13度的低酒精濃度即使多喝幾杯也沒有負擔，深受女性族群喜愛。
花時間享受放縱自己的時光,「Hanajikan」亦指週五晚間9:45,可以輕鬆小酌的酸甜系清酒，13度的低酒精濃度即使多喝幾杯也沒有負擔，深受女性族群喜愛。
| 產地 | 日本 新潟縣 |
| 酒廠 | 竹田酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米酒 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 500ml |
| 酒精度 | 12度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | - /- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
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入口時品嘗到的滿滿米旨味瞬間變得富有透明感又滑順的口感，如同春季的小雨那般滋潤人心，將煩悶的心情一掃而空。
藤本酒造的斜槓藏人清水先生的系列酒第一彈！上槽後立刻裝瓶加溫殺菌，將年度的第一批新酒才有的新鮮華麗香氣緊緊鎖住，搭配原酒16度的力道帶來的衝擊，入口時品嘗到的滿滿米旨味瞬間變得富有透明感又滑順的口感，如同春季的小雨那般滋潤人心，將煩悶的心情一掃而空。產地 日本 滋賀縣 製造商 藤本酒造 分類 釀造酒 純米酒 原料 滋賀縣產吟吹雪100% 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
實驗型純米大吟釀，總數量僅 86支，數量非常稀少。
使用李白酒造特別讓與的春品特級山田錦（35%）為原料，特別使用兩段麴，將酒精度設定在12%。實驗型純米大吟釀，總數量僅 86支，數量非常稀少。產地 日本 島根縣 製造商 台雲酒造 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 兵庫產山田錦 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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記得去年陳老師用兩種不一樣的精米步合度來做對照組嗎？這次特別混合兩種不同的精米步合度，來讓酒層次更為特別。
今年依舊透過島根當地知名酒造取得兵庫山田錦，並採用扁平精米（扁平精米又稱原形精米）的方式來精米，一樣的精米步合度，卻留下更多的心白來釀造，提升酒的層次與豐富度。 記得去年陳老師用兩種不一樣的精米步合度來做對照組嗎？這次特別混合兩種不同的精米步合度，來讓酒層次更為特別。產地 日本 島根縣 製造商 台雲酒造 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 兵庫產山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55%+65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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山廢與生酛一直是陳老師所擅長的技法，務必將山廢與生酛一起品飲感受兩款的差異之處。
今年依舊透過島根當地知名酒造取得兵庫山田錦，並採用扁平精米（扁平精米又稱原形精米）的方式來精米，一樣的精米步合度，卻留下更多的心白來釀造，提升酒的層次與豐富度。 生酛為台雲酒造成立以來第一次的產品，相信大家在之前的台中六十五有多次品飲到生酛的技法，山廢與生酛一直是陳老師所擅長的技法，務必將山廢與生酛一起品飲感受兩款的差異之處。產地 日本 島根縣 製造商 台雲酒造 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 兵庫產山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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此款酒陳老師為了彰顯身為臺灣臺南人的血統，採用四段麴，特別增加甜度及層次。
今年依舊透過島根當地知名酒造取得兵庫山田錦，並採用扁平精米（扁平精米又稱原形精米）的方式來精米，一樣的精米步合度，卻留下更多的心白來釀造，提升酒的層次與豐富度。 一般清酒釀造法採用三段麴，之後添加皆為掛米，添加麴米的段數越高，酒體的甜味越高，此款酒陳老師為了彰顯身為臺灣臺南人的血統，採用四段麴，特別增加甜度及層次。產地 日本 島根縣 製造商 台雲酒造 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 兵庫產山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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今年陳老師的山廢又會帶來什麼樣的突破與驚喜呢？就讓我們用品飲來感受吧！
今年依舊透過島根當地知名酒造取得兵庫山田錦，並採用扁平精米（扁平精米又稱原形精米）的方式來精米，一樣的精米步合度，卻留下更多的心白來釀造，提升酒的層次與豐富度。 去年陳老師山廢純米吟釀在全国新酒鑑評会中，與眾多酒造的純米大吟釀競爭以純米吟釀之姿入選！今年陳老師的山廢又會帶來什麼樣的突破與驚喜呢？就讓我們用品飲來感受吧！產地 日本 島根縣 製造商 台雲酒造 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 兵庫產山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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剛入口的甜酸令人驚豔，帶著華麗輕盈的甜美酒體與草本系的尾韻，結構輕盈層次感分明，尾端的微苦很容易激起食慾
一醉百招福這款非常討喜又親民的金標純米大吟釀整體酒感柔和，剛入口的甜酸令人驚豔，帶著華麗輕盈的甜美酒體與草本系的尾韻，結構輕盈層次感分明，尾端的微苦很容易激起食慾，適合搭配台式炸物、串燒料理。 關於八戶酒類株式會社 「八戶酒類株式會社」利用豐富的自然資源和優質的地下水，在青森縣的八戶市和五戶町這個寒冷的地區釀酒。致力於製作清爽、淡雅、口感豐滿且醇厚的日本酒。現在，以擁有南部杜氏資格的上井杜氏為中心，與其他7名蔵人一同於每年10月初開始釀酒，直到次年4月中旬。 使用「八鶴」、「如空」兩個銘柄分別作為「八鶴工場」、「五戶工場」的代表。兩個工場各有特點，八鶴工場的日本酒口感豐富，淡麗辛口；而五戶工場的日本酒則輕盈而精緻，具有豐富的風味。 這是由於兩個工場的水質特性不同所導致的。酵母皆使用協會10號酵母和青森縣的縣酵母，原料米則使用青森縣適合釀酒的品種「華吹雪」和「華想い」等青森縣產的原料，堅持使用青森縣的原材料來製作地道的地酒。產地 日本 青森縣 製造商 八戶酒類株式會社 八鶴工場 分類 釀造酒 純米大吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
