬度作為重音發揮出色作用,乾淨出色的尾韻,讓人忍不住一杯接著一杯。
    雖然是剛榨出來的生原酒,但香氣柔和。帶有麝香葡萄淡淡的香味與酸味。硬質口感卻給人輕快的印象。而後開始感受到飽滿的美味強烈地擴散開來,柔和的酸和玉榮特有的澀味和硬度作為重音發揮出色作用,乾淨出色的尾韻,讓人忍不住一杯接著一杯。 關於富田酒造 釀造日本酒「七本鎗」的冨田酒造位於琵琶湖最北端、賤之岳附近。創業距今已有470年以上。自第15代接班人冨田泰伸先生返回酒造以來,一直致力利用當地的水.米.環境釀酒。 自從2010年與お米の家倉.家倉敬和先生相遇開始,就使用100%無農藥米釀造『七本鎗 無有』並且販售。並於2005年開始向海外出口「七本鎗」。雖然「七本鎗」是滋賀縣的地酒,其美味超越國境。
    產地 日本 滋賀縣
    酒廠 冨田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 滋賀縣產 玉榮
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 完熟蘋果與白葡萄般的華麗香氣和米的甜味,適中的濃郁感
    出自山口縣的日本清酒中人氣排名第一的「金雀(堀江酒場)」創立於 1764 年,是山口縣內存在最古老歷史的酒藏,將傳統與最新技術相結合,生產各種多樣的清酒,並在國際評鑑比賽中獲獎,不僅在國內而且在海外都受到高度評價。 完熟蘋果與白葡萄般的華麗香氣和米的甜味,入口青蘋果般的甜味,餘韻酸味乾淨清新。這款則有適中的濃郁感。甜度適中,適合喜歡甘口的客群,不僅適合搭配餐點飲用建議與照燒鱸魚等和食搭配,可以很好地融合食材與酒的滋味。 關於「崛江酒場」 堀江酒廠位於山口縣錦町,錦町位於中國山地的西部,周圍環繞著包括縣內最高峰寂地山在內的千米級山脈,縣內最大的錦川貫穿鎮中心。錦町擁有豐富且高品質的水資源,被選為「銘水百選」,以及盆地特有的日夜溫差顯著的氣候,不僅適合種植酒米,更是釀酒的理想之地。 堀江酒廠創業於江戶時代中期(1764年),是山口縣最古老的酒藏。坐落在錦町山清水秀的優越環境中,將日本文化和傳統傳承至今。為了傳遞跨越時代和世代的日本酒魅力,在家傳技法中融合最新技術,不斷釀造出精髓的一滴。
    產地 日本  山口縣
    酒廠 崛江酒場
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 選用北海道産契約栽培吟風,展現濃郁米香與原始風味
    利用獨特扁平磨法釀造,展現濃郁米香與原始風味。入口時豐富旨味爽口清新、回韻俐落,酒體厚實卻平衡清爽,非常適合搭配海鮮及濃味料理,為餐桌添彩,口感細膩飽滿,層次分明令人一試難忘。 關於「箱館釀藏」 「箱館釀藏」於令和 3 年(2021 年)2 月誕生,為道南地區時隔 84 年再次設立於此的唯一酒藏。秉持對當地飲食文化的敬意,致力於以「米・水・人」皆源自鄉土的理念,釀造蘊含道南風土精髓的日本酒。 代表銘柄「鄉寶」展現出淡麗旨口的獨特風味,選用北海道產酒米與橫津岳伏流水釀造而成。酒藏與大野平野的契約農家合作,培育優質酒米,並在館內細心碾磨,由釀酒師依據酒米的硬度與含水量調整精米步合,確保精細的品質管理。清爽順口、富有層次感的味覺體驗,令人百喝不厭。
    產地 日本 北海道
    酒廠 箱館醸蔵有限会社
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 北海道産 契約栽培 吟風 100%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 扁平精米65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 選用北海道産契約栽培彗星米,融合淡雅米香與果香
    呈現原米純淨風味與採摘果實般的新鮮香氣,融合淡雅米香與果香。入口透明柔和、圓潤順口,甜酸協調、餘味清爽,適合作為日常獨飲或佐餐的雅致選擇,風味層次豐富且極富優雅韻味,令人回味無窮。 關於「箱館釀藏」 「箱館釀藏」於令和 3 年(2021 年)2 月誕生,為道南地區時隔 84 年再次設立於此的唯一酒藏。秉持對當地飲食文化的敬意,致力於以「米・水・人」皆源自鄉土的理念,釀造蘊含道南風土精髓的日本酒。 代表銘柄「鄉寶」展現出淡麗旨口的獨特風味,選用北海道產酒米與橫津岳伏流水釀造而成。酒藏與大野平野的契約農家合作,培育優質酒米,並在館內細心碾磨,由釀酒師依據酒米的硬度與含水量調整精米步合,確保精細的品質管理。清爽順口、富有層次感的味覺體驗,令人百喝不厭。
    產地 日本 北海道
    酒廠 箱館醸蔵有限会社
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 北海道産 契約栽培 彗星 100%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 選用北海道七飯町產的彗星米,展現極致細膩與華麗酒質
    採用低溫長期發酵技術釀造,展現極致細膩與華麗酒質。散發梨與白桃般清新馥郁的果香,口感絲滑柔順且回韻悠長,無論獨飲或佐海鮮均能提升品飲風味,獨特風格令人陶醉,完美呈現北國風味。 關於「箱館釀藏」 「箱館釀藏」於令和 3 年(2021 年)2 月誕生,為道南地區時隔 84 年再次設立於此的唯一酒藏。秉持對當地飲食文化的敬意,致力於以「米・水・人」皆源自鄉土的理念,釀造蘊含道南風土精髓的日本酒。 代表銘柄「鄉寶」展現出淡麗旨口的獨特風味,選用北海道產酒米與橫津岳伏流水釀造而成。酒藏與大野平野的契約農家合作,培育優質酒米,並在館內細心碾磨,由釀酒師依據酒米的硬度與含水量調整精米步合,確保精細的品質管理。清爽順口、富有層次感的味覺體驗,令人百喝不厭。
    產地 日本 北海道
    酒廠 箱館醸蔵有限会社
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 北海道 七飯町産 彗星 100%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    【重量瓶】高木酒造 十四代 秘藏 古酒 純米大吟釀

