★2021全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 金賞
★2022全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 銀賞
採用兵庫縣三木地區的特A級山田錦,採取奢侈的吊袋法,僅蒐集第一波滴落的酒液到玻璃製的酒瓶裡,因此叫做「斗瓶取 荒走」。在零下-5度的恆溫儲藏室存放完整兩年。
而後採取「瓶火入」的方式讓酒質更加穩定後出品。絲絹一樣柔滑通透的質地、頂尖日本酒的蘋果、哈密瓜的香氣。
適合搭配如烤香魚的背肉、鰤魚(青甘)的生魚片、帆立貝的土瓶蒸、或新鮮的生蠔。
吉田酒造
1870年成立的吉田酒造店,以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。
近年來在新任社長 吉田泰之 先生的努力下,致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。
使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。
吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。
產地 | 日本 石川縣 |
酒廠 | 吉田酒造 |
分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
原料 | 兵庫山田錦 |
容量 | 720ml |
酒精度 | 16度 |
精米步合 | 45% |
麴種/酵母 | -/- |
日本酒度/酸度 | -/- |