帶有適合春夏令人振奮的多汁新鮮氣泡感、西洋梨和荔枝一樣清爽的甜味與旨味充分品嘗得到，舒爽的微碳酸舒舒服服地刺激你的口腔
『Le cerisier rose m’ apporte』為法語：「櫻花的綻放好比訴說著春季的到來」之意。帶有適合春夏令人振奮的多汁新鮮氣泡感、西洋梨和荔枝一樣清爽的甜味與旨味充分品嘗得到，舒爽的微碳酸舒舒服服地刺激你的口腔，柑橘系的氣息從鼻尖竄出，感受春天特有的瑞香，清爽温柔的甜味和美味不斷膨胀，一直到最後也很舒爽暢快，是喝起来很舒服的酒。產地 日本 長野縣 製造商 尾澤酒造 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 長野縣產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
溫柔柑橘系果香・含在口中可以感覺到熟成的果實味，推薦以0～2度C低溫用葡萄酒杯品飲。
曾榮獲 2017 Sake Competition 金賞（連續三年），溫柔柑橘系果香・含在口中可以感覺到熟成的果實味，推薦以0～2度C低溫用葡萄酒杯品飲。 關於新澤釀造店 新澤釀造店即是推出極致精米步合作品「殘響7%」以及「零響0%」的酒造。新澤在新冠疫情剛開始蔓延時，做了一件非常瘋狂的事——把所有當時店家無法售出的銘柄全數回收廢棄，在當時媒體也引起轟動，因為其實本身酒品的質地並沒有問題，而新澤釀造店的公開理由是他們認為被疫情影響的店家可能存放品質也會受影響，萬一在疫情過後客人喝到放置過久的伯樂星，會打壞他們辛辛苦苦累積起來的精緻品牌印象，所以他們寧願回收廢棄，非常驚人的堅持。產地 日本 宮城縣 酒廠 新澤釀造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
夏季出品的薄濁生酒版本，今年的版本有如彈珠汽水般帶著新鮮為氣泡
夏季出品的薄濁生酒版本，今年的版本有如彈珠汽水般帶著新鮮為氣泡，鮮明的果實香氣,入口後柔順的口感及多汁的甜味迅速擴散。新鮮果實的酸甜感搭配槽榨的圓潤旨味.和日式及南歐或拉丁系料理的相性非常好，適合花冷下冰涼飲用。武田酒造創立於明治37年（1904年）， 初代藏元「武田近平」原本從事貨物經銷，因為自己愛喝酒而創立了這間酒造，於昭和27年改名武田酒造而延續至今。 秉持著釀出「讓人五感滿足而安心」 的酒的信念,不斷的精進技術釀出各式的佳釀，目前旗下有傳承延續傳統風味的「日本心」及嘗試創新技術風味的「媛一會」兩個品牌系列。 媛一會取名自「於愛媛與您一期一會」 之意，是酒造使用創新技術少量釀造的珍品，酒標上的發音 同「圓緣」，希望藉著這支酒能夠 與您結緣。關於武田酒造產地 日本 愛媛縣 酒廠 武田酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 愛媛縣產 松山三井100% 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/愛媛酵母 EK-7 日本酒度/酸度 -/- -
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結合白葡萄酒礦石感及清酒的旨味，適合搭配海鮮料理一同食用
牡蠣是中野酒造所在的大分縣杵築市特產。使用白葡萄酒酵母，酸度飽滿但飲用起來卻很柔和。結合白葡萄酒礦石感及清酒的旨味，適合搭配海鮮料理一同食用，絕對推薦搭配生牡蠣及魚子、魚貝類來做餐酒搭配。產地 日本 大分縣 酒廠 中野酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★熊本城復興祈福特別酒款 ★採用熊本縣產的人氣米—森のくまさん（森林的熊先生）釀造
榮光富士為了2016年被地震破壞的熊本城，設計推出的特別祈福酒款，來自酒米的甘旨味和食用米的甜位非常契合，且讓人喜愛。入口順滑清爽，餘韻久久不散，搭配火鍋料理或煮物都非適合。 延伸閱讀：榮光富士與熊本城 — 熊太郎與妙延關於「富士酒造」
其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。
創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。
最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。
關於加藤家與熊本城
不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？
其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。
加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。
後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。
延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長
產地 日本 福岡縣 酒廠 富士酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 森のくまさん 容量 720ml 酒精度 16.8度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/山形酵母 日本酒度/酸度 -1.0/1.5 -
★榮光富士夏酒「STARS」第一彈！ ★以山形縣特有的低蛋白酒造好適米「出羽の里」釀造 ★淡淡三盆糖香氣與水梨的甜味 ★果香四溢 甘口 清爽富層次
以北斗七星命名，採用山形酒米出羽の里釀製，淡淡糖果的香氣與水梨的甜味，入口的多汁與多層次口感，冰飲的沁涼感在夏天是不可多得的幸福滋味，流暢清爽的收尾彷彿流星閃現。關於「富士酒造」
其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。
創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。
最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。