    原始價格:NT$35,800。目前價格:NT$33,000。
    低溫熟成的方式,讓酒在時間催化下變得香醇

    採用低溫熟成的方式,讓酒在時間催化下變得香醇,一般是以 5 年酒為基礎。帶有水梨、杏桃等完熟水果香氣,在溫度上升同時,酒款品嚐起來更加柔軟,香氣也轉為迷人甜香。

    超低溫長期熟成造就此款古酒秘藏酒,入口甘甜柔順、尾韻俐落,清澈透亮的酒質,令人無法想像是款古酒! 關於「高木酒造」 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。 很遺憾的十四代襲名當家於 2022 年過世,享壽84歲,而 2023年4月高木顯統先生正式襲名第十五代「高木辰五郎」,延續高木家十四代的榮耀與光輝。
    產地 日本 山形縣
    製造商 高木酒造
    分類 釀造酒 純米大吟釀
    原料 兵庫特 A 級山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Sale!

    【重量瓶】十四代 高木酒造 播州山田錦 大極上 純米大吟釀 生酒

    原始價格:NT$19,500。目前價格:NT$18,600。
    彷彿哈蜜瓜切開時迸發出的美好多汁香氣與滋味
    ✨特殊品變動快,以正式報價為準 「大極上」主要以「生酒」表現既新鮮且突出的果味,這是目前播州山田錦的最高階生酒版本。 生酒的果香彷彿哈蜜瓜切開時迸發出的美好多汁香氣與滋味,熱愛極致山田錦的人不能錯過! 關於「高木酒造」 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。 很遺憾的十四代襲名當家於 2022 年過世,享壽84歲,而 2023年4月高木顯統先生正式襲名第十五代「高木辰五郎」,延續高木家十四代的榮耀與光輝。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 播州山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    【重量瓶】高木酒造 十四代 七垂二十貫 純米大吟釀

