季節限定 伯樂星 限定版
SAKE COMPETITION 2017、2018、2019 連續三年《純米吟醸部門 銀賞》
伯樂星系列中唯一的原酒,白桃般甜美,鳳梨般清新,香氣在口腔內擴散,漂亮的酸味帶岀舒適的餘韻。
柔和的口感和濃郁的米味,是不讓人感到沉重、是很清爽的搭餐酒。
雄町獨特的米味和伯樂星特有的新鮮感,能更一步帶岀食物的美味。
關於「新澤釀造店」
創業於1873年,位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上,以品牌「愛宕の松」而知名,2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造,後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠,原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。
世界上最好的精米技術
新澤釀造店擁有優異的精米技術,透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨,能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分,保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。
業界一般常見的精米步合大多在50%-70%,酒造透過不斷地追求極致,以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。
產地 | 日本 宮城縣 |
酒廠 | 新澤釀造 |
分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
原料 | 雄町 |
容量 | 720ml |
酒精度 | 17度 |
精米步合 | 50% |
麴種/酵母 | – /- |
日本酒度/酸度 | -/- |