濃郁的雄町旨米香圓潤而充沛的口感,甜美的果香中與細膩微微酸度結合,以爽口輕盈的餘韻收尾。

採用岡山縣產酒米先祖「雄町」,目前有高達四十多種酒米傳承自雄町的親緣,因為身長大粒酒米不易種植,需要耗費經歷釀造,卻因為鮮明的風格而越來越多酒造愛用,特色是渾厚的酒體層次與深長的餘韻。

濃郁的雄町旨米香圓潤而充沛的口感,甜美的果香中與細膩微微酸度結合,以爽口輕盈的餘韻收尾。適合配搭肉類、風味濃厚的海鮮料理或是海膽等,與義式料理也很匹配。

而今寄語「不要被過去或未來拘束,要珍惜當下努力活著」,在2019年時初登上日本酒專門排行榜網站SAKETIME 衝上第三名,自此便人氣高漲穩定不墜。

愛好者喜歡把而今比喻為「小十四代」或「下一個十四代」,作為一個2004年才登場的酒造,可以算是竄起的相當快速,是近期相當受矚目的銘柄。

 

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產地 日本 三重縣
製造商 木屋正酒造
分類 釀造酒 純米吟釀
原料 岡山縣産 雄町酒米
容量 720ml
酒精度 15度
精米步合 50%
麴種/酵母 -/-
日本酒度/酸度 -/-