    原始價格:NT$50,640。目前價格:NT$45,000。
    「七垂二十貫」是十四代頂級酒款之特殊工序
    ✨製造日期:2024.06 「七垂二十貫」以古時度量衡「尺貫法」為源命名,七垂在字面可直譯為七滴(垂有滴落之意),又しずく(Shizuku) 的漢字可寫作「雫」,也可寫作「滴」;二十貫米則是75公斤的米(1貫 3.75公斤,20貫米約共75公斤),比喻七垂二十貫是非常珍貴的取酒方法。 七垂二十貫系列作品皆使用「袋吊法」取酒,將酒醪裝進濾袋內,僅施以自然重力緩緩滴下的方式取酒,以此得到酒即為俗稱的「雫酒」,這種取酒程序不僅繁複也非常耗時,並只能得到少量酒液,可見七垂二十貫的珍貴性! 十四代所有頂級酒款都是以此法製作,作品的酒體飽滿順口,擁有絲綢般的質地,開瓶即飄散哈密瓜及白桃等完熟瓜果香氣,口感甜潤而柔和,尾韻伴隨秀雅細緻的米香,適合單飲品嚐其中豐富層次。   延伸閱讀:酒造米試驗地、愛山誕生、二次大戰、劍菱酒造與阪神大地震 —從開發愛山到風行市場的漫漫之路 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家(宮廷貴族),但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山(今山形、秋田縣一帶)改姓為高木,高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造,這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統,「十四代」即是由原名「高木尚」(1938-2022)的十四代當家主「高木辰五郎」所開發,那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年,在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作,後被父親徵召回鄉接班,以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄,並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。  
    產地 日本 山形縣
    酒廠 高木酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 愛山米
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 杜氏始終堅持,唯有360公斤內的手釀規模,才能掌握細膩的質感與溫度感,即使熱銷也絕不輕易擴產
    輕輕倒酒,蜜瓜與青蘋果的果香悄然綻放,細膩而清新。入口是柔和而豐潤的蜜甜,果實般多汁的旨味與絲滑口感相伴,蜜瓜與奶油般的濃郁甘味中透著微微酸度,勾勒出立體而平衡的輪廓。最後以一抹俐落的苦韻收尾,餘韻悠長。 「十二秘色」靈感源於日本古代貴族「十二單衣」的秘色——青瓷色,酒標設計也取自這抹優雅而神秘的色調,並佐以細緻金箔點綴,呈現如同青瓷器般的高雅氣息。這是 WAKAMUSUME 酒廠每年推出的八款限定品之一,無定番,僅為少數知音保留。 杜氏始終堅持,唯有360公斤內的手釀規模,才能掌握細膩的質感與溫度感,即使熱銷也絕不輕易擴產,因此常被戲稱為「可遇不可求」的逸品。 關於「新谷酒造」 昭和2年創業的酒廠,在第二代新谷末彦接手後,以「和可娘(わかむすめ)」的名稱長期受到當地的喜愛。 隨著平成時期的來臨,因為缺乏接班人,孫子新谷義直作為第三代接手了酒廠,但因為杜氏年事已高而面臨引退,酒廠瀕臨廢業的危機。 在平成19年,他決心獨自繼續釀造,將酒廠改裝為一年四季皆可釀造的四季醸造蔵。然而,由於對釀造幾乎是外行,他面臨了艱辛的起步過程。透過不斷地與酒造打交道,他逐漸確立了自己的釀酒風格。 平成30年,新酒廠完成,標誌著全新的開始。在這次釀造廠的移設之際,長期兼任社長和杜氏的丈夫將杜氏的接力棒交給了妻子,從此誕生了山口縣唯一的女性杜氏。自嫁入酒廠以來,她在護士與釀酒之間的雙重生活已持續了約8年。 雖然這需要耗費大量心力,但釀酒風格致力於追求日本酒本身清澈美麗的味道,力求製作出雜味少的佳釀。用心呵護每一批酒,如同對待自己的孩子一般,精心釀造少量優質的酒。 近年來,獲得了以下獎項,人氣急速上升! ★IWC2019純米吟醸の部 ブロンズ賞 ★Kura Master2020純米酒の部 ゴールド賞
    產地 日本 山口縣
    酒廠 新谷酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦100%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 手釀超限量,3年來首度回歸,薄濁版本是限定商店保留商品
    輕輕倒酒,蜜瓜與青蘋果的果香悄然綻放,細膩而清新。入口是柔和而豐潤的蜜甜,果實般多汁的旨味與絲滑口感相伴,蜜瓜與奶油般的濃郁甘味中透著微微酸度,勾勒出立體而平衡的輪廓。最後以一抹俐落的苦韻收尾,餘韻悠長。 「十二秘色」靈感源於日本古代貴族「十二單衣」的秘色——青瓷色,酒標設計也取自這抹優雅而神秘的色調,並佐以細緻金箔點綴,呈現如同青瓷器般的高雅氣息。這是WAKAMUSUME酒廠每年推出的八款限定品之一,無定番,僅為少數知音保留,薄濁版本是限定商店保留商品。 杜氏始終堅持,唯有360公斤內的手釀規模,才能掌握細膩的質感與溫度感,即使熱銷也絕不輕易擴產,因此常被戲稱為「可遇不可求」的逸品。 關於「新谷酒造」 昭和2年創業的酒廠,在第二代新谷末彦接手後,以「和可娘(わかむすめ)」的名稱長期受到當地的喜愛。 隨著平成時期的來臨,因為缺乏接班人,孫子新谷義直作為第三代接手了酒廠,但因為杜氏年事已高而面臨引退,酒廠瀕臨廢業的危機。 在平成19年,他決心獨自繼續釀造,將酒廠改裝為一年四季皆可釀造的四季醸造蔵。然而,由於對釀造幾乎是外行,他面臨了艱辛的起步過程。透過不斷地與酒造打交道,他逐漸確立了自己的釀酒風格。 平成30年,新酒廠完成,標誌著全新的開始。在這次釀造廠的移設之際,長期兼任社長和杜氏的丈夫將杜氏的接力棒交給了妻子,從此誕生了山口縣唯一的女性杜氏。自嫁入酒廠以來,她在護士與釀酒之間的雙重生活已持續了約8年。 雖然這需要耗費大量心力,但釀酒風格致力於追求日本酒本身清澈美麗的味道,力求製作出雜味少的佳釀。用心呵護每一批酒,如同對待自己的孩子一般,精心釀造少量優質的酒。 近年來,獲得了以下獎項,人氣急速上升! ★IWC2019純米吟醸の部 ブロンズ賞 ★Kura Master2020純米酒の部 ゴールド賞
    產地 日本 山口縣
    酒廠 新谷酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 西都之雫
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    新谷酒造 新姬 WAKAMUSUME 燕子花 純米大吟釀 年度限定

