東京港釀造 純米大吟醸原酒 銀座之酒

東京港釀造 純米大吟醸原酒 銀座之酒

NT$2,850

銀座的夜晚,散發著神秘的韻味,對品味的極致追求,令人大開眼界。

這一支酒如同第一次與銀座相遇,彷彿就是銀座的夜,每一口都很華麗、廣闊、優雅,是對銀座繁華和深邃的致敬,這是品味城市裡的精華。

華麗的香氣與甜度,尾韻非常舒服,食物搭配的範圍非常廣,如同銀座的美食一樣多元且細緻。

關於「東京港釀造」
事隔百年再度復甦於大都會,現為東京23區內唯一的酒造。

從前東京曾有很多酒藏。1910(明治43)年在23區內還留有64座酒藏的紀錄。但是,受到都市化的影響,由於日本酒的需求減少等原因,很多酒藏不得不停業,酒藏從23區消失了。

經營東京港釀造的若松株式會社的前身「若松屋」也是其中之一。從1812年開始在江戶的中心、芝地區持續造酒。若松屋在當時由於是在附近擁有上宅的薩摩藩御用商人,在幕末時期被用於西鄉隆盛、勝海舟、山岡鐵舟等重要人物的密談場所等。在江戶無血開城以及文明開化這一動亂時代中,品牌「江戶開城」也蘊含著對於生活在此的藩士們的懷念和敬意。

進入明治時代後,由於繼承人問題以及酒稅法變更等經營陷入困境。隨後在1910年,延續約100年的造酒業停業。之後以相同屋號開始