紀念創業150週年限定品「米光」,據說是遠比釀造「鳳凰美田」還要更早之前的代表銘柄,根據創業當時的文獻紀載再次復刻。

酒造前身的初代創業者為「小林米藏」,江戶時代受到德川家的聘請,作為日光東照宮的守護,從新潟轉移到美田村,就此展開酒造歷史。

當時使用的酒米稱為「鳥居米」,產地來自現今以山田錦特A產區聞名的兵庫縣加東市・三木市,因此特別採用山田錦的父母系酒米,渡船貳號(黑字酒標)、山田穗(粉字酒標),並重現當時的技法釀造,展現濃厚歷史氣息。

關於小林酒造
創業於1872年,旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉,但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐,加上一眾有實力的藏人們一番努力後,近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。

產地 日本 栃木県
酒廠 小林酒造
分類 釀造酒
原料 渡船貳號(黑字酒標)、山田穗(粉字酒標)
容量 720ml
酒精度 16度
精米步合 50%
麴種/酵母 -/-
日本酒度/酸度  -/-