    原始價格:NT$2,800。目前價格:NT$2,580。
    搶手到缺貨!得獎怪獸,每批僅250瓶!
    這款酒一年只推出八款限定品之一,絕非定番品,彌足珍貴!杜氏堅信唯有維持小規模釀造,才能將細膩與溫度感注入酒中,即使熱銷也不輕易擴大生產,因而被譽為「可遇不可求」的夢幻之作。 燕子花使用契作山口在地的山田錦,確保原料品質始終如一。酒如其名,展現出燕子花般的高貴與優雅,淡雅紫標更為其氣質加分。 入口即可感受到白葡萄與水蜜桃的柔和果香,隨之而來的是山田錦特有的柔和米香與高雅甘味,層層交織出乾淨俐落的酒體,尾韻則以白葡萄酒般的酸度完美平衡整體,留下令人回味的清澈餘韻。 這款酒自問世以來橫掃 IWC、Kura Master、Japan Women’s SAKE Award 等多項大獎,並屢次於山口縣新酒鑑評會中奪下最優等賞,堪稱得獎常勝軍。 關於「新谷酒造」 昭和2年創業的酒廠,在第二代新谷末彦接手後,以「和可娘(わかむすめ)」的名稱長期受到當地的喜愛。 隨著平成時期的來臨,因為缺乏接班人,孫子新谷義直作為第三代接手了酒廠,但因為杜氏年事已高而面臨引退,酒廠瀕臨廢業的危機。 在平成19年,他決心獨自繼續釀造,將酒廠改裝為一年四季皆可釀造的四季醸造蔵。然而,由於對釀造幾乎是外行,他面臨了艱辛的起步過程。透過不斷地與酒造打交道,他逐漸確立了自己的釀酒風格。 平成30年,新酒廠完成,標誌著全新的開始。在這次釀造廠的移設之際,長期兼任社長和杜氏的丈夫將杜氏的接力棒交給了妻子,從此誕生了山口縣唯一的女性杜氏。自嫁入酒廠以來,她在護士與釀酒之間的雙重生活已持續了約8年。 雖然這需要耗費大量心力,但釀酒風格致力於追求日本酒本身清澈美麗的味道,力求製作出雜味少的佳釀。用心呵護每一批酒,如同對待自己的孩子一般,精心釀造少量優質的酒。 近年來,獲得了以下獎項,人氣急速上升! ★IWC2019純米吟醸の部 ブロンズ賞 ★Kura Master2020純米酒の部 ゴールド賞
    產地 日本 山口縣
    酒廠 新谷酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    新谷酒造 新姬 WAKAMUSUME 薄花櫻 純米吟釀 春季限定

    原始價格:NT$1,690。目前價格:NT$1,520。
    IWC2021純米吟醸酒の部:ゴールド賞 令和3酒造年度山口県新酒鑑評会 純米吟醸酒の部 優等賞 西都の雫の部 特別奨励賞 第一位
    春季限定、每年僅釀製250瓶的匠心之作。杜氏堅持手工小批量釀造,即便市場再熱烈,也絕不輕易擴大產量,只為保留純手工帶來的溫度與細緻質感。嚴選山口縣米農安田敏男所栽培的「西都の雫」,並以僅400公斤規模細心釀成,槽口直汲入瓶,完整封存新酒的鮮活氣息。 開瓶之際,仿若春日微風拂面,白桃與青蘋果的果香輕盈撲鼻。入口甘甜旨味與細膩酸度交織平衡,柔和滑順,最後帶出淡雅而立體的苦韻,層次分明且極富春意。「薄花櫻」一名取自日本古代貴族服飾中的雅緻色彩,正如這支酒般,溫柔卻不失個性。 這款酒常於一釋出便迅速售罄,被譽為「可遇不可求」的春日珍釀,並於山口新酒評鑑會榮獲優等獎肯定。 關於「新谷酒造」 昭和2年創業的酒廠,在第二代新谷末彦接手後,以「和可娘(わかむすめ)」的名稱長期受到當地的喜愛。 隨著平成時期的來臨,因為缺乏接班人,孫子新谷義直作為第三代接手了酒廠,但因為杜氏年事已高而面臨引退,酒廠瀕臨廢業的危機。 在平成19年,他決心獨自繼續釀造,將酒廠改裝為一年四季皆可釀造的四季醸造蔵。然而,由於對釀造幾乎是外行,他面臨了艱辛的起步過程。透過不斷地與酒造打交道,他逐漸確立了自己的釀酒風格。 平成30年,新酒廠完成,標誌著全新的開始。在這次釀造廠的移設之際,長期兼任社長和杜氏的丈夫將杜氏的接力棒交給了妻子,從此誕生了山口縣唯一的女性杜氏。自嫁入酒廠以來,她在護士與釀酒之間的雙重生活已持續了約8年。 雖然這需要耗費大量心力,但釀酒風格致力於追求日本酒本身清澈美麗的味道,力求製作出雜味少的佳釀。用心呵護每一批酒,如同對待自己的孩子一般,精心釀造少量優質的酒。 近年來,獲得了以下獎項,人氣急速上升! ★IWC2019純米吟醸の部 ブロンズ賞 ★Kura Master2020純米酒の部 ゴールド賞
    產地 日本 山口縣
    酒廠 新谷酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 西都之雫
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 帶點吟釀香,酸度鮮明,入口就能感受到的清爽滋味
    入口就能感受到的清爽滋味,使用高知酵母 CEL19 的龜泉 純米吟釀 吟麓,整體香氣以爽酒為主體,帶點吟釀香,酸度鮮明,非常適合夏天炎熱的天氣,清爽中參雜著細膩的吟釀香!最後尾韻收得俐落乾淨,適合喜歡豐沛酸感的酒友。 延伸閱讀:高知縣酒米之路三十年,從吟之夢、風鳴子到土佐麗 關於「龜泉酒造」 龜泉酒造位於四國地區高知縣的土佐市,於 1897 年成立,當時以「麓酒店」的名稱創立,銘柄名為「龜泉」。於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業,當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。 龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等,為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。 龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮,充分掌握各種原材料特性、香氣成份,以不同釀造手法,創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品,令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造,於全日本酒造排名亦名列前茅,在 TOP15 之內。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 龜泉酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 吟の夢
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/CEL-19酵母
    日本酒度/酸度 +6/1.5
     
  • Sale!