關於加藤家與熊本城
不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？
其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。
加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。
後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。
延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長
產地 日本 福岡縣 酒廠 富士酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 出羽の里 容量 720ml 酒精度 16.3度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/山形酵母 日本酒度/酸度 -10.0/1.5 -
季節限定，直接感受杜氏高超釀酒功力！
來自福島縣豐國酒造，口感乾淨輕盈的純米作品，類似白花、青蘋果類型香氣，在充滿爽脆的酸度與果香中帶有乾淨的層次口感，滑潤甜美的酒質，非常平易近人，是清爽平衡的純米原酒。產地 日本 福島縣 酒廠 豐國酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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在這個季節推出的晴姿懷著鼓勵之意，祝褔所有人能有走向光明的晴天
「姿」來自栃木縣的飯沼銘釀，以無濾過生原酒來說，給人印象相當乾淨而圓潤，完全不厚重的甜美優雅，清爽乾淨的酸度，帶著奔放的水果香氣，蘋果、柑橘、柚皮，尾部Juicy 的微微苦澀使人耳目一新。 「晴姿」是姿的春季銘柄。在日本，春天是象徵告別與重生的季節，不僅僅是新的一年，也是許多人生命歷程的轉戾點，畢業、入職、成人；在這個季節推出的晴姿懷著鼓勵之意，祝褔所有人能有走向光明的晴天 關於「飯沼銘醸株式會社」 飯沼銘醸株式會社位於日本的栃木市，是一家古老的酒廠，從 1811 年成立以來，已經釀造了超過 200 年，該酒廠被鄉村所環繞，是一個安靜祥和的地方。 酒造使用源自男體山的大谷川系地下水，特色是使用栃木縣當地產的酒米。商品分為栃木縣內限定販賣的「衫並木」系列以及縣外、海外銷售為主的「姿」系列。產地 日本 栃木縣 酒廠 飯沼銘釀 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 彗星100% 容量 720ml 酒精度 16.5度 精米步合 55% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
新鮮、一次火入所帶有的些微氣泡感十分引人入勝。
為了避免酒標上面的資訊帶給品飲的消費者主觀意識，身為酒造藏人的自信心，文佳人的「リズール」（Liseur）系列作對於「酒米」、「日本酒度」以及「酸度」完全不公開，希望帶給消費者最直接的感受。新鮮、一次火入所帶有的些微氣泡感十分引人入勝。溫和且優雅的香氣，令人耳目一新的酸度所帶來的清新感，是一支十分完美的“食中酒”，搭配生魚片料理更是十分合適。產地 日本 高知縣 酒廠 有澤株式會社 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 - 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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配合清新的果香，在花冷下冰飲清爽而俐落，帶有米穀香氣的層次
此款純米酒採生貯藏的製程，讓醇厚的酒質增添了些許輕盈的口感，配合清新的果香，在花冷下冰飲清爽而俐落，帶有米穀香氣的層次，若溫熱則酒體越發圓潤而口感滑順、 熱酒的酸度提升更容易搭配油脂豐厚的宴席料理。 關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。 戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。產地 日本 長野縣 酒廠 大雪溪酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720 ml 酒精度 15度 精米步合 59% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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開瓶即使您聯想到春日綺麗的氣息，酒質乾淨而清爽，帶著輕柔的米旨調性，是典型的雅山流乾淨甜美，輕巧易飲
使用自家栽培出羽燦々，搭配以產生大吟釀香氣為目標而開發的新山形酵母，開瓶即使您聯想到春日綺麗的氣息，酒質乾淨而清爽，帶著輕柔的米旨調性，是典型的雅山流乾淨甜美，輕巧易飲，櫻花繽紛盛放的圖案更使人心曠神怡。 關於「新藤酒造店」 新藤酒造店位於山形縣，創業於明治三年（西元1870年），「雅山流」寓意世間萬物流轉瞬變，就如山脈與水流，乍看之下似乎不變，然而山走地搖也會改變水的流向，也如同發酵過程的細微變化，維持優良品質是非常困難的。 雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本 酒頂尖品質所創立的，透過科學實驗的嚴謹，致力於準確製程， 輔以一絲不苟的態度，作為企業的核心策略。 重視地方經濟發展，不崇尚購買昂貴的酒米，反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米；釀造方面集中資本購買新穎的設備，希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因，讓產品的風味更精進，絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。產地 日本 山形縣 酒廠 新藤酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 出羽燦々 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/新山形酵母 日本酒度/酸度 -/- -
採用了奢華昂貴的貴釀酒作基礎，結合用於香檳釀造的瓶內二次發酵製作方式，釀製出非常罕見的氣泡清酒
