紀念創業150週年限定品「米光」,據說是遠比釀造「鳳凰美田」還要更早之前的代表銘柄,根據創業當時的文獻紀載再次復刻。
酒造前身的初代創業者為「小林米藏」,江戶時代受到德川家的聘請,作為日光東照宮的守護,從新潟轉移到美田村,就此展開酒造歷史。
當時使用的酒米稱為「鳥居米」,產地來自現今以山田錦特A產區聞名的兵庫縣加東市・三木市,因此特別採用山田錦的父母系酒米,渡船貳號(黑字酒標)、山田穗(粉字酒標),並重現當時的技法釀造,展現濃厚歷史氣息。
關於小林酒造
創業於1872年,旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉,但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐,加上一眾有實力的藏人們一番努力後,近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。
產地 | 日本 栃木県 |
酒廠 | 小林酒造 |
分類 | 釀造酒 |
原料 | 渡船貳號(黑字酒標)、山田穗(粉字酒標) |
容量 | 720ml |
酒精度 | 16度 |
精米步合 | 50% |
麴種/酵母 | -/- |
日本酒度/酸度 | -/- |