    新藤酒造店 九郎左衛⾨ 純⽶大吟釀 ⼥神之吻 限定酒款

    原始價格:NT$2,550。目前價格:NT$2,350。
    稀有雪女神米,精品中的精品。花香柔和、甘美清甜。
    新藤酒造旗下的頂級銘柄「九郎左衛門 」。採用山形縣產酒米「雪女神」及清洌的伏流水釀製,以「女神之吻」命名,充分配合這款純米大吟釀的和煦氣息。貫徹酒造的柔和風格,結合百花香、鳳梨香、哈蜜瓜、吟釀香,入口清麗雅緻,猶如輕吻讓人如沐春風,冷飲淺酌下能體會到吟釀的甘美滋味和雪女神的米旨香。 雪女神每年產量極少,只分配給30間山形縣酒廠,平均每間酒廠可被分派1800公斤米,每年只能生產1900支酒,所以極其珍稀,令山形縣引以為傲。
    關於「新藤酒造店」 新藤酒造店位於山形縣,創業於明治三年(西元1870年),「雅山流」寓意世間萬物流轉瞬變,就如山脈與水流,乍看之下似乎不變,然而山走地搖也會改變水的流向,也如同發酵過程的細微變化,維持優良品質是非常困難的。 雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本 酒頂尖品質所創立的,透過科學實驗的嚴謹,致力於準確製程, 輔以一絲不苟的態度,作為企業的核心策略。 重視地方經濟發展,不崇尚購買昂貴的酒米,反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米;釀造方面集中資本購買新穎的設備,希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因,讓產品的風味更精進,絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 新藤酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雪女神
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +1/1.3
     
  • Sale!

    龜泉 本釀造 CEL19

    原始價格:NT$1,840。目前價格:NT$1,650。
    香氣、口感、尾韻都具備的優秀作品
    高知酵母以散發各式的水果香備受喜愛,龜泉本釀造使用使用高知酵母CEL19,雖是本釀造,但華麗豐沛的蘋果香令人難忘,經火入後的柔和酒體口感柔和,容易不小心就豪飲起來,充滿高知酒特色,是一款香氣、口感、尾韻都具備的優秀作品。 延伸閱讀:高知原創酵母突破次元壁!從超濃郁果香到穿梭宇宙、深海的無限可能 關於「龜泉酒造」 龜泉酒造位於四國地區高知縣的土佐市,於 1897 年成立,當時以「麓酒店」的名稱創立,銘柄名為「龜泉」。於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業,當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。 龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等,為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。 龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮,充分掌握各種原材料特性、香氣成份,以不同釀造手法,創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品,令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造,於全日本酒造排名亦名列前茅,在 TOP15 之內。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 龜泉酒造
    分類 釀造酒、本釀造
    原料 松山三井
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Sale!

    青木酒造 鶴齢 純米酒 春陽

    原始價格:NT$1,940。目前價格:NT$1,764。
    似棉花精與糖與麻糬的甘甜感,混合果青香甜,俐落收尾
    酒體輕盈,似棉花精與糖與麻糬的甘甜感,混合果青香甜。就口後,酸甜感良好,無一絲甜感的俐落收尾。 關於青木酒造 「青木酒造株式会社」位於日本新潟縣南魚沼市塩沢町,於西元1717年創業,300年來不間斷地釀造清酒,並致力於手工釀造的正統日本酒造。 在「淡麗辛口」為典型的新潟日本酒當中,青木酒造想釀造的是提煉出酒米本身旨味的「淡麗旨口」風格,並將此味道在下個百年繼續傳承下去。 青木酒造在釀造清酒時最重視「和」的精神。好的清酒是透過杜氏、釀酒師和種植酒米的農民、酒類商店和餐廳的銷售人員,以及喜歡鶴齡的飲酒者之間的和諧關係而誕生的。這種和諧的背後是新潟人特有的「忍耐精神」和「互助精神」。只有互相為對方著想,互相體諒,時而互相忍耐,時而互相鼓勵,時而歡欣鼓舞,才能達到和諧的精神。 關於銘柄「鶴齡」 「鶴齡」的特點是其風味與魚沼當地的飲食文化密切相關。除了冬季可以長期保存的魚乾和鹹菜外,魚沼美食主要以鹽和醬油調味,受到辛苦勞動、流汗的魚沼人的青睞。 「鶴齡」是與這些很相配的清酒,具有新潟特有的淡麗清爽的結構,同時也將米的天然風味發揮得淋漓盡致。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 青木酒造株式会社
    分類 釀造酒、純米
    原料 春陽
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 使用香川縣觀音寺市「田野之」地區栽培的山田錦所釀造,並獲得觀音寺品牌認證。