釀造最後階段採取葡萄酒酵母，整體更趨近高級法國香檳，最後更放置在櫻木製橡木桶中熟成，艾倫 · 杜卡斯 Alain Ducasse Sparkling，與全球知名的廚藝大師Alain Ducasse和攜手合作聯名的新產品。靈感源於Alain Ducasse的故鄉——地中海。還特別由Ducasse Paris的大廚,兼任侍酒師的Gérard Margeon先生給予了口味上的指導，多方考慮後，決定採用了奢華昂貴的貴釀酒作基礎，結合用於香檳釀造的瓶內二次發酵製作方式，釀製出非常罕見的氣泡清酒，櫻花木桶中進行熟成。風味上，濃郁的泡沫迸發出白櫻花的香氣酒桶熟化後的甜美，深厚的回甘綿長悠久，餘味寧靜而又令人愉悅。
產地 日本 山梨縣 酒廠 七賢酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 人心地 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
高精米步合系列作品，以豐富的層次感堆疊，無需醒酒，隨開即飲為其最大特色
風之森807高精米步合系列作品。此款作品使用超人氣酒米「雄町」，每次推出都引起極大迴響，因為保留80%的酒米，整體作品的果酸感極佳，帶有柑橘和瓜果香氣，以及豐富的層次感堆疊，無需醒酒，隨開即飲為其最大特色。產地 日本 奈良縣 製造商 油長酒造 分類 釀造酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 80% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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是款可以完全展現吾有事風骨的新發售限量品。
甫開瓶香氣帶有蘋果果肉氣息與些許的碳酸感，稍微回溫後奔放的瓜香直衝而上但透過些許的酸度烘托。是款可以完全展現吾有事風骨的新發售限量品。產地 日本 山形縣 製造商 奧羽自慢株式會社 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 出羽燦々 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +3/0.9 -
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細緻果香豐富的酒款，入口微甘，帶蜜桃，鳳梨、縷縷絲微花香，酸度圓滑清爽
西酒造位於鹿兒島，是以釀製燒酎起家的古老酒造，旗下有「寶山」、「天使誘惑」等知名燒酎品牌，要推出「天賦」這個清酒品牌時，西酒造向東京農大學長十四代高木顯統先生請益，釀造出細緻果香豐富的酒款，入口微甘，帶蜜桃，鳳梨、縷縷絲微花香，酸度圓滑清爽，以燒酎為主的大型酒造跨足推出這品非常有趣又不失清酒本色的銘柄。產地 日本 鹿兒縣 製造商 西酒造株式會社 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 國產米 容量 1800ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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酸度柔和圓滑、酒體帶蜜瓜香、以草系的微苦作收斂結尾
擅長釀造華麗甜美之後以辛口感做收尾的山形縣榮光富士，這次以福岡縣開發的知名酒造好適米「壽限無」作為酒米來迎接櫻花春日的到來，壽限無的父系來自知名的山田錦、母系來自夢一献，是近年來越來越熱門的酒米，這款榮光富士壽限無帶著豔麗的吟釀香氣，酸度柔和圓滑、酒體帶蜜瓜香、以草系的微苦作收斂結尾，儘管甜美卻是相當耐飲的一品關於「富士酒造」
其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強，擅長使用山形 10 號酵母。
創立於1778年，現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠，面對市場的要求和整個清酒行面對的問題，重新審視酒廠的方向與定位，提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。
最終，使用「山形10號酵母」釀造，口感均衡優美，以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品，無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中，保存最原始的味道，榮光富士產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。
關於加藤家與熊本城
不知道有沒有人曾經覺得納悶，富士酒造明明位於山形縣，怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢？
其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建，也是在對富士酒造的開山祖致敬，根據富士酒造官方公布的資料，富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主 — 加藤清正。
加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一，雖據悉清正公對這稱號相當反感，是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城，卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國，也就是現在的山形縣。
後來忠廣在出羽國自盡，其側室為他誕下一對男女，分別就是熊太郎以及妙延，而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖，也正是因為如此，富士酒造在每年的初始與末尾，以推出熊太郎作為開端，以妙延當作結束，不僅是應援熊本城，也是紀念酒造的開山先祖。
延伸閱讀：拜見！榮光富士加藤有慶社長
產地 日本 福岡縣 酒廠 富士酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 17.2度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/山形酵母 日本酒度/酸度 +3.0/0.6 -
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開瓶即能感受高雅的吟釀香，酒體細緻純淨，入口滑順如絲綢般的口感，淡淡的甜美，推薦給追求純淨風味的酒友
