因其協會10號酵母能帶出怡人的水果吟釀香氣而大受歡迎，純米大吟釀特有的水果香氣和像粉紅葡萄柚般的清爽酸味。
釀酒廠利用自家的10號酵母的特性，釀造出清爽的酸味。既輕快又保持原酒特性的美味型態，清新的口感非常適合作為餐中酒，讓人忍不住一杯接一杯。這可能是讓人不知不覺喝多的危險酒類！
明利酒類株式会社
創業於昭和25年(即西元1950年)的「明利酒類株式會社」位於茨城縣，不止是「協會10號酵母」(又稱「小川酵母」)的發祥酒藏，更加是山形縣有名的銘柄「くどき上手」主要釀造用的酵母之一。此酵母的特徵是能充分發揮清酒的水果香氣、低酸度且味道清爽之外，是日本大受歡迎的清酒風格之一。
| 產地 | 日本 茨城縣 |
| 酒廠 | 明利酒類株式会社 |
| 分類 | 釀造酒 純米大吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