    釀酒所使用的是財田川的伏流水,並以契作栽培的山田錦、雄町、以及大濑户(オオセト)為主原料,由但馬杜氏・寺谷保先生持續追求酒體強勁爽口的風格。

    近年來,酒質更進一步提升,成為人氣逐漸高漲的酒藏之一。

    這款「川鶴 純米吟釀 山田錦 田野之」,是使用香川縣觀音寺市「田野之」地區栽培的山田錦所釀造,並獲得觀音寺品牌認證。

    關於川鶴酒造 「川鶴酒造」創立於明治24年(1891年),位於香川縣觀音寺市,使用清澈的財田川地下水釀酒,致力於釀造強勁又爽口的美酒。酒造使用包括讚岐產的「オオセト」、契約栽培米「山田錦」等多種優質酒米,強調釀酒從種米開始,並在酒造後面的田地進行實驗種植。 現任社長川人裕一郎和義兄越田達夫共同掌舵,注重手工操作,小規模釀造,確保每一滴酒都達到「安心」、「安全」、「理解」和「滿意」。 自創業以來,川鶴酒造一直秉持著「帶來像河流一樣純粹感動之心」的釀酒精神。特選酒米加上來自財田川的地下水,使得「川鶴」酒質芳醇且旨味十足、強勁爽快,並且餘韻深遠。酒造還利用防空洞作為冷藏庫,儲存特別的熟成酒,最古老的可追溯至昭和43年(1968年)。 川鶴酒造致力於讓經驗豐富的老員工與具有新視角的年輕員工共同努力,不斷提高技藝,拓展日本酒的可能性,帶來豐富和感動。
    產地 日本 香川縣
    酒廠 川鶴酒造株式會社
    分類 釀造酒 、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 58%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 充滿當季鮮味的特別純米酒!
    使用香川代表性的「大濑户(オオセト)」100%釀造!
    其特色是濃郁的旨味在口中擴散,並帶有俐落爽快的喉韻。享受如蘋果般的果香與層次分明的旨味。 關於川鶴酒造 「川鶴酒造」創立於明治24年(1891年),位於香川縣觀音寺市,使用清澈的財田川地下水釀酒,致力於釀造強勁又爽口的美酒。酒造使用包括讚岐產的「オオセト」、契約栽培米「山田錦」等多種優質酒米,強調釀酒從種米開始,並在酒造後面的田地進行實驗種植。 現任社長川人裕一郎和義兄越田達夫共同掌舵,注重手工操作,小規模釀造,確保每一滴酒都達到「安心」、「安全」、「理解」和「滿意」。 自創業以來,川鶴酒造一直秉持著「帶來像河流一樣純粹感動之心」的釀酒精神。特選酒米加上來自財田川的地下水,使得「川鶴」酒質芳醇且旨味十足、強勁爽快,並且餘韻深遠。酒造還利用防空洞作為冷藏庫,儲存特別的熟成酒,最古老的可追溯至昭和43年(1968年)。 川鶴酒造致力於讓經驗豐富的老員工與具有新視角的年輕員工共同努力,不斷提高技藝,拓展日本酒的可能性,帶來豐富和感動。
    產地 日本 香川縣
    酒廠 川鶴酒造株式會社
    分類 釀造酒 、純米酒
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 前段酸甜與尾韻苦澀快速融合
    芭樂心、洗米水、生米、青瓜、麥芽糖、甜橙、青草香氣。入口酸甜,酒體厚實,口感短暫,前段酸甜與尾韻苦澀快速融合。 關於「丸石釀造」 丸石釀造位於愛知縣的岡崎市,是德川家康的誕生地,丸石擁有長達 300 年以上的歷史,曾經是當地最大的酒藏,但歷經二次戰殤使許多廠區遭毀,現今由三位藏人傳承手藝並精緻釀造,新生代返鄉接下家族事業,並以新穎的思維不斷挑戰日本酒潮流,開創兼具設計感與酒質的清酒品牌「二兔」。 延伸閱讀:深田三太夫、城鎮現代化、丸石醸造,從二兔看地方發展與時代變遷
    產地 日本 愛知縣
    製造商 丸石釀造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 萬歲米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 一年一次的田酒限定干支,數量稀少!
    2025年是乙己年,根據五行學說「乙屬木,木色青」因此乙己蛇也被稱為「青蛇年」,恰好反映在今年田酒干支的設計中,青色自古以來便是生命與希望的象徵,與蛇的靈動相結合,預示著新的一年將充滿生機與活力。 使用青森縣酒造好適米「華想い」,華想い是以另一支青森縣著名酒米「華吹雪」與「山田錦」結合而產生的新酒米,研發目的是為了使酒藏能使用縣內酒米來釀造大吟釀等級酒款。 華想い改善華吹雪精米時質軟易碎的缺陷,加上山田錦的平衡性,漸漸成為青森縣酒造們釀造大吟釀的首選;田酒乙己蛇年限定品採取無火入生酒設定,酒質甘醇而充滿清新的層次感,數量非常稀少。 關於「西田酒造店」 西田酒造店創業於1878年(明治11),除了田酒外本身還有「喜久泉」、「外ヶ濱」及「善知鳥」等銘柄,但以1974年(昭和49)推出的「田酒」(denshu)最為著名。 田酒的意思即是「田裡的酒」,顧名思義酒造堅持不使用稻田以外的產品來釀酒,例如釀造酒精、糖類等,單純以純米的美味來為飲酒人呈現純米酒。 您可能有所不知,田酒剛推出的時代背景是昭和「三倍增釀酒」的全盛時代,雖然當時已出現反對三增酒的聲音,指出三增酒背棄了傳統釀造技術,以及對健康有害的意見。當時純米酒並不流行,願意堅持純米的酒造也是少數,純米相對價格比較高,西田酒造也尚無全國知名度,銷售一度困難。 然而,西田酒造店在這個浪潮下,仍然堅守純米釀造的立場,直到1981年在雜誌《特選街》所舉辦的「美味酒大賽」 (うまい酒コンテスト)中被選為日本第一,才漸漸在東京開始引發關注。
    產地 日本 青森縣
    酒廠 西田酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 華想い
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 開瓶瞬間散發麝香葡萄和荔枝香氣!
    以夢幻酒米「愛山」為釀造原料,開瓶瞬間散發麝香葡萄和荔枝香氣!帶有麝香葡萄和荔枝般的甘酸風味,與愛山特有的複雜米香完美平衡融合。中段米味甘甜飽滿,餘韻悠長,清爽活潑的碳酸感增添飲用樂趣,不知不覺就讓人一杯接一杯! 瓶身設計則與藝術家河村康輔合作,將其代表性的拼貼風格重塑為全新的米粒標誌,象徵著對傳統酒業體系的革新。 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息,在掌聲中於 2010 年再度復出。 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市,有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。 以聞名神水「弁天水」釀造,並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品,其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用,已成為世界注目的焦點指標。
    產地 日本 山口縣
    酒廠 大嶺酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 愛山 100%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Big Day首選,正宗風味清爽又暖心!
    Today is A Big Day。在特殊的場合享用精心挑選的酒。 這是款具有極富正宗日本風味的清酒,同時又清爽易飲。 加熱後更可以讓你享受清酒原有的味道。
    關於「中沖酒造店」 中沖酒造店位於山形縣川西町,創立於1923年(大正12年),目前傳至第三代藏元髙橋義郎。代表品牌為「羽陽一献」,以「一杯接著一杯,喝到第二杯、第三杯也停不下來──樸實無華,卻充滿風味的酒。」(一献が、二献三献とすすむような 地味だけど滋味な酒)為理念釀造。 旗下銘柄包括「醸心」、「夜遊」,以及近期推出的新品牌「A SOUTH DOG」,致力於釀造能讓人愉悅地一杯接一杯品嚐的美酒。中沖酒造店並以使用山形縣產的酒造好適米為特色,比如「雪女神」、「出羽之里」與「酒之華」等,並專注於特定名稱酒的製造。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 中沖酒造店
    分類 釀造酒
    原料
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -32/2.0
     