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秀鳳以山形縣所研發的酒米「出羽綺羅利」，透過不斷的嘗試與長時間細心精米作業，將精米步合追到僅剩 22%，開瓶即能感受高雅的吟釀香，酒體細緻純淨，入口滑順如絲綢般的口感，淡淡的甜美，推薦給追求純淨風味的酒友。
產地 日本 山形縣 酒廠 秀鳳酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 出羽綺羅利 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 22% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -1/1.1 -
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微氣泡中帶有清爽的香氣，類似柑橘與柑橘類型的香氣
微氣泡中帶有清爽的香氣，類似柑橘與柑橘類型的香氣，新鮮米旨微微的甜美舒服，是阿部卓越的定番品項。 關於「阿部酒造」 阿部酒造位於新潟縣柏崎市，成立於1804年，原先的地酒品牌為「越乃男山」，目前第 6 代接班者阿部裕太年僅36歲，於2015年成立新品牌「阿部ABE」而漸漸發光發熱，他認為釀造清酒最重要的是秉持好奇心，享受釀造與發酵，追求一種主觀絕對的美味。產地 日本 新潟縣 酒廠 阿部酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
入口甘甜，酒體水潤輕柔，尾韻淨醇旨味中略有微苦韻，整體口感來說是支水潤輕柔的清酒，收尾柔軟甘美而令人迫不及待再飲一口
上立香甜美層次豐富，調性如蜜瓜、水梨、蜂蜜、香蕉等等，接著漸漸轉為麻糬、蘇打冰淇淋等綿密豐滿的感受，後段則有些草本香感類似於馬鞭草，入口甘甜，酒體水潤輕柔，尾韻淨醇旨味中略有微苦韻，整體口感來說是支水潤輕柔的清酒，收尾柔軟甘美而令人迫不及待再飲一口，建議搭配乳酪盤或割烹料理。 澄川酒造現為第四代藏元「澄川宜史」當家，澄川宜史藏元於1973年出生，在大學三年級時期曾進入十四代高木酒造學習，畢業後返鄉後致力提升自家銘柄風味而受到肯定。於2013年時山口縣曾因暴雨造成澄川酒造附近的溪流暴漲，酒造建築被高達2公尺的洪水淹沒，當時損失的清酒高達萬瓶，酒造一度瀕臨破產邊緣，然而在各界幫助以及東洋美人的愛好者支援下，同年即奇蹟般的迅速復活重建，並於隔年二月重新生產。現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感，長期擁有死忠粉絲。銘柄命名為「東洋美人」寓意守護家族傳承，是澄川家初代藏元為思念亡妻而命名，更是歷代杜氏守護的名號。產地 日本 山口縣 酒廠 澄川酒造 分類 釀造酒 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 40％ 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
同時享受到雄町特有沉著紮實的穀物調性，淡雅的瓜果香氣，酒體帶有透明感而滑順，米旨味帶有豐富的層次感，不若山田錦那般華麗炫目的調性卻也是百喝不厭
POJMANSK 充分發揮雄町的特色，除了能夠同時享受到雄町特有沉著紮實的穀物調性，淡雅的瓜果香氣，酒體帶有透明感而滑順，米旨味帶有豐富的層次感，不若山田錦那般華麗炫目的調性卻也是百喝不厭。POJMANSK 是2006年由波蘭科學家發現的非週期性彗星，在2006年2-3月時到達近日點，當年接近地球時亮度幾乎達到肉眼可觀測的距離，有暗示雄町存在感極強的寓意。產地 日本 長野縣 酒廠 遠藤酒造 分類 釀造酒 原料 雄町（岡山県産） 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 59％ 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 2.5/1.3 -
長野縣遠藤酒造場最新力作，調性如小白花、水梨般的清爽香氣，同時使用協會1801與701號釀造，花果調香氣與滑順口感，低酒精設定的純米吟釀原酒，帶來明確清爽的風味表現
長野縣遠藤酒造場最新力作，調性如小白花、水梨般的清爽香氣，同時使用協會1801與701號釀造，花果調香氣與滑順口感，低酒精設定的純米吟釀原酒，帶來明確清爽的風味表現。使用長野縣產酒米「山惠錦」，這是2017年長野縣最新登錄的酒造好適米，也是聯合長野縣內的酒造與農家共同孕育的新品種，近年非常受到注目，「Toit–Neujmin–Delporte」 命名來自一顆知名週期彗星，如此長的命名是由三位科學家的姓名共同組成，因在二戰期間是由這三位科學家在不同地點觀測到這顆彗星的活動，寓意有同心協力之意。產地 日本 長野縣 酒廠 遠藤酒造 分類 釀造酒 原料 長野縣產山惠錦100% 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 59％ 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -6/1.5 -
來自紐西蘭 Kindeli, 非常清爽適合夏天喝的微氣泡自然派白酒
來自紐西蘭 Kindeli, 非常清爽適合夏天喝的微氣泡自然派白酒，Xerinola 是西班牙加泰隆尼亞的方言，意指「跟親友一起玩，喧鬧歡樂的宴會」，釀酒師 Alex Craighead 說他非常喜歡這個酒標的意涵，畫著一位老太太走著小路準備去參加家人的宴會，在此特別推薦給大家。（本年份僅產約1740瓶，台灣約38瓶）產地 紐西蘭 酒廠 - 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄品種 60% Xarel-lo+20% Parellada+20% Chenin Blanc 容量 750ml 酒精度 11.9度 精米步合 - 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
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豐富的層次中有著類似新鮮葡萄柚的酸度，與米旨香甜融合，形成絕妙的平衡感
