這款梅酒以「市野屋大吟釀」為基底,嚴選長野縣產的梅子釀造而成酒造擅長運用當地優質米種如美山錦、人心地、山恵錦,並堅持從洗米、製麹到酒母全程手工製作,在機器自動化盛行的時代尤為珍貴。全手工釀製、無添加、無色素,充分發揮清酒固有的甘甜與細膩口感,融合梅子的濃郁香氣與酸甜平衡,酒體濃郁卻順滑宜人,展現出正宗梅酒的高雅與深度。 關於「市野屋株式会社」 明治時代創業,酒造位於北阿爾卑斯山腳下,使用在當地被稱為“女清水”,海拔1000米的居谷里超軟水釀造清酒。 泉水流過的提壩周邊生長著綠色水壩植物,達到天然深層過濾的潔淨作用。 酒造擅長使用適合長野縣產米,如美山錦、人心地,到現時為止亦仍然堅持從洗米至製麹及酒母都全使用人手,為現今機器自動化時代中十分少見。 2019年酒造重新改革,邀請業內知名,與杜氏之神農口尚彦同屬「能登流派」的伊藤正和先生擔任杜氏一職。
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 製造商 | 市野屋株式会社 |
| 分類 | -/- |
| 原料 | -/- |
| 容量 | 500ml |
| 酒精度 | 10度 |
| 精米步合 | 非公開 |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |