夏日限定，果香清甜的微醺時光
來自山形縣的六歌仙酒造，選用當地盛產的高品質西瓜，巧妙融合自家釀製的清酒，創造出這款季節限定的「西瓜清酒」。新鮮西瓜的清香與淡雅酒香相互交織，口感輕盈、甘甜不膩，入口後微微擴散的果汁感令人耳目一新，彷彿咬下一口剛切開的西瓜般清爽。
無論是冰鎮後單飲，或加上蘇打水、氣泡水調製成水果雞尾酒，都是夏季聚會或午後時光的完美選擇。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 六歌仙酒造 |
| 分類 | 果實酒 |
| 原料 | 日本產西瓜、清酒、果糖 |
| 容量 | 18000=ml |
| 酒精度 | 8度 |
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關於「六歌仙酒造」 創業於昭和四十七年（西元1972年），六歌仙位在奧羽山麓，約在山形縣的中心。奧羽山脈有日本列島脊椎骨之稱。酒廠四周環繞雄偉高山，是擁有豐富自然環境的地區，酒廠使用奧羽山脈地下水為釀造用水。 六歌仙名稱來自古今集、新古今集的代表歌人「六歌仙」（在原業平、僧正遍昭、小野小町、喜撰法師、文屋康秀、大友黑主）。為了緬懷先人，希望所釀之酒能像詩歌般感動人心、受人喜愛，因此取名為六歌仙。 -
花香與麥香的漫舞，綻放的金色花語
酒精濃度為 12%。 由於是瓶內二次發酵，我們花費了極長的發酵時間， 讓糖分自然下降，並小心觀察避免過度發酵。 相較於啤酒，它的氣泡在更長的熟成時間中自然生成。 酒體中擁有微妙的香氣層次，金木犀的花香若隱若現， 同時也帶有如新鮮出爐麵包般的香氣質地。
關於「ANTELOPE」 ANTELOPE 是一家位於日本滋賀縣的精釀蜂蜜酒（Mead）酒廠，成立於 2020 年，由谷澤優気與福井駿共同創立。 這是日本首家專門釀造手工蜂蜜酒的酒廠，致力於將這種古老的酒類重新帶入現代人的生活中。 主理人谷澤優気在京都大學農學部學習期間，對精釀啤酒產生興趣，並在靜岡縣學習釀造技術。 一次嚴重車禍後，他決定追隨熱情，投身於釀酒事業。 在美國俄勒岡州的精釀啤酒之旅中，他首次品嚐到蜂蜜酒，深受其風味吸引，決心將這種飲品引入日本。 蜂蜜酒是世界上最古老的酒精飲品之一，主要由蜂蜜、水和酵母製成。 ANTELOPE 的蜂蜜酒融合了傳統與創新，除了使用自家養蜂場的蜂蜜外，還選用緬甸的百花蜂蜜作為原料。 他們的酒款多樣化，使用如粉紅葡萄柚、辣椒、杜松子、萊姆等副原料，創造出不同風味的蜂蜜酒。產地 日本 滋賀縣 酒廠 ANTELOPE 分類 釀造酒、蜂蜜酒 原料 蜂蜜、水、酵母 容量 720ml 酒精度 12度 酵母 - -
煙燻蜂香，野性蜂酒—搭餐的好選擇
酒精濃度為 6%。 入口帶有明顯的酚香，甚至有些微的「吡啶感」，這是蜂蜜酒特有的風格。 整體風味介於比利時啤酒與自然派葡萄酒之間， 讓人聯想到威士忌「 Laphroaig」那樣的煙燻個性。 是一款適合搭配燻製料理、個性魚類料理的特殊蜂蜜酒。
建議搭配： 個性強烈的起司、燻製料理、熟成魚類肉類料理
關於「ANTELOPE」 ANTELOPE 是一家位於日本滋賀縣的精釀蜂蜜酒（Mead）酒廠，成立於 2020 年，由谷澤優気與福井駿共同創立。 這是日本首家專門釀造手工蜂蜜酒的酒廠，致力於將這種古老的酒類重新帶入現代人的生活中。 主理人谷澤優気在京都大學農學部學習期間，對精釀啤酒產生興趣，並在靜岡縣學習釀造技術。 一次嚴重車禍後，他決定追隨熱情，投身於釀酒事業。 在美國俄勒岡州的精釀啤酒之旅中，他首次品嚐到蜂蜜酒，深受其風味吸引，決心將這種飲品引入日本。 蜂蜜酒是世界上最古老的酒精飲品之一，主要由蜂蜜、水和酵母製成。 ANTELOPE 的蜂蜜酒融合了傳統與創新，除了使用自家養蜂場的蜂蜜外，還選用緬甸的百花蜂蜜作為原料。 他們的酒款多樣化，使用如粉紅葡萄柚、辣椒、杜松子、萊姆等副原料，創造出不同風味的蜂蜜酒。產地 日本 滋賀縣 酒廠 ANTELOPE 分類 釀造酒、蜂蜜酒 原料 蜂蜜、水、酵母 容量 500ml 酒精度 6度 酵母 Saison 、 Lachancea -
蜂香草語的低語，與你共享的祝酒詩
R2R7 是我們對比利時啤酒的致敬， 也是 ANTELOPE 走到第五年的一封感謝信。 願這瓶酒，成為我們之間的祝福與連結。 釀造過程中，我們選用兩種酵母（ Saison × Lachancea）進行混合發酵，打造出低酒精卻略帶厚度的酒體，最後不經熱處理直接入瓶，保留自然氣泡與草本芳香。以蜂蜜酒為基底，精選來自濱松 Basil House 的無農藥鮮採羅勒葉，親自挑選四種風味各異的品種——甜香型、微苦型、帶有檸檬香氣及淡雅香蕉氣息。多層次的風味，與蜂蜜酒交織出清新馥郁的口感。
關於「ANTELOPE」 ANTELOPE 是一家位於日本滋賀縣的精釀蜂蜜酒（Mead）酒廠，成立於 2020 年，由谷澤優気與福井駿共同創立。 這是日本首家專門釀造手工蜂蜜酒的酒廠，致力於將這種古老的酒類重新帶入現代人的生活中。 主理人谷澤優気在京都大學農學部學習期間，對精釀啤酒產生興趣，並在靜岡縣學習釀造技術。 一次嚴重車禍後，他決定追隨熱情，投身於釀酒事業。 在美國俄勒岡州的精釀啤酒之旅中，他首次品嚐到蜂蜜酒，深受其風味吸引，決心將這種飲品引入日本。 蜂蜜酒是世界上最古老的酒精飲品之一，主要由蜂蜜、水和酵母製成。 ANTELOPE 的蜂蜜酒融合了傳統與創新，除了使用自家養蜂場的蜂蜜外，還選用緬甸的百花蜂蜜作為原料。 他們的酒款多樣化，使用如粉紅葡萄柚、辣椒、杜松子、萊姆等副原料，創造出不同風味的蜂蜜酒。產地 日本 滋賀縣 酒廠 ANTELOPE 分類 釀造酒、蜂蜜酒 原料 蜂蜜、水、酵母 容量 500ml 酒精度 6度 酵母 Saison 、 Lachancea -
柑香苦韻一氣呵成，層層入喉
這次我們使用了充滿酸味、苦味與礦物感的多汁八朔， 還有帶著如現採青椒般鮮綠氣息與清爽香氣的安政柑， 連皮帶汁，一整顆都投入釀造。 香氣中帶有柑橘皮的青綠感與微苦果香， 口感爽快俐落，帶有自然酸味與乾淨收斂感。 苦韻貫穿始終，忍不住讓人想再喝一口的魅力。
關於「ANTELOPE」 ANTELOPE 是一家位於日本滋賀縣的精釀蜂蜜酒（Mead）酒廠，成立於 2020 年，由谷澤優気與福井駿共同創立。 這是日本首家專門釀造手工蜂蜜酒的酒廠，致力於將這種古老的酒類重新帶入現代人的生活中。 主理人谷澤優気在京都大學農學部學習期間，對精釀啤酒產生興趣，並在靜岡縣學習釀造技術。 一次嚴重車禍後，他決定追隨熱情，投身於釀酒事業。 在美國俄勒岡州的精釀啤酒之旅中，他首次品嚐到蜂蜜酒，深受其風味吸引，決心將這種飲品引入日本。 蜂蜜酒是世界上最古老的酒精飲品之一，主要由蜂蜜、水和酵母製成。 ANTELOPE 的蜂蜜酒融合了傳統與創新，除了使用自家養蜂場的蜂蜜外，還選用緬甸的百花蜂蜜作為原料。 他們的酒款多樣化，使用如粉紅葡萄柚、辣椒、杜松子、萊姆等副原料，創造出不同風味的蜂蜜酒。產地 日本 滋賀縣 酒廠 ANTELOPE 分類 釀造酒、蜂蜜酒 原料 蜂蜜、水、酵母 容量 500ml 酒精度 8度 酵母 - -
清新優雅的吟釀之作，感受山形風土之美
關於「六歌仙酒造」 創業於昭和四十七年（西元1972年），六歌仙位在奧羽山麓，約在山形縣的中心。奧羽山脈有日本列島脊椎骨之稱。酒廠四周環繞雄偉高山，是擁有豐富自然環境的地區，酒廠使用奧羽山脈地下水為釀造用水。 六歌仙名稱來自古今集、新古今集的代表歌人「六歌仙」（在原業平、僧正遍昭、小野小町、喜撰法師、文屋康秀、大友黑主）。為了緬懷先人，希望所釀之酒能像詩歌般感動人心、受人喜愛，因此取名為六歌仙。「山法師 純米吟醸」出自日本山形縣的六歌仙酒造，結合傳統釀造技術與當地優質原料，打造出一款清爽細緻、口感純淨的吟釀系清酒。使用山形縣代表性的酒米「出羽燦燦」，並以60%的精米步合細心釀製，展現出柔和的米旨味與雅致的吟釀香氣。
此酒屬於微辛口酒款，口感清爽且層次分明，無論是冷飲搭配清淡的海鮮料理，或是溫熱飲搭配風味濃郁的燒烤、鍋物等，都能展現出其獨特的風味層次。
產地 日本 山形縣 酒廠 六歌仙酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 出羽燦燦 容量 1800ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 0/未公開 -
帶有讓人聯想到蘋果與哈密瓜的果香，並呈現出溫柔柔和的旨味。
當店最受歡迎的果香型純米吟釀「鼎」，是由三位東京農業大學的畢業生攜手釀製而成。酒名「鼎」靈感來自中國古代的三足金屬器皿，象徵三位釀酒師之間的凝聚力與協作精神。這款酒散發出蘋果與洋梨的清新果香，採用日本極為柔軟的超軟水釀造，帶來格外細緻柔順的口感與溫和甘甜，尾韻清爽怡人，令人久久難忘。
關於「信州銘釀」 信州銘醸位於長野縣上田市，從150年前的江戶末期已開始專注釀酒事業。以三大酒米之一長野縣生產美山錦，從黑耀石地層湧出被稱為世界一的超軟水—黑耀水，加上杜氏工藤先生已盡得信州小谷杜氏巨匠—西澤勝的真傳，所釀造出的「瀧澤」系列能體驗到何謂米、水、技的至極！產地 日本 長野縣 酒廠 信州銘釀 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 美山錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Out of stock
直汲版全年限定 360支！
全年限定生產360支的直汲版本，壓榨後快速裝瓶出荷，保留最珍貴的新鮮感。 亞麻貓屬於新政的 Private Lab 系列，該系列也被暱稱為動物系列。亞麻貓是新政非常早期推出的新派試驗作，以白麴仕入，高酸度明亮清爽而充滿新鮮感，木桶仕入帶有柑橘系香氣為特色，長期受到日本酒玩家的推崇。 關於新政酒造 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，愛好者們喜稱動物系列，但其核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。產地 日本 秋田縣 酒廠 新政酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 8度 精米步合 麴米55% 掛米60% 麴種/酵母 白麴/6號酵母 日本酒度/酸度 -/- -
帶來歡笑的盛夏幸運酒
來自秋田縣那波商店「銀鱗」品牌的 kuru kuru 系列番外篇，《Good Luck Summer Drunker》是一款專為盛夏打造的純米吟釀原酒。以清爽果香與輕盈酒體為特色，為每個渴望沁涼的午後帶來微醺的愉悅。
酒體採用秋田酒米「秋田酒小町」（精米步合55%），搭配能展現花果香的秋田流花酵母 AK-1，並以秋田流生酛工法加上創新的電鑽攪拌釀製手法，釀出具有香蕉與乳酸轉化花果香氣的風味，酸度與旨味協調，清爽中仍保留原酒的濃郁層次感。
為什麼叫「Good Luck」？
「Good Luck」不只是酒名，更是一份夏日的祝福。
kuru kuru 系列原本以「旋轉」為主題，象徵將快樂如同花式滑冰般優雅傳遞。「Good Luck」承襲這份理念，代表在這個活力四射的季節，乾杯之中也能轉出好運與歡笑。與副標「Summer Drunker（夏日暢飲者）」形成有趣對比，使這款酒不僅具美感、風味與清涼感，也充滿輕鬆幽默、值得珍藏的氣氛。
關於「株式会社那波商店」 株式会社那波商店是位於日本秋田縣秋田市歷史悠久的酒造，創業於明治四年（1871年），至今已有150餘年歷史。其代表銘柄為「銀鱗」，名稱源自於民謠《ソーラン節》中「躍る銀鱗かもめの港」的歌詞，象徵著對漁業豐收與安全的祈願。 那波商店位於秋田市的土崎港，該地自古以來就是貿易繁盛的港口城市。酒造使用來自高清水丘陵的地下水，水質純淨，適合釀造清酒。在釀造方法上，該酒造致力於秋田流生酛仕込み，利用乳酸菌的力量進行發酵，並採用電動工具進行山卸（酛摺り）作業，這種方法能夠釀造出香氣溫和、酸味清爽的清酒。 現有的酒藏建於昭和初期（1927～28年），是東北地區首座鋼筋混凝土結構的酒藏，由秋田縣醸造試験場初代場長花岡正庸先生設計，建築由大阪的竹中組（現為竹中工務店）負責。酒藏為兩層建築，但每層天花板高度極高，整體高度相當於四層樓，這種設計有助於調節室內溫度，減少外界氣溫對酒藏內部的影響。產地 日本 秋田縣 酒廠 株式会社那波商店 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 秋田酒小町 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 2/未公開 -
雙酵母的花式雙人舞，香氣與酸度間旋出優雅的味覺節奏
來自秋田縣那波商店「銀鱗」的創意清酒系列──Kuru Kuru（くるくる），以花式滑冰的旋轉動作為靈感，透過富節奏感的命名與創新釀造技術，展現每一款清酒如同滑冰選手般的個性與風采。
本作《コンビネーション（Combination）》象徵花滑選手中「雙人組合技」的默契合作，採用兩種秋田酵母共同釀造，讓香氣與酸度、果味與米旨味交錯融合，如同雙人旋轉共舞般，在味蕾上留下優雅的節奏與層次。
關於「株式会社那波商店」 株式会社那波商店是位於日本秋田縣秋田市歷史悠久的酒造，創業於明治四年（1871年），至今已有150餘年歷史。其代表銘柄為「銀鱗」，名稱源自於民謠《ソーラン節》中「躍る銀鱗かもめの港」的歌詞，象徵著對漁業豐收與安全的祈願。 那波商店位於秋田市的土崎港，該地自古以來就是貿易繁盛的港口城市。酒造使用來自高清水丘陵的地下水，水質純淨，適合釀造清酒。在釀造方法上，該酒造致力於秋田流生酛仕込み，利用乳酸菌的力量進行發酵，並採用電動工具進行山卸（酛摺り）作業，這種方法能夠釀造出香氣溫和、酸味清爽的清酒。 現有的酒藏建於昭和初期（1927～28年），是東北地區首座鋼筋混凝土結構的酒藏，由秋田縣醸造試験場初代場長花岡正庸先生設計，建築由大阪的竹中組（現為竹中工務店）負責。酒藏為兩層建築，但每層天花板高度極高，整體高度相當於四層樓，這種設計有助於調節室內溫度，減少外界氣溫對酒藏內部的影響。產地 日本 秋田縣 酒廠 株式会社那波商店 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 秋田酒小町 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -7/1.9 -
如風輕轉，路茲舞步般的輕盈口感
靈感來自花式滑冰的路茲跳，以輕盈旋轉為主題，呈現清酒的優雅與俏皮。選用秋田縣酒米「秋田酒こまち」，以純米吟釀手法釀製，酒質柔和清新，入口能感受到果香與細緻米香。偏低酒精濃度的設計，使其口感清爽不膩，適合初飲者或喜愛輕盈風格者。宛如滑冰選手輕巧轉身，在味蕾上留下俐落而明亮的印象，從頭到尾充滿節奏感，是一款兼具美感與樂趣的風格清酒。
用旋轉線條當作酒標的KURUKURU 系列，命名使用了許多花式滑冰技巧術語，主要因為那波商店的秋田流生酛使用了類似電鑽的器具來製作酒母，機具強力攪拌的畫面乍看相當氣魄。
關於「株式会社那波商店」 株式会社那波商店是位於日本秋田縣秋田市歷史悠久的酒造，創業於明治四年（1871年），至今已有150餘年歷史。其代表銘柄為「銀鱗」，名稱源自於民謠《ソーラン節》中「躍る銀鱗かもめの港」的歌詞，象徵著對漁業豐收與安全的祈願。 那波商店位於秋田市的土崎港，該地自古以來就是貿易繁盛的港口城市。酒造使用來自高清水丘陵的地下水，水質純淨，適合釀造清酒。在釀造方法上，該酒造致力於秋田流生酛仕込み，利用乳酸菌的力量進行發酵，並採用電動工具進行山卸（酛摺り）作業，這種方法能夠釀造出香氣溫和、酸味清爽的清酒。 現有的酒藏建於昭和初期（1927～28年），是東北地區首座鋼筋混凝土結構的酒藏，由秋田縣醸造試験場初代場長花岡正庸先生設計，建築由大阪的竹中組（現為竹中工務店）負責。酒藏為兩層建築，但每層天花板高度極高，整體高度相當於四層樓，這種設計有助於調節室內溫度，減少外界氣溫對酒藏內部的影響。產地 日本 秋田縣 酒廠 株式会社那波商店 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 秋田酒小町 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/UT-1、UT-2 日本酒度/酸度 -2/未公開 -
極辛生原酒，挑戰味蕾極限
關於「六歌仙酒造」 創業於昭和四十七年（西元1972年），六歌仙位在奧羽山麓，約在山形縣的中心。奧羽山脈有日本列島脊椎骨之稱。酒廠四周環繞雄偉高山，是擁有豐富自然環境的地區，酒廠使用奧羽山脈地下水為釀造用水。 六歌仙名稱來自古今集、新古今集的代表歌人「六歌仙」（在原業平、僧正遍昭、小野小町、喜撰法師、文屋康秀、大友黑主）。為了緬懷先人，希望所釀之酒能像詩歌般感動人心、受人喜愛，因此取名為六歌仙。來自日本山形縣六歌仙酒造的話題之作，以獨特「爆雷辛口」為名，猛烈衝擊味覺，是一款專為喜愛超辛口清酒者打造的純米生原酒。使用山形縣當地優質「出羽之里」酒米，保留生原酒的鮮活與濃厚，並以非加熱處理方式裝瓶，呈現出清酒最原始的生命力。
酒體乾淨俐落，入口即感受到強烈的辛口衝擊，卻不失純米酒應有的米旨風味，適合搭配重口味或油脂豐富的料理，如燒肉、壽喜燒等。
產地 日本 山形縣 酒廠 六歌仙酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 出羽の里 容量 720ml 酒精度 18度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 28/1.2 -
金柑初綻，清香撲鼻
一開瓶，金柑的清香撲鼻而來， 入口後則能感受到 Citra （啤酒花）所帶來的些微香草感、略帶青草氣息的甜香。 雖然整體偏清爽，但風味乾淨、無雜味，令人感到非常舒服。 這是一款爽口宜人的蜂蜜酒，不管是開場還是收尾都非常適合， 可以融入任何飲用時機。
關於「ANTELOPE」 ANTELOPE 是一家位於日本滋賀縣的精釀蜂蜜酒（Mead）酒廠，成立於 2020 年，由谷澤優気與福井駿共同創立。 這是日本首家專門釀造手工蜂蜜酒的酒廠，致力於將這種古老的酒類重新帶入現代人的生活中。 主理人谷澤優気在京都大學農學部學習期間，對精釀啤酒產生興趣，並在靜岡縣學習釀造技術。 一次嚴重車禍後，他決定追隨熱情，投身於釀酒事業。 在美國俄勒岡州的精釀啤酒之旅中，他首次品嚐到蜂蜜酒，深受其風味吸引，決心將這種飲品引入日本。 蜂蜜酒是世界上最古老的酒精飲品之一，主要由蜂蜜、水和酵母製成。 ANTELOPE 的蜂蜜酒融合了傳統與創新，除了使用自家養蜂場的蜂蜜外，還選用緬甸的百花蜂蜜作為原料。 他們的酒款多樣化，使用如粉紅葡萄柚、辣椒、杜松子、萊姆等副原料，創造出不同風味的蜂蜜酒。產地 日本 滋賀縣 酒廠 ANTELOPE 分類 釀造酒、蜂蜜酒 原料 蜂蜜、水、酵母 容量 500ml 酒精度 6度 酵母 Citra -
果香鮮明充滿活力，適合喜歡清爽酒感的人品飲。
這是一款限定發售的時令酒，帶有清新白葡萄印象的純米酒。 香氣清爽、濕潤而鮮明，入口後，可感受到如洋梨般乾淨的甘甜，與清爽的酸味交織而開，整體風味新鮮且高雅。 此款酒帶有些微辛口的風味，同時具備圓潤柔和的口感。尾韻則展現出頸城酒造特有的酸味與苦味，帶來獨特俐落的收尾感。 所使用的酒米是頸城酒造自家所在地 ——柿崎地區所產的「五百万石」，全程不經過濾、加熱、加水，以直汲（直接取酒）方式裝瓶。關於「頸城酒造」八木崇博先生是頸城釀造的第三代掌門人，也是八木釀酒世家的第十八代傳人。越後杜氏是日本釀酒界的翹楚，而頸城杜氏以其獨到的釀酒技術聞名於世，頸城酒造作為頸城杜氏的根基所在，吸引了全國乃至世界各地的日本酒愛好者。 頸城酒造的核心理念是釀米即釀酒。 他們堅持使用當地合同栽培的優質米，包括新瀉少見的八反錦，釀酒的主角不僅是酒廠和杜氏，優質酒米同樣至關重要，酒由米和水釀成，酒米農家的努力是不可或缺的一環。 柿崎具備釀酒所需的三大要素：「優質的水」、「高品質的米」和「精湛的杜氏技術」，這三者完美融合，使柿崎成為釀造頂級日本酒的理想之地。每一瓶柿崎的日本酒，都是這片土地、這些人以及這份傳統的精華結晶。產地 日本 新潟縣 酒廠 頸城酒造 分類 純米酒、生酒、原酒 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 3/- -
三轉跳耀的春之吟，輕盈俐落的吟釀舞步
來自秋田「那波商店」的kuru kuru系列，以花式滑冰技法命名，這款「Kuru Kurur 三回轉跳躍 純米吟釀」為一次火入後熟成的純米吟釀原酒，展現輕盈躍動的酒體節奏。
採用秋田縣產「秋田酒小町」酒米（精米步合55%）與秋田雪國酵母UT-2，以傳統「秋田流生酛仕込み」及創新電鑽攪拌法釀成。低酒精感與柔和酸度平衡了果香與旨味，入口清新，帶有蘋果、葡萄般的果香與細緻米香，尾韻乾淨俐落，層次豐富，宛如滑冰選手輕巧轉身，令人回味無窮。
關於「株式会社那波商店」 株式会社那波商店是位於日本秋田縣秋田市歷史悠久的酒造，創業於明治四年（1871年），至今已有150餘年歷史。其代表銘柄為「銀鱗」，名稱源自於民謠《ソーラン節》中「躍る銀鱗かもめの港」的歌詞，象徵著對漁業豐收與安全的祈願。 那波商店位於秋田市的土崎港，該地自古以來就是貿易繁盛的港口城市。酒造使用來自高清水丘陵的地下水，水質純淨，適合釀造清酒。在釀造方法上，該酒造致力於秋田流生酛仕込み，利用乳酸菌的力量進行發酵，並採用電動工具進行山卸（酛摺り）作業，這種方法能夠釀造出香氣溫和、酸味清爽的清酒。 現有的酒藏建於昭和初期（1927～28年），是東北地區首座鋼筋混凝土結構的酒藏，由秋田縣醸造試験場初代場長花岡正庸先生設計，建築由大阪的竹中組（現為竹中工務店）負責。酒藏為兩層建築，但每層天花板高度極高，整體高度相當於四層樓，這種設計有助於調節室內溫度，減少外界氣溫對酒藏內部的影響。產地 日本 秋田縣 酒廠 株式会社那波商店 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 秋田酒小町 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -7/1.9 -
2023 IWC TROPHY 吟釀最高賞
採用長野縣特有阿爾卑斯酵母，奔放的花香系香氣為最大特點之一。口感清爽俐落、層次豐富，非常適合搭配海鮮料理的冷冽吟釀酒。 關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。 戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。產地 日本 長野縣 製造商 大雪溪酒造 分類 釀造酒 吟釀 原料 長野縣產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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新潟最美的兩大文化「錦鯉」與「清酒」
新潟縣是錦鯉的發祥地，現在仍有超過300家的錦鯉養殖戶，是日本最大的錦鯉產地。「新潟 × 日本州 × 錦鯉」，新潟最美的兩大文化「錦鯉」與「清酒」，裝載於藝術品般的特製限量瓶身，收藏家不可錯過的文藝紀念珍品。 此款限定紀念酒雖然清爽辛口，但果香味平衡柔美，是一款令人愉悅的飲品。 關於「越銘釀酒造」 越銘釀株式會社成立於1934年，前身為四百年前栃尾市第一間掛牌酒造『越之鶴』，以及18世紀成立的山家屋爾後合併了1845年開業的山城屋所共同建立-越銘釀株式會社。 越銘釀酒造位於新潟縣栃尾區，在當地頗負盛名，於關東信越評鑑會連續18年金賞，其中更奪得兩次首席之位，旗下有三大系列『越之鶴』 、 『壹釀』以及『山城屋』。產地 日本 新潟縣 酒廠 越銘釀酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 - /新潟酵母 S-9arg 日本酒度/酸度 +4/- -
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較為穩重內斂的花香與甘甜
尾鈴山蒸餾所位處深山，鄰近水源地，使用優質超軟水、自家培養酵母、以及宮崎縣產酒造好適米品種「華神樂」為原料，是相當稀有的原料組合 呈現較為穩重內斂的花香與甘甜。入喉立即有一股回甘湧現，餘韻值得玩味。 關於「尾鈴山蒸餾所」尾鈴山蒸餾所為「黑木本店」之第二蒸餾所，黑木本店最知名之銘柄為麥燒酎「百年孤獨」。 黑木本店創業於明治18年。以「農」為根基的燒酎酒造，也是宮崎縣內屈指可數的農業生產業者，擁有自家農園，重視燒酎原物料甘藷、麥、米等農作物栽種，開發有機土壤改良劑，並致力於推動有機農法，將製作過程中殘餘的酒醪作為肥料循環再利用。 尾鈴山蒸餾所在的尾鈴山，是宮崎縣主要的山脈之一，年降雨量可達3000毫米，是著名的多雨山區。經過尾鈴山層層過濾的雨水，是水質非常好的軟水，是非常適合釀酒的好水。尾鈴山蒸餾所活用各種大自然所賜予的天然資源，從酒款中展現出宮崎豐富的風土條件，彷彿大地的香水般，締造出風格獨樹一幟的尾鈴山琴酒。產地 日本 宮崎縣 酒廠 黑木本店 分類 蒸餾酒、麥燒酎 原料 米、米麴 容量 720ml 酒精度 25度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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配合清新的果香，在花冷下冰飲清爽而俐落，帶有米穀香氣的層次
此款純米酒採生貯藏的製程，讓醇厚的酒質增添了些許輕盈的口感，配合清新的果香，在花冷下冰飲清爽而俐落，帶有米穀香氣的層次，若溫熱則酒體越發圓潤而口感滑順、 熱酒的酸度提升更容易搭配油脂豐厚的宴席料理。 關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。 戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。產地 日本 長野縣 酒廠 大雪溪酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720 ml 酒精度 15度 精米步合 59% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
釀造這款酒的初衷是希望它能像一條「美麗的線」一樣，為您與親人共度的時光增添色彩，並將人們聯繫在一起。
成熟蘋果的香味以及醇厚米香味完美交織一起，伴隨著淡淡的酸味以及宜人的苦味。 冷藏至3-5度左右，倒入酒杯，即可享受優雅的香氣和清爽的甜味。 關於「奧羽自慢株式會社」 奥羽自慢早於1724 年創立，其造酒場以「佐藤仁佐衛門酒造場」命名，近年創立新銘柄「吾有事」推出全新系列的清酒，將奥羽自慢的出品推廣至各個亞洲地區。 奥羽自慢堅持用自家的土地釀酒、山形縣原產的米，其出品酒體清爽，華麗而高貴。 近年，奥羽自慢亦開始積極栽植葡萄及釀製葡萄酒，並計劃在山形縣設立葡萄酒廠「HOCCAWINERY」。產地 日本 山形縣 酒廠 奧羽自慢株式會社 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 雪女神 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -3/1.7 -
這款早春壓榨的「純米酒」，以無濾過生原酒的形式瓶裝，是季節限定的純米酒。
您可以微微感受到發酵產生的二氧化碳氣泡，帶有蜜瓜香蕉與紫羅蘭等香氣，口感清爽輕盈，讓您回味起春天的感覺。 「頸城酒造」 八木崇博先生是頸城釀造的第三代掌門人，也是八木釀酒世家的第十八代傳人。越後杜氏是日本釀酒界的翹楚，而頸城杜氏以其獨到的釀酒技術聞名於世，頸城酒造作為頸城杜氏的根基所在，吸引了全國乃至世界各地的日本酒愛好者。 頸城酒造的核心理念是釀米即釀酒。他們堅持使用當地合同栽培的優質米，包括新潟少見的八反錦，釀酒的主角不僅是酒廠和杜氏，優質酒米同樣至關重要，酒由米和水釀成，酒米農家的努力是不可或缺的一環。 柿崎具備釀酒所需的三大要素：「優質的水」、「高品質的米」和「精湛的杜氏技術」，這三者完美融合，使柿崎成為釀㐀頂級日本酒的理想之地。每一瓶柿崎的日本酒，都是這片土地、這些人以及這份傳統的精華結晶。產地 日本 新潟縣 酒廠 頸成酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 2/- -
奔放的香氣和口感的平衡讓人有種將香氣立體化的奇妙交錯。
以青葡萄香氣和酸度為主體的作品，保留高精米步合80%，呈現山田錦蘋果和草莓香氣的完美平衡，奔放的香氣和口感的平衡讓人有種將香氣立體化的奇妙交錯。產地 日本 奈良縣 酒廠 油長酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 兵庫縣產 山田錦100% 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 80% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
6號酵母特有的麝香葡萄香氣，再加上菩提酛的乳酸風味，讓作品更富有層次感了！其最大特色為白麴菌釀製喔，強強聯手更不容錯過呀！
今年推出的ALPHA6做了改版，透過「菩提酛」製法增添乳酸風味，也使用到白麴菌來釀製，讓生酒的酒體不會過於平淡，酸度也更加豐沛鮮明！6號酵母特有的麝香葡萄香氣，再加上菩提酛的乳酸風味，讓作品更富有層次感了！而說到「真中採」版本，內行的人都知道這三個字代表社長嚴選，不是每年都有的唷！而且瓶身上面掛的小綴飾也是一大亮點，一面是風之森logo，另一面則是新政酒造「亞麻貓」的logo唷！其最大特色為白麴菌釀製喔，強強聯手更不容錯過呀！產地 日本 奈良縣 製造商 油長酒造 分類 釀造酒 原料 秋津穗 容量 500ml 酒精度 16度 精米步合 66% 麴種/酵母 -/6號酵母 日本酒度/酸度 -/- -
限定版生酒奔放芒果鮮嫩甜美!
具有清爽的果香香氣，並帶有乳酸飲料的味道。甜味與酸味間有著很好的平衡，相當的百喝不膩。 關於「奧羽自慢株式會社」 奥羽自慢早於1724 年創立，其造酒場以「佐藤仁佐衛門酒造場」命名，近年創立新銘柄「吾有事」推出全新系列的清酒，將奥羽自慢的出品推廣至各個亞洲地區。 奥羽自慢堅持用自家的土地釀酒、山形縣原產的米，其出品酒體清爽，華麗而高貴。 近年，奥羽自慢亦開始積極栽植葡萄及釀製葡萄酒，並計劃在山形縣設立葡萄酒廠「HOCCAWINERY」。產地 日本 山形縣 酒廠 奧羽自慢株式會社 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +9/2.1 -
透過「菩提酛」製法增添乳酸風味，也使用到白麴菌來釀製，讓生酒的酒體不會過於平淡，酸度也更加豐沛鮮明！6號酵母特有的麝香葡萄香氣，再加上菩提酛的乳酸風味，讓作品更富有層次感了！
✨即日起至七月底，風之森系列任選三入85折！ 這款作品使用了傳說中的六號酵母，再將秋津穗精米步合磨至66%！風之森銘柄創立以來終於首次使用六號酵母！酒造也邀請到長年研究六號酵母的新政酒造佐藤祐輔先生，來協助本次的釀造作業！ 入口迎來青蘋果的清新香氣，帶點酸感的芳醇酒體在口中散發，因為使用不同的酵母，整體作品風格與以往的ALPHA系列不太一樣，令人非常期待。透過「菩提酛」製法增添乳酸風味，也使用到白麴菌來釀製，讓生酒的酒體不會過於平淡，酸度也更加豐沛鮮明！6號酵母特有的麝香葡萄香氣，再加上菩提酛的乳酸風味，讓作品更富有層次感了！產地 日本 奈良縣 製造商 油長酒造 分類 釀造酒 原料 國產米 容量 500ml 酒精度 16度 精米步合 66% 麴種/酵母 -/6號酵母 日本酒度/酸度 -/- -
開栓後優雅的香氣、入口後舒服的碳酸感、切口乾淨利落、尾韻浮現適合搭餐的辛口感
來自長野縣大雪溪酒造一年一度限定生酒，經過壓榨後不經過任何調和的狀況下直接進行裝瓶，保留最原始的風味。開栓後優雅的香氣、入口後舒服的碳酸感、切口乾淨利落、尾韻浮現適合搭餐的辛口感，是大雪溪最具代表性作品之一。 關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。 戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。產地 日本 長野縣 製造商 大雪溪酒造 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 美山錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +3/1.7 -
2023 IWC TROPHY 吟釀最高賞
採用長野縣特有阿爾卑斯酵母，奔放的花香系香氣為最大特點之一。口感清爽俐落、層次豐富，非常適合搭配海鮮料理的冷冽吟釀酒。 關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。 戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。產地 日本 長野縣 製造商 大雪溪酒造 分類 釀造酒 吟釀 原料 長野縣產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
帶有熟透的哈密瓜芳醇旨味，口感絲滑多汁
使用福岡縣川村範光先生，於 2010 年培育出的特殊酒米「壽限無」所釀造，其父為「山田錦」，母為「夢一献」。帶有熟透的哈密瓜芳醇旨味，口感絲滑多汁，散發新鮮的氣泡感，香氣華麗卻不張揚，令人十分陶醉。 更是以奢華的「澱絡無濾過生原酒」形式呈現！提到寒菊的「澱絡」（Origarami），那可是僅在如「電照菊」或「True Red」等系列中才能享受到的極為稀少作品。 作為寒菊的新代表作。 關於「寒菊銘釀」 寒菊銘釀是2022年開始，一路殺進 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！產地 日本 千葉縣 酒廠 寒菊銘釀 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 福岡県産壽限無100％使用 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
精雕細磨的純粹風味，味蕾饗宴
2024 Kura Master 純米大吟釀酒部門 金賞 2024 International Wine Challenge (IWC) 金賞 2024 International Wine Challenge (IWC) Trophy 將「酒米中的鑽石」【愛山】磨至40％，並使用紫茉莉花酵母進行釀造，採用中汲工藝，僅取酒液中最美味、最純淨的部分進行瓶裝，展現出醇厚香氣、豐富口感與悠長餘韻的完美平衡。 開瓶時散發出新鮮草莓和玫瑰的甜美香氣，與愛山酒米的柔和甜味相得益彰，是酒造頂尖之作。 為了最佳品味，建議使用葡萄酒杯略微冰鎮後飲用。這款酒不僅適合作為餐中酒，與甜味蔬菜和水果如番茄卡布里沙拉、生火腿配水果等搭配時特別和諧，適合從開胃菜到主菜的多種場合。 適飲溫度：冰飲 關於「天吹酒造」 自元祿元年（1688年）創業以來，位於北部九州中央地帶的天吹擁有320年的歷史，採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水，真摯地追求著日本酒最完美的境界。 有別於其他，使用花酵母釀造，融合先人們的努力和繼承者注入的感動，釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀。迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。產地 日本 佐賀縣 酒廠 天吹酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 愛山 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 40% 麴種/酵母 -／紫茉莉花 日本酒度/酸度 +2/ 1.7 -
全球限量生產3,600瓶
✨日本發售日 2025年4月1日! 季の美於4月1日下午14:00起，正式推出「KI NO BI Kyoto Dry Gin 5 Elements Edition」。「KI NO BI 京都琴酒 五大元素限定版」為經典 KI NO BI 京都琴酒的限量版本。 本品項全球限量生產3,600瓶，瓶身標籤設計描繪了一座五層的「塔」，每一層代表深植於日本傳統文化中的五大要素——地、⽔、火、風、空（5 ELEMENTS）。 這五大元素亦象徵著自然界的結構與和諧。 如同京都群山間神聖空氣般的澄澈通透感，展現在這款琴酒的香氣與口感之中。新鮮柚子的芳香率先綻放，隨之而來的山椒氣息，如同瀰漫於竹林中的薄霧般輕柔而神秘。杜松子巧妙融合於和風風味之中，交織出層次豐富的口感。尾韻則悄然浮現出薑的辛香與淡雅的玉露茶香，為整體風味畫下細緻優雅的句點。 關於「季之美 KINOBAI」京都蒸餾所 日本首間琴酒蒸餾廠，採用11種來自日本不同季節草本植物及辛香料，將其細分為6種風味，個別獨立蒸餾，最後才將六種季之美的蒸餾液與京都最著名的泉水「伏見之水」做調和，讓草本原料的芬芳取得最完美的平衡。產地 日本 京都府 酒廠 季之美 分類 蒸餾酒 原料 琴酒 容量 700ml 酒精度 48度 -
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映照著清新與凜然冬日，季節限定純米大吟釀
來自福井縣銘酒「黑龍」的季節限定款──黑龍 さかほまれ（榮譽）。這款特別的純米大吟釀，使用福井縣出產米「榮譽」，並精磨至50%。為冬季限定發售的珍貴之作。 以麝香葡萄般清爽的甘甜為主軸，微微融合柑橘調性，構成一股乾淨優雅的香氣。 入口清爽順口，隨後擴散出洗鍊而柔和的甜味。淡淡的酸味隨之而來，彷彿水果般水潤鮮活。酒體中帶有透明感的辛口調性，營造出俐落感。尾韻輕盈清爽，讓人不知不覺一口接一口。 如同映照出福井嚴冬般，展現出清新而凜然的風格。最適合作為食中酒，與冬日佳餚搭配一同享用。 和食：昆布醃鯒魚（鯒魚昆布締め） 洋食：毛蟹酪梨冷前菜 中華：紅燒燉煮魚翅 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。 延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒產地 日本 福井縣 酒廠 黑龍酒造 P6840 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 50％精⽶福井県産米 榮譽 さかほまれ 容量 1800ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +3/- -
Out of stock
菩提酛特有的優雅酸味緩緩延伸，勾勒深邃層次感，尾韻輕盈俐落
由清酒發祥地奈良縣首度開發的新酒米「奈奈露」，承襲「露葉風」、「山田錦」與「吟之里」的優良品質，結合「菩提酛」釀造手法,打造傳統與創新並存的新風格。瀰漫淡雅柑橘調果香，細膩口感中綻放一縷花香氣息，接著渲染出豐富旨味，菩提酛特有的優雅酸味緩緩延伸，勾勒深邃層次感，尾韻輕盈俐落。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。產地 日本 奈良縣 酒廠 今西酒造 分類 釀造酒 原料 奈良県産奈々露 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
清酒般的吟釀酸度，蘋果草莓果香
UNDERWATER 2025 是奈良醸造與風之森（油長酒造）再度聯手打造的創新合作酒款。由專精於精釀啤酒的奈良醸造與清酒人氣品牌風之森，透過酵母交換與技術融合，各自開發出以對方釀造技術為核心的作品。本次由奈良醸造負責釀製的《UNDERWATER 2025》，是一款完全不使用啤酒花，並融入清酒釀造中常見的麴菌與傳統「そやし水」技法的特殊啤酒。 釀造所用的水，也特別選用風之森專用的超硬水——來自地底 100 公尺、富含鈣與鎂等礦物質，搭配風の森標誌性的7 號系清酒酵母，以低溫長期發酵釀造而成。整體風味融合清酒的吟釀果香與細膩酸度，並透出淡雅的乳酸氣息；開瓶後可感受到如草莓與蘋果般的華麗果香，口感俐落清爽，尾韻帶有細緻的麥芽焦香。這是一款兼具清酒優雅與啤酒骨感的傑作，帶來前所未有的風味體驗。 關於奈良釀造 奈良醸造株式会社（Nara Brewing Co.）是一家位於日本奈良市的精釀啤酒廠，成立於2017年7月4日，由浪岡安則先生創立。公司致力於釀造多樣化的精釀啤酒，旨在透過啤酒傳遞奈良的魅力與文化。 奈良醸造秉持著「讓更多人透過啤酒認識奈良」的理念，致力於釀造能夠代表奈良特色的精釀啤酒。他們不僅重視啤酒的風味與品質，也希望透過啤酒傳遞奈良的歷史與文化。此外，奈良醸造也積極與當地企業合作，開發具有地方特色的啤酒產品。產地 日本 奈良縣 酒廠 奈良釀造 分類 釀造酒 原料 Pilsner Malt、乳酸水、清酒酵母 容量 350ml 酒精度 11度 精米步合 - 麴種/酵母 -/油長7號酵母 日本酒度/酸度 -/- -
睽違兩年，春季限定作品！
使用初榨純米吟釀做為基底，帶出高雅的吟釀香氣。羽根屋春天限定款，酒造不定期出荷，數量稀少！口感滑順，香氣綿長，酒體白色帶些許濁感，適合春季的魚類做搭配，如丁香魚、鯛魚等。 關於「富美菊酒造」 位於北陸富山縣的立山黑部地區，創業於大正五年，即西元1916年的富美菊酒造，旗下的鉻柄「羽根屋」，一間成立比較近期的酒造（不少酒造擁有超過二百年以上歷史）。透過四季釀造法，令一整年也能夠提供新鮮的清酒。由於釀造時期比冬季釀酒更長，所以每一支酒的釀造量更少。 而且，全人手製作等技術為特色，並以「以大吟釀的標準去做好每一支酒」的口號作為賣點。 在2015年甚至成為日航JAL頭等機艙乘客專用休息室內提供的清酒品牌呢！產地 日本 富山縣 酒廠 富美菊酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 非公開 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
【日本清酒 × 葡萄酒風味】的全新體驗！
來自長野縣千曲錦酒造的創新之作 —— Riz Vin7 純米酒，以「像葡萄酒一樣的清酒」為理念釀造，酒精僅 7.9%，酸度高達 6.0。 清爽果香、微甜口感，開瓶就像開啟一瓶白葡萄酒！ 使用長野名米「美山錦」，精米步合 55%，適合作為餐前酒或搭配清爽前菜，是初夏餐桌上最討喜的亮點！ 想嘗試別具風格的清酒，這瓶一定不能錯過！ 關於「千曲錦」 千曲錦酒造株式會社坐落於日本長野縣佐久市，自1681年（天和元年）創業以來，擁有超過三個世紀的釀酒歷史。酒造善用當地自然環境資源，汲取淺間山系的純淨伏流水，結合信州產的優質酒米，融合傳統釀造技藝與現代創新理念，精心釀製出風味獨具的地酒「千曲錦」。 千曲錦酒造秉持「釀造源自信州的百年地酒」理念，嚴選長野縣內產的優質酒米與純淨水源，以細緻的發酵技術與職人精神，精心打造每一滴高品質日本酒。酒造既承襲傳統製法，也積極追求創新，推出具獨特風味的清酒與燒酎，展現老字號釀酒廠的多元魅力與進化精神。產地 日本 長野縣 酒廠 千曲錦 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 長野縣產美山錦 容量 500ml 酒精度 7.9度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/6.0 -
餐酒神物，用餐體驗直接維度上升
餐桌周圍環繞著昏暗的燈光，享用樸實無華食物的同時，別忘了搭配銀笹純米吟釀，讓其昇華你的味蕾的感受及用餐體驗。 金井釀酒不斷挑戰自我，重新考慮「精米」，將精米步合提高， 讓飲用者能直接感受農民種植的稻米味道，最大限度地發揮了大米的原味。 關於「金井酒造店」金井酒造店自明治元年創立，創辦人是一位勇敢的女性，開創了屬於她的酒造夢想。
金井酒造店位於神奈川縣秦野市，這片得天獨厚的丹澤地區，擁有豐富的自然資源，是當地唯一的酒廠。從初代蔵主佐野リキ的創業故事開始，她在當時沒有任何技術或知識，但憑著堅定的信念，她勇敢地踏出了創業的第一步，開創了這段酒造歷程。
金井酒造店將我們所擁有的技術、對「傳統與創新的協奏」的追求，以及對丹澤自然的熱愛，緊密結合。這些元素交織並與現代的發展融合，使得金井酒造店的150年歷史，不僅是對傳統的延續，更是對創新和挑戰的賦能。
如今，我們的目標是「醸造未來的酒廠」，承接日本酒的文化故事，將「過去」刻入歷史，並與「未來」同行。我們致力於成為顧客所期待的酒廠，始終追問「什麼才是最好的酒」，並將我們的努力與成果回饋給這片丹澤山麓的土地。金井酒造店，希望成為一個承載所有未來的存在，與每一位喜愛我們的朋友一同走向未來。
產地 日本 神奈川縣 酒廠 金井酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/1 -
米香綻放的幸運祝酒
具有深度、平穩的味道，融合米飯濃郁的風味和香氣，味道乾淨，是很正統的百年老酒造清酒。 標準的淡麗辛口，完整呈現新潟縣（以新瀉米為榮的縣民，釀出的酒也會忠於米的旨味）的米香旨味。 「Lucky」是由釀酒師精心釀造帶來幸福的慶祝酒——蔵人が 丹精込めて醸した、幸せを運ぶ祝酒「幸運」 關於「彌彥酒造」彌彥酒造株式會社（彌彦酒造）位於日本新潟縣西蒲原郡彌彥村，創立於天保九年（1838年），擁有超過180年的釀酒歷史。作為越後一宮「彌彥神社」的御神酒藏，彌彥酒造致力於延續傳統釀造技藝，並融合在地文化與自然資源，釀造出具有獨特風味的日本酒。
彌彥酒造於嘉永元年（1848年）開始使用自家研發的「泉流釀造法」，利用彌彥山腳的伏流水釀造，使酒體清澈、香氣持久，入口如雪國新潟的粉雪般順喉。
在「彌彥愛國計畫」中，彌彥酒造與當地農家合作，使用減農藥、無化肥栽培的古代米「愛國」，並採用從彌彥山頂自然生長的「彌彥櫻」中分離出的酵母，實現從農業到釀造全彌彥產的目標。
產地 日本 新潟縣 酒廠 彌彥酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/1 -
地元蘋果釀造的果酒為基底
NIKKA 的創始人竹鶴政孝先生在創辦 NIKKA WHISKY 之前以「大日本果汁株式會社」名義推出的蘋果酒酒款，比 WHISKY 更早誕生，到現在仍然是深受喜愛的暢銷酒款。 除了以地元蘋果釀造的果酒為基底之外，更混合了白蘭地及在白蘭地酒桶內熟成的原酒，層次感豐富，入口滿滿蘋果香氣與甜味，除了可以冷凍後直飲，加入軟性飲料如紅茶、烏龍茶或氣泡水亦可。也能當作調酒的基酒，混合清酒、梅酒與氣泡水後像是清酒版的 Sangria。 關於 Nikka Whiskey NIKKA WHISKEY 以中文「一甲威士忌」為名，創辦人竹鶴政孝被譽為日本威士忌之父，他是第一個遠赴蘇格蘭學釀威士忌的日本人，回國後於 1924 年協助三得利建造了山崎蒸餾所，1934 年又於北海道打造了余市蒸餾所，後者成為現今公司所在地，旗下出產 4 個不同品牌，包括余市、竹鶴、宮城峽及 NIKKA。歷經 80 多年歲月，NIKKA WHISKY 除了以蒸餾所及創辦人之名而廣為人知外，白蘭地品項也相當受到歡迎。產地 日本 青森縣 酒廠 Nikka Whiskey 株式會社 分類 果實酒、再製酒 原料 日本產蘋果、酸味料、著色料、酸化防止劑。 容量 720ml 酒精度 22% 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
乳酸糯米香，似葡萄酒般精緻。
展現出輕盈酒體，融合糯米香與乳酸感，風味上類似黑葡萄釀造酒，帶有熟成圓潤的印象。其細膩層次適合搭配高級料理，如魚子醬、鴨胸、羊排與義大利麵，能提升整體風味深度，展現不凡餐酒搭配的魅力。 關於「ICHIDO」 在日文中，「ICHIDO」意指「一次」。 就像是：「人生只有一次，就活出自己的方式。」 我們看見了一次千載難逢的機會，去創造一款融合日本傳統與創新料理精神的酒款——於是 ICHIDO 氣泡清酒誕生了。 ICHIDO 氣泡清酒結合了日本清酒的精髓，與製作香檳所使用的傳統自然發酵工藝。清爽細緻的氣泡，交織著清酒獨有的平衡與微甜，為你的下一場慶祝舉杯，增添一抹獨特風味。 ICHIDO的是由在美國芝加哥相遇的六位成員創立的。 我們希望海外更多的人了解和享受日本酒的美味，使日本酒更加親近。同時也希望能向下一代的日本人傳達尚未被發掘的日本酒魅力。為了實現這個願景，該項目應運而生。將匠人技藝釀造的傳統日本酒，通過前所未有的創新思維，轉變為新的價值體驗來進行發信。我們的理念吸引了更多志同道合的夥伴不斷加入，並每天誕生新的創意。ICHIDO的挑戰才剛剛開始。產地 日本 東京 酒廠 ICHIDO 分類 氣泡酒 原料 - 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
紫黑米香甜，輕盈襯甜點。
以輕盈酒體為基底，帶有紫黑米特有的淡雅香甜，風味溫潤迷人。無論是辛香濃郁的泰式料理、油脂豐富的和牛與烤雞，或是甜點時光，它都能展現出絕佳的適配力，平衡辛辣與甜美，為味蕾帶來細緻又豐富的層次享受。 關於「ICHIDO」 在日文中，「ICHIDO」意指「一次」。 就像是：「人生只有一次，就活出自己的方式。」 我們看見了一次千載難逢的機會，去創造一款融合日本傳統與創新料理精神的酒款——於是 ICHIDO 氣泡清酒誕生了。 ICHIDO 氣泡清酒結合了日本清酒的精髓，與製作香檳所使用的傳統自然發酵工藝。清爽細緻的氣泡，交織著清酒獨有的平衡與微甜，為你的下一場慶祝舉杯，增添一抹獨特風味。 ICHIDO的是由在美國芝加哥相遇的六位成員創立的。 我們希望海外更多的人了解和享受日本酒的美味，使日本酒更加親近。同時也希望能向下一代的日本人傳達尚未被發掘的日本酒魅力。為了實現這個願景，該項目應運而生。將匠人技藝釀造的傳統日本酒，通過前所未有的創新思維，轉變為新的價值體驗來進行發信。我們的理念吸引了更多志同道合的夥伴不斷加入，並每天誕生新的創意。ICHIDO的挑戰才剛剛開始。產地 日本 東京 酒廠 ICHIDO 分類 氣泡酒 原料 - 容量 720ml 酒精度 7度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
清新酒感輕盈，襯油脂料理添風味。
風格輕盈清新，雖降低甜味，卻保有明顯酒感，與料理互動間能產生絕佳的加乘效果。無論是煙燻鮭魚、油脂豐富的料理，還是海鮮與蔬食，都能藉由酒體的清爽特質更顯鮮美，帶來層次豐富的品飲體驗。 關於「ICHIDO」 在日文中，「ICHIDO」意指「一次」。 就像是：「人生只有一次，就活出自己的方式。」 我們看見了一次千載難逢的機會，去創造一款融合日本傳統與創新料理精神的酒款——於是 ICHIDO 氣泡清酒誕生了。 ICHIDO 氣泡清酒結合了日本清酒的精髓，與製作香檳所使用的傳統自然發酵工藝。清爽細緻的氣泡，交織著清酒獨有的平衡與微甜，為你的下一場慶祝舉杯，增添一抹獨特風味。 ICHIDO的是由在美國芝加哥相遇的六位成員創立的。 我們希望海外更多的人了解和享受日本酒的美味，使日本酒更加親近。同時也希望能向下一代的日本人傳達尚未被發掘的日本酒魅力。為了實現這個願景，該項目應運而生。將匠人技藝釀造的傳統日本酒，通過前所未有的創新思維，轉變為新的價值體驗來進行發信。我們的理念吸引了更多志同道合的夥伴不斷加入，並每天誕生新的創意。ICHIDO的挑戰才剛剛開始。產地 日本 東京 酒廠 ICHIDO 分類 氣泡酒 原料 - 容量 720ml 酒精度 11度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
輕盈似果糕，甜酸交織清爽飽滿。
以輕盈入口為特色，後段展現出如米糕般的香甜與旨味，酸味則溫和地在口中擴散，整體感受宛如品嚐一塊多汁的水果蛋糕。適合搭配草莓蛋糕或其他果香甜點，清爽不膩，讓甜食時光更添雅緻。 關於「玉旭酒造」 玉旭酒造創立於1808年的富山縣八尾地，已有210多年的歷史。作為縣內最古老的清酒釀酒廠之一， 一直受到當地人和縣內外顧客的喜愛。八尾町位於水稻產區富山市的西南部，有著豐富的自然資源。 為了釀造清酒，玉旭酒造使用的是北阿爾卑斯山脈恩賜的柔軟地下水，並使用富山縣種植的大米來釀造清酒，講究富山特有的味道。除此之外玉旭的清酒都是由富山釀酒師釀造， 從未大量生產，目標是成為一家可以將每一件手工製品交給客戶的清酒釀酒廠。 對玉旭酒造而言賣的是文化，而不是清酒。產地 日本 富山縣 酒廠 玉旭酒造 分類 釀造酒 原料 雄山錦 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -32/- -
Moscato酸甜感。
酒體醇厚，帶有如 Moscato 般的果香與酸甜平衡感，入口柔順又不失活潑。其酸度能有效解膩，搭配咖哩、炸雞與馬鈴薯燉肉等濃郁家常料理時，能巧妙提升整體風味層次，為餐桌注入一抹清爽亮點。 關於「玉旭酒造」 玉旭酒造創立於1808年的富山縣八尾地，已有210多年的歷史。作為縣內最古老的清酒釀酒廠之一， 一直受到當地人和縣內外顧客的喜愛。八尾町位於水稻產區富山市的西南部，有著豐富的自然資源。 為了釀造清酒，玉旭酒造使用的是北阿爾卑斯山脈恩賜的柔軟地下水，並使用富山縣種植的大米來釀造清酒，講究富山特有的味道。除此之外玉旭的清酒都是由富山釀酒師釀造， 從未大量生產，目標是成為一家可以將每一件手工製品交給客戶的清酒釀酒廠。 對玉旭酒造而言賣的是文化，而不是清酒。產地 日本 富山縣 酒廠 玉旭酒造 分類 釀造酒 原料 富富富 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -55/- -
Moscato風酸甜，莓果甜點香。
這款清酒風格醇厚，帶有類似 Moscato 的果香與氣泡印象，酸甜比例掌握得恰到好處，圓潤且富有親和力。口感中可感受到葡萄奶油餅乾的甜香，與梅果類甜點搭配更能引出細緻果韻，是甜品時光的絕佳拍檔。 關於「玉旭酒造」 玉旭酒造創立於1808年的富山縣八尾地，已有210多年的歷史。作為縣內最古老的清酒釀酒廠之一， 一直受到當地人和縣內外顧客的喜愛。八尾町位於水稻產區富山市的西南部，有著豐富的自然資源。 為了釀造清酒，玉旭酒造使用的是北阿爾卑斯山脈恩賜的柔軟地下水，並使用富山縣種植的大米來釀造清酒，講究富山特有的味道。除此之外玉旭的清酒都是由富山釀酒師釀造， 從未大量生產，目標是成為一家可以將每一件手工製品交給客戶的清酒釀酒廠。 對玉旭酒造而言賣的是文化，而不是清酒。產地 日本 富山縣 酒廠 玉旭酒造 分類 釀造酒、氣泡酒 原料 雄山錦 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -55/- -
酸甜氣泡感，藍莓奶油香襯家常味。
這款風格醇厚，帶有類似 Moscato 的果香氣泡感，酸甜中帶來驚喜轉折。中段可感受到藍莓奶油餅的香甜氣息，尾韻則藏有一絲杏仁的苦甜餘味，令人回味無窮。適合搭配咖哩、炸雞與馬鈴薯燉肉等風味濃郁的家常料理，既能解膩，又能提升整體味覺層次。 關於「玉旭酒造」 玉旭酒造創立於1808年的富山縣八尾地，已有210多年的歷史。作為縣內最古老的清酒釀酒廠之一， 一直受到當地人和縣內外顧客的喜愛。八尾町位於水稻產區富山市的西南部，有著豐富的自然資源。 為了釀造清酒，玉旭酒造使用的是北阿爾卑斯山脈恩賜的柔軟地下水，並使用富山縣種植的大米來釀造清酒，講究富山特有的味道。除此之外玉旭的清酒都是由富山釀酒師釀造， 從未大量生產，目標是成為一家可以將每一件手工製品交給客戶的清酒釀酒廠。 對玉旭酒造而言賣的是文化，而不是清酒。產地 日本 富山縣 酒廠 玉旭酒造 分類 釀造酒、氣泡酒 原料 雄山錦 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -55/- -
酒感平衡，尾韻清新。
以平衡的酒感著稱，入口柔順，尾段帶出清新爽口的轉折，風味清澈而不失深度。適合搭配海鮮、刺身與乳酪製品，能有效提鮮又不掩食材原味，展現細膩飲食美學。 關於「玉旭酒造」 玉旭酒造創立於1808年的富山縣八尾地，已有210多年的歷史。作為縣內最古老的清酒釀酒廠之一， 一直受到當地人和縣內外顧客的喜愛。八尾町位於水稻產區富山市的西南部，有著豐富的自然資源。 為了釀造清酒，玉旭酒造使用的是北阿爾卑斯山脈恩賜的柔軟地下水，並使用富山縣種植的大米來釀造清酒，講究富山特有的味道。除此之外玉旭的清酒都是由富山釀酒師釀造， 從未大量生產，目標是成為一家可以將每一件手工製品交給客戶的清酒釀酒廠。 對玉旭酒造而言賣的是文化，而不是清酒。產地 日本 富山縣 酒廠 玉旭酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 雄山錦 容量 720ml 酒精度 18度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +2/- -
清爽花生香，平衡層次襯海鮮。
帶有細膩的平衡感與微量酒粕，清爽中展現豐富層次。香氣帶有獨特的花生米氣息，別具一格。適合搭配海鮮、刺身或乳酪製品，既能凸顯食材鮮味，又不搶味，為餐桌增添雅緻風采。 關於「玉旭酒造」 玉旭酒造創立於1808年的富山縣八尾地，已有210多年的歷史。作為縣內最古老的清酒釀酒廠之一， 一直受到當地人和縣內外顧客的喜愛。八尾町位於水稻產區富山市的西南部，有著豐富的自然資源。 為了釀造清酒，玉旭酒造使用的是北阿爾卑斯山脈恩賜的柔軟地下水，並使用富山縣種植的大米來釀造清酒，講究富山特有的味道。除此之外玉旭的清酒都是由富山釀酒師釀造， 從未大量生產，目標是成為一家可以將每一件手工製品交給客戶的清酒釀酒廠。 對玉旭酒造而言賣的是文化，而不是清酒。產地 日本 富山縣 酒廠 玉旭酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 - 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +6/- -
淡雅瓜果香，佐油脂料理更添層次。
以輕盈酒體和淡雅香氣為特色，隱約帶有瓜果類的清新風味，口感細緻柔和。適合搭配油脂含量較高的料理，如和牛、西式烹調或各式起司，能巧妙地平衡油脂的厚重感，提升整體風味層次，展現東西方飲食的絕妙融合。 關於「玉旭酒造」 玉旭酒造創立於1808年的富山縣八尾地，已有210多年的歷史。作為縣內最古老的清酒釀酒廠之一， 一直受到當地人和縣內外顧客的喜愛。八尾町位於水稻產區富山市的西南部，有著豐富的自然資源。 為了釀造清酒，玉旭酒造使用的是北阿爾卑斯山脈恩賜的柔軟地下水，並使用富山縣種植的大米來釀造清酒，講究富山特有的味道。除此之外玉旭的清酒都是由富山釀酒師釀造， 從未大量生產，目標是成為一家可以將每一件手工製品交給客戶的清酒釀酒廠。 對玉旭酒造而言賣的是文化，而不是清酒。產地 日本 富山縣 酒廠 玉旭酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 雄山錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +6/- -
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酒色呈現香檳的黃金色，仍具有微氣泡、帶成熟蘋果、蜜桃、Cheese、辛香與揮發氣息
風之森最開創與前衛性的嘗試，受到與奈良釀造合作超硬水啤酒作品的啟發，採取100%精米步合的秋津穗與越光米來釀造日本酒，沒錯，就是使用完整「玄米」釀造，希望呈現原料米的原始風味。種植地區會影響米的養分結構，比如關西地區種植的米因環境溫度高，脂質會偏少；而在溫度低的高緯度區域脂質則較多。但不管從何而來，經過在精米後脂質大都去除，所以米的地塊特色往往無法被保存下來。本次油長酒造使用奈良秋津穗為麴米與越光米為掛米，並採取「Amorphous 加熱法」，意指非結晶加熱法，用加熱後急速冷卻造成原料米的澱粉、蛋白質、脂質分子間無法形成結晶性排列，進一步影響了發酵變化。ALPHA8 酒色呈現香檳的黃金色，仍具有微氣泡、帶成熟蘋果、蜜桃、Cheese、辛香與揮發氣息，在玄米規格下釀製出這樣的作品，是清酒釀造技術上的一大突破。產地 日本 奈良縣 酒廠 油長酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 奈良縣產 秋津穗100% 容量 500ml 酒精度 16度 精米步合 100% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
IWC 2020年銅牌 IWC 2021年銅牌 Kura Master 2020 雄町部門 金賞
繡球花酵⺟釀造，充滿麝香葡萄的香氣，⼝感尾段爽⼝，香氣卻深情，如同初夏遼闊的夜空繁星點點，潺潺⼩溪與草地此起彼落的蟲鳴正激昂的演奏著，⽽我就只是靜靜的聽著，⽉亮正在唱的歌，餘韻環繞。 關於「瀨戶酒造店」 瀬戶酒造店位於神奈川與靜岡縣界附近的足柄上郡開成町，鄰近富士箱根伊豆國立公園。最早可追溯至1865年(慶應元年)，並於1980年終止釀造，時隔38年直到2018年3月才又重啟釀造，由森隆信先生擔任社長，釀造團隊包含杜氏及藏人只有三位正職。 同時瀬戶酒造店更與東京農大合作嘗試了各種酒米、酵母、釀造水的各種組合釀造差異，再從中選出最好的釀造組合，也因此瀬戶酒造店擁有多種類型的風格清酒，其中更以セトイチ系列為多種酵母和釀造技術為代表性。 雖然酒廠重啟營運至今不過短短三年，但在重啟釀酒的隔年參加世界IWC競賽就獲得銀牌，更在Kura Master 2020 大賽中拿下多面獎牌，成為全球注目焦點，今年4月剛出爐的 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021競賽更拿到金賞獎，這些都再再突顯瀬戶酒造店成為未來眾所矚目的酒廠絕對指日可待。 三種圖騰,三個品牌,三種系列 而瀬戶酒造店也以三種圖騰來代表酒造的傳統、創新以及在地風土特色的核心精神，同時也以三個品牌來明確告知三種系列的風格與特色訴求。 酒田錦：傳承酒造的複刻品牌，藏付酵母搭配足柄平原產酒米。 セトイチ：結合傳統技術和靈活想法，開啟清酒可能性的創新品牌，時尚而獨特。 あしがり郷：表現開成町豐富季節景色的銘柄，由開成町町花繡球花抽取分離的花酵母。產地 日本 神奈川縣 酒廠 瀨戶酒造店 分類 釀造酒 、純米吟釀 原料 雄町 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/繡球花酵母 日本酒度/酸度 -/1