「出羽燦燦」是山形縣出名的酒造好適米，釀製成的清酒往往有著豐富多層次的香氣。這款由大嶺酒造推出的出羽燦燦，在豐富的層次中有著類似新鮮葡萄柚的酸度，與米旨香甜融合，形成絕妙的平衡感。 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息，在掌聲中於 2010 年再度復出。 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市，有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。 以聞名神水「弁天水」釀造，並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品，其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用，已成為世界注目的焦點指標。產地 日本 山口縣 酒廠 大嶺酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 出羽燦燦 容量 720ml 酒精度 14.5度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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酒體帶著圓滑誘人的酸度，俐落清爽的本釀風格，即使回溫也不太有太多層次的苦韻產生
這款作品「九拾」是以山田錦為原料，麴米50%大吟釀等級精米步合，掛米是另一個極端，以超高精米步合90%研磨釀造，也是武力展示酒造釀造技巧的一款作品，雖然掛米僅研磨去除10%的外層，酒質卻在厚實中仍保有相當程度的細緻感與青蘋果與微微香蕉的香氣，酒體帶著圓滑誘人的酸度，俐落清爽的本釀風格，即使回溫也不太有太多層次的苦韻產生，是非常優秀的高精米步合作品。花之香的「神田酒造」創業於明治三十五年 (西元1902年)，是至今已有115年歷史的日本酒廠。起始由神田家父子，神田角次、神田茂作共同創業，曾經歷家業倒閉的危機，一度轉型為燒酎酒造，目前由第六代神田清隆主導並擔任藏元杜氏，他曾在因緣際會下經獺祭的櫻井博志會長同意，帶領五位藏人前往獺祭進修學習科學化的釀造，並重新打造花之香為純米藏，目前持續前進致力研發新形態的日本酒。這款作品「九拾」是以山田錦為原料，麴米50%大吟釀等級精米步合，掛米是另一個極端，以超高精米步合90%研磨釀造，也是武力展示酒造釀造技巧的一款作品，雖然掛米僅研磨去除10%的外層，酒質卻在厚實中仍保有相當程度的細緻感與青蘋果與微微香蕉的香氣，酒體帶著圓滑誘人的酸度，俐落清爽的本釀風格，即使回溫也不太有太多層次的苦韻產生，是非常優秀的高精米步合作品。產地 日本 熊本縣 酒廠 花之香酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 90% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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卯年限定木牌酒，可以享受到新鮮的生酒!期間限定的包裝加上經典酒款，更具有收藏價值
卯年限定木牌酒，可以享受到新鮮的生酒!為每年關谷酒造在年末限定出產的純米大吟釀，鮮榨完的原酒裝瓶後,將印有生肖朱印的木牌掛在酒瓶上作為酒標設計。具有特殊紀念意義的生肖酒一直以來都是新春送禮的首選，不只生肖的圖樣、字樣討喜,更適合拿來送給該生肖的親朋好友,期間限定的包裝加上經典酒款，更具有收藏價值!產地 日本 愛知縣 酒廠 關谷釀造 分類 釀造酒 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 45％ 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
平衡的酸甜感與華麗的果香氣讓您喝起來一口接一口、品溫度帶廣，也適合加熱感受不同的品飲樂趣。冷飲、常溫、熱燗皆適合。
<浪乃音20歲年輕杜氏的最新力作！懷抱著想用日本酒與世界各地互相連結的心意將銘柄取名為 Te to Te ，寓意著手拉手的意思。平衡的酸甜感與華麗的果香氣讓您喝起來一口接一口、品溫度帶廣，也適合加熱感受不同的品飲樂趣。冷飲、常溫、熱燗皆適合。產地 日本 滋賀縣 製造商 浪乃音酒造 分類 釀造酒 原料 滋賀県産 玉栄 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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入口酸甜風味，俐落細緻的口感與輕盈的尾韻，卻有厚實的酒體，矛盾卻又令人著迷
上立香為芭樂、蜜蘋果、麻糬、蜂蜜，並帶些木質調性，整體來說是一支水潤細緻的清酒，入口酸甜風味，俐落細緻的口感與輕盈的尾韻，卻有厚實的酒體，矛盾卻又令人著迷，搭配炸串料理、廣島牡蠣。 關於丸石釀造 丸石釀造位於愛知縣的岡崎市，是德川家康的誕生地，丸石擁有長達 300 年以上的歷史，曾經是當地最大的酒藏，但歷經二次戰殤使許多廠區遭毀，現今由三位藏人傳承手藝並精緻釀造，新生代返鄉接下家族事業，並以新穎的思維不斷挑戰日本酒潮流，開創兼具設計感與酒質的清酒品牌「二兔」。 延伸閱讀：深田三太夫、城鎮現代化、丸石醸造，從二兔看地方發展與時代變遷產地 日本 愛知縣 製造商 丸石釀造 分類 釀造酒 純米大吟釀 原料 備前雄町 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 48% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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具有濃郁醇厚的風味，無論是以冷酒飲用紮實平易近人，或熱燗後突顯米旨圓滑風味，都能展現不同風采
「高砂」與「而今」相同出身於三重縣木屋正酒造，標明上撰的復古酒標突顯出地元流通品的特色，本作品具有濃郁醇厚的風味，無論是以冷酒飲用紮實平易近人，或熱燗後突顯米旨圓滑風味，都能展現不同風采。其實高砂誕生於而今之前，但因坊間太多與高砂命名類似的酒款，第六代藏元兼杜氏大西唯克先生在接班後為了振興酒造暫停使用「高砂」作為品牌，重新打造了現在當紅的「而今」，是直到2017年木屋正酒造推出創業200周年特別企劃，讓高砂這個名稱重新出現在市場上。產地 日本 三重縣 製造商 木屋正酒造 分類 釀造酒 原料 國產米 容量 1800ml 酒精度 15-16度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
舒爽天然的酸味與甘甜完美結合，是款如同香檳般輕鬆而無負擔的發泡清酒
不同於外力注入二氧化碳的氣泡清酒，嘉美心瓶內二次發酵微發泡SPARKLING曾榮獲 2021年WINE GLASS 氣泡清酒部門最高金賞，酒體呈現裝瓶後繼續發酵的天然微碳酸感，氣泡輕柔持久不散，感受爽快細緻的泡沫中口中慢慢散發，舒爽天然的酸味與甘甜完美結合，是款如同香檳般輕鬆而無負擔的發泡清酒。產地 日本 岡山縣 酒廠 嘉美心酒造 分類 釀造酒 原料 國產米 容量 250ml 酒精度 5.5度 精米步合 未公開 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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特別以生酛仕込方式緩慢發酵，整體呈現蜜蘋果與蜜瓜類型，甜潤滑順的果香調性
三重縣的巨星 — 木屋正酒造「而今」，此系列作以地塊山田錦為訴求，更深入強調以東條秋津這段所種植的山田錦釀造，雖然未標明純米大吟釀卻是設定在精米步合 50%，並特別以生酛仕込方式緩慢發酵，整體呈現蜜蘋果與蜜瓜類型，甜潤滑順的果香調性，骨架穩健即使開瓶放置幾日仍相當耐飲不致苦澀單薄，而今的厲害之處在於總能細緻釀造出穩定而立體的口感，卻不在口中留下太複雜的餘韻，令人愛不釋手。 註：在山田錦特A產區的範疇裡有兩大知名地塊分別位於（但不限於）三木市的吉川町以及加東市的東条町，這也是為什麼吉川與東条常常在討論特A產區被提到，其中又以東条內的許多特殊古地塊著名，比如秋津、西戶（舊名）、常田（舊名）、古家（舊名）等等，因水源潔淨日夜溫差大而成為適合酒米生長的區域。產地 日本 三重縣 製造商 木屋正酒造 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15.5度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
「Aromatico 2021 夕鶴」香氣非常奔放清麗，使用 78% 的Delware為最大宗，20%是有些茉莉花香的 Niagara，還有12%香甜的歐日混血麝香葡萄（Neo Muscat）
首先「Aromatico 2021 夕鶴」香氣非常奔放清麗，使用 78% 的Delware為最大宗，20%是有些茉莉花香的 Niagara，還有12%香甜的歐日混血麝香葡萄（Neo Muscat），翻譯命名為夕鶴帶點黑色幽默，不過矢野先生說以鶴為酒標是因為丹頂鶴是日本的國鳥，希望大家一看便能聯想到日本。《製程重點》Delaware 泡皮12小時後與Niagara 共同發酵 Neo Muscat 泡皮24小時，兩者混合後在殘糖12g/L 時封瓶產生微氣泡。產地 日本 山形縣 酒廠 - 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄品種 78% Delware，20%Niagara，12%Neo Muscat 容量 720ml 酒精度 10度 精米步合 - 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
開瓶瞬間便能嗅到甜美的白葡萄香氣非常奔放，酒體輕盈酸度溫柔
「南陽風土2021」當然是因為台日聯名酒，矢野先生較平均的使用了這三種葡萄，又多加了少量的Seibel 9110，這是屬於法國著名的雜交品種葡萄系譜。仔細觀察葡萄葉片的形狀有點像是台灣，象徵台灣與日本的連結，還記得去年的南陽風土開瓶便冒出新鮮麝香葡萄香氣，使人印象深刻，這也是一款經過不鏽鋼與陶甕熟成的作品。 《製程重點》Delaware 及 Seibel 混合後與整串的 Niagara 及 Neo Muscat 於陶甕共同發酵7天，分別於不銹鋼槽及陶甕培養10個月。產地 日本 山形縣 酒廠 - 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄品種 42% Niagara, 31% Neo Muscat, 27% Rosario Bianco 容量 720ml 酒精度 10度 精米步合 - 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
主要使用 45% Steuben 以及 37% 的Delaware、其餘是Niagara、與Neo Muscat，釀造初期在 2022 年夏天調和並經過兩次熟成
「Rosato 粉鴛鴦 2021」的酒標則是以山形為依歸，因為鴛鴦是山形的縣鳥，主要使用 45% Steuben 以及 37% 的Delaware、其餘是Niagara、與Neo Muscat，釀造初期在 2022 年夏天調和並經過兩次熟成，65% 是使用不銹鋼桶，35% 則是使用陶甕，總共熟成9-10 個月，野生酵母完全無添加。《製程重點》四種葡萄經過來自不同的釀造方式 (泡皮、直接榨汁、陶甕及不鏽鋼槽發酵與培養)，混合後65%於不鏽鋼槽培養，35%於陶甕培養10個月。產地 山形縣 酒廠 - 分類 釀造酒、果實酒 原料 45% Steuben、37% Delaware、Niagara、Neo Muscat 容量 720 ml 酒精度 11度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
「白兔」是10月底釀製而成的新榨酒，微氣泡感，有麻糬類型的旨味與厚度，同時草本系、水梨、類似莓果的香氣，甜美與錯綜風味適合冰涼溫度飲用
賀茂鶴季節酒計畫，分別由四位藏內杜氏主導，四種吉祥物，蜻蜓、白兔、鯨魚、飛燕，輪番在春夏秋冬推出，「白兔」是10月底釀製而成的新榨酒，由四號藏的井手杜氏所負責，微氣泡感，有麻糬類型的旨味與厚度，同時草本系、水梨、類似莓果的香氣，甜美與錯綜風味適合冰涼溫度飲用。 賀茂鶴酒造是廣島縣首屈一指的酒造，其中最著名的銘柄是賀茂鶴純金箔大吟釀，不僅是美國前總統歐巴馬曾經在訪日時於銀座次郎壽司享用，更是天皇宮內廳御用選品。 關於賀茂鶴酒造 創業於1873年，於2018年迎接賀茂鶴酒造法人設立100周年。日本酒的原料只有米跟水。正因為如此才會在酒體中呈現出原料所具有的個性與釀造者的心。廣島縣產的酒米都在賀茂鶴酒造的碾米廠精心打磨。 另外，水是使用賀茂山系的伏流水。這樣，既能保留米的味道，又能做出口感柔軟的日本酒。就因為對於品質的要求，因此在全國新酒鑑評會上榮獲許多金獎。產地 廣島縣 酒廠 賀茂鶴酒造 分類 釀造酒 原料 國產米 容量 720 ml 酒精度 15度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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雖為原酒然而酒體清爽、新鮮米旨香氣中帶著微微氣泡的口感輕快。
「IMPRESSION-H」的「H」代表穂乃智（HONOTOMO）之H，雖為原酒然而酒體清爽、新鮮米旨香氣中帶著微微氣泡的口感輕快。帶有荔枝、哈密瓜等香甜水果香氣。微氣泡輕快地在您舌尖上跳舞，並且能夠享受猶如果汁般的酸甜味。 此款酒適合搭配任何料理，尤其是使用橄欖油、奶油與乳製品料理。奶油香煎豬肉與白身魚、焗烤牡蠣、凱薩撒拉等，特別推薦的是甜點起司蛋糕更是一絕，也與越南春捲、泰式蔬菜料理等東南亞料理相當搭配。 關於「作 ZAKU IMPRESSION系列」 「作 ZAKU IMPRESSION系列」體現出清水清三郎商店追求創新的態度，全品項以直汲版本裝瓶，字母對應原先常規的銘柄，分別代表「M = 恵乃智」、「G = 玄乃智」、「H = 穂乃智」、「N = 中取り」，直汲的意義是，新鮮搾出的略過桶裝保存的步驟直接裝瓶。 關於清水清三郎商店 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地，自古以來釀造業就很繁榮，但是其中很多都被迫停業，現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。 「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨，而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7（七大工業國組織）會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住，因此還特別造訪酒造。產地 日本 三重縣 酒廠 清水清三郎商店 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 750ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
整體風格具有厚實米旨味及尾韻漂亮的甜味為特徵。為了迎接2023的兔年新年而釀造的祝賀酒
來自關東地區的栃木県，虎屋本店創立於1788年，當地以七大名井著稱、酒造使用其中一口＂彩虹之井＂的伏流水做釀造，因此將酒款取作七水。整體風格具有厚實米旨味及尾韻漂亮的甜味為特徵。為了迎接2023的兔年新年而釀造的祝賀酒，以「龍騰虎躍」這四個字為基礎，加入「兔」年的形象與代表釀造七水的虎屋本店的「虎」的躍動，以歡騰的元氣滿滿的形象，搭配上IWC SAKE 2022金賞受賞酒的七水Y3為各位的新年祈福。產地 日本 栃木縣 酒廠 虎屋本店 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +0.0/1.3 -
酒造特別使用22%的麴米，比平常多2%的比例，讓米旨味更凸出，香氣豐沛，加冰塊後會更凸顯這款作品的美味喔！
為「ROCK」而生的日本酒泉酒造「Rock type M Challenge」！新世代的藏元運用創意結合酒造長年流傳的傳統技術，以這款typeM來挑戰自我！這款作品專門設計來加冰塊飲用，通常在冰塊融化後，酒的風味會被水稀釋掉，為了避免這個情況發生，酒造特別使用22%的麴米，比平常多2%的比例，讓米旨味更凸出，香氣豐沛，加冰塊後會更凸顯這款作品的美味喔！產地 日本 神戶市 酒廠 泉酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 兵庫縣產山田錦100% 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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輕快酸度與焦糖香氣的驚艷口感，清爽無負擔卻又帶有尾韻。單飲、日式料 理、台菜、西餐等各類型餐點皆適合。
土田Craft 12 再進化酒款，直覺甜美，依然是食用米規格，6號酵母，僅有12%的酒精度，是相當容易飲用的生酛原酒。使用黃麴 +白麴，輕快酸度與焦糖香氣的驚艷口感，清爽無負擔卻又帶有尾韻。單飲、日式料 理、台菜、西餐等各類型餐點皆適合。產地 日本 群馬縣 酒廠 土田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 90% 麴種/酵母 燒酎用黃麴、燒酎用白麴/協會601號 日本酒度/酸度 -/- -
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在紮實的酸度與DRY感中， 酒體乾淨帶有50%精米步合的高度細緻，讓人相當驚艷。
✨已絕版 Origin 代表風之森最原始的風味，採用回歸起源種植的奈良稻米秋津穗，在扎實的酸度與DRY感中， 酒體乾淨帶有50%精米步合的高度細緻，讓人相當驚艷。產地 日本 奈良縣 酒廠 油長酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 奈良縣產秋津穗100% 容量 500ml 酒精度 14度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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入口的甜湯感纖細酒體圓潤，中後段的膨脹感和緩帶出略微的柚子皮澀感。是款飽含勁道確溫柔婉約的宜人作品
甫開瓶帶有些許飯香與荔枝肉的氣息，入口的甜湯感纖細酒體圓潤，中後段的膨脹感和緩帶出略微的柚子皮澀感。是款飽含勁道確溫柔婉約的宜人作品。 さざなみ是指微波的意思彷彿置身沙岸的柔軟與溫暖，特選結構蓬鬆的五百抏石為素材，只要一口便可體會剛柔並濟的五百万石的純粹。 あべ這個品牌正在席捲東京的清酒圈，從知名料亭到坊間小酒吧無役不與；擁有與新政同樣的改革 決心卻同時又堅持對傳統的尊敬。是款擁有三條新派產品線，又堅持品質第一的經典品牌產地 日本 新潟縣 酒廠 阿部酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 新潟縣產五百萬石100% 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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香氣帶有些許甘草芭樂的鹹度與百香果肉感的風味，酒體豐乾爽搭配酸度與尾韻變化；是款富含變化 卻不走極端的卓越作品
「上輪新田」選用柏崎山海阡陌交會處的良田並與當地技術拔尖的農夫契作，是款敢將地塊選為銘柄的自信之作。香氣帶有些許甘草芭樂的鹹度與百香果肉感的風味， 酒體豐乾爽搭配酸度與尾韻變化；是款富含變化 卻不走極端的卓越作品。 あべ這個品牌正在席捲東京的清酒圈，從知名料亭到坊間小酒吧無役不與；擁有與新政同樣的改革決心卻同時又堅持對傳統的尊敬。是款擁有三條新派產品線，又堅持品質第一的經典品牌。產地 日本 新潟縣 酒廠 阿部酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 新潟縣柏崎產米100% 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/-