  • Happy Day特飲,酸甜爽口冰涼清酒!
    今天的清酒很涼爽。在愉快的一天享用 Happy Day。將清酒倒入玻璃杯中,加入冰塊,清涼的清酒就完成了。雖然酒感稍微有點高,但味道酸甜適中,十分爽口。
    關於「中沖酒造店」 中沖酒造店位於山形縣川西町,創立於1923年(大正12年),目前傳至第三代藏元髙橋義郎。代表品牌為「羽陽一献」,以「一杯接著一杯,喝到第二杯、第三杯也停不下來──樸實無華,卻充滿風味的酒。」(一献が、二献三献とすすむような 地味だけど滋味な酒)為理念釀造。 旗下銘柄包括「醸心」、「夜遊」,以及近期推出的新品牌「A SOUTH DOG」,致力於釀造能讓人愉悅地一杯接一杯品嚐的美酒。中沖酒造店並以使用山形縣產的酒造好適米為特色,比如「雪女神」、「出羽之里」與「酒之華」等,並專注於特定名稱酒的製造。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 中沖酒造店
    分類 釀造酒
    原料
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -32/2.0
     
  • 彷彿含苞的花蕾逐漸綻放,滿溢的花香隨之包覆口腔
    鍋島的春季酒 「Blossoms Moon」,正如其名稱「花與月」所象徵的意境,酒質也展現出與之相稱的華麗風味。當酒液在口中緩緩流轉,彷彿含苞的花蕾逐漸綻放,滿溢的花香隨之散發包覆口腔。 這香氣,真是令人驚艷!此外,這款清酒仍保有 「鍋島」獨特的風味,細膩且充滿魅力的口感依舊迷人,令人陶醉。 關於「富久千代酒造」 富久千代酒造位於日本佐賀縣,成立於大正12年(1923年),適才進入百年歷史行列,在日本酒造中是相對年輕的酒造。 在1998年前後,富久千代酒造第三代「飯盛直喜」先生決定推出能夠代表佐賀的新銘柄,當時飯盛直喜和四位在當地銷售酒的年輕人一起重新審視市場,並徵集當地民眾的意見進行命名,最後選定以「鍋島」為名,並獲得了鍋島家族的許可。 鍋島家族在江戶時代統治佐賀藩約三百年,在江戶時期是極為顯赫的家族,當時的勢力範圍可說是覆蓋整個佐賀縣,就算江戶時代已成過往,鍋島家族也不再統治佐賀縣,「鍋島」的名號仍在佐賀人心中有著崇高地位。 「鍋島 大吟釀」在2011年時曾經同時囊括「全國新酒鑑評會」金賞與英國「International Wine Challenge」總冠軍Trophy,其後更是獲獎不斷,讓鍋島聲勢備受矚目。 延伸閱讀:佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子,守護故鄉延續鍋島驕傲
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 富久千代酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 但馬強力
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Blue Day特調,果香氣泡清酒High-Ball!
    今天心情有點低落,在微陰鬱的BLUE DAY裡適合喝怎樣的酒?將清酒 和冰塊放入玻璃杯中, 加入蘇打水,做杯清酒High-Ball。濃鬱甜美的果香,微氣泡的清爽口感。對於不熟悉清酒的人來說,製作成High-Ball 更容易飲用,讓大家都愛上清酒。
    關於「中沖酒造店」 中沖酒造店位於山形縣川西町,創立於1923年(大正12年),目前傳至第三代藏元髙橋義郎。代表品牌為「羽陽一献」,以「一杯接著一杯,喝到第二杯、第三杯也停不下來──樸實無華,卻充滿風味的酒。」(一献が、二献三献とすすむような 地味だけど滋味な酒)為理念釀造。 旗下銘柄包括「醸心」、「夜遊」,以及近期推出的新品牌「A SOUTH DOG」,致力於釀造能讓人愉悅地一杯接一杯品嚐的美酒。中沖酒造店並以使用山形縣產的酒造好適米為特色,比如「雪女神」、「出羽之里」與「酒之華」等,並專注於特定名稱酒的製造。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 中沖酒造店
    分類 釀造酒
    原料
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -32/2.0
     
  • Moon 系列中的新酒,屬於季節限定品,在每一年冬天問世
    漂亮而華麗的果香調,搭配上酒造刻意保留,新酒那獨特之微碳酸刺激感,彷彿 Sparkling 般,微微氣泡在舌尖上躍動,除了適合搭配些小點單飲外,適合格外適合與海鮮及清爽料理進行搭配。 關於「富久千代酒造」鍋島 富久千代酒造位於日本佐賀縣,成立於大正12年(1923年),適才進入百年歷史行列,在日本酒造中是相對年輕的酒造。 在1998年前後,富久千代酒造第三代「飯盛直喜」先生決定推出能夠代表佐賀的新銘柄,當時飯盛直喜和四位在當地銷售酒的年輕人一起重新審視市場,並徵集當地民眾的意見進行命名,最後選定以「鍋島」為名,並獲得了鍋島家族的許可。 鍋島家族在江戶時代統治佐賀藩約三百年,在江戶時期是極為顯赫的家族,當時的勢力範圍可說是覆蓋整個佐賀縣,就算江戶時代已成過往,鍋島家族也不再統治佐賀縣,「鍋島」的名號仍在佐賀人心中有著崇高地位。 「鍋島 大吟釀」在2011年時曾經同時囊括「全國新酒鑑評會」金賞與英國「International Wine Challenge」總冠軍Trophy,其後更是獲獎不斷,讓鍋島聲勢備受矚目。 延伸閱讀:佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子,守護故鄉延續鍋島驕傲
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 富久千代酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 雄山錦
    容量 720ml
    酒精度 16%
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 山形氣泡清酒,細緻清爽、百搭多種料理。
    採用山形縣獨自開發的方法釀造的氣泡酒。口感清爽,帶有淡淡的甜味,適合搭配各種日式、西式和中式菜餚。請冷藏飲用用。倒入香檳杯中飲用,可以享受到細膩的氣泡。
    關於「中沖酒造店」 中沖酒造店位於山形縣川西町,創立於1923年(大正12年),目前傳至第三代藏元髙橋義郎。代表品牌為「羽陽一献」,以「一杯接著一杯,喝到第二杯、第三杯也停不下來──樸實無華,卻充滿風味的酒。」(一献が、二献三献とすすむような 地味だけど滋味な酒)為理念釀造。 旗下銘柄包括「醸心」、「夜遊」,以及近期推出的新品牌「A SOUTH DOG」,致力於釀造能讓人愉悅地一杯接一杯品嚐的美酒。中沖酒造店並以使用山形縣產的酒造好適米為特色,比如「雪女神」、「出羽之里」與「酒之華」等,並專注於特定名稱酒的製造。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 中沖酒造店
    分類 釀造酒
    原料
    容量 720ml
    酒精度 9度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -7/1.2
     
  • 山廢熟成一年,呈現圓潤飽滿風味。
    使用了兩款山形縣培育的釀酒米--「出羽燦燦」和「出羽の里」一同釀製。 並採用山廢手法釀製完成後,在酒造熟成一年,使口感更佳圓潤飽滿, 故能享受到山廢釀製且熟成後的獨特風味。
    關於「中沖酒造店」 中沖酒造店位於山形縣川西町,創立於1923年(大正12年),目前傳至第三代藏元髙橋義郎。代表品牌為「羽陽一献」,以「一杯接著一杯,喝到第二杯、第三杯也停不下來──樸實無華,卻充滿風味的酒。」(一献が、二献三献とすすむような 地味だけど滋味な酒)為理念釀造。 旗下銘柄包括「醸心」、「夜遊」,以及近期推出的新品牌「A SOUTH DOG」,致力於釀造能讓人愉悅地一杯接一杯品嚐的美酒。中沖酒造店並以使用山形縣產的酒造好適米為特色,比如「雪女神」、「出羽之里」與「酒之華」等,並專注於特定名稱酒的製造。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 中沖酒造店
    分類 釀造酒
    原料
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -5/2.2
     
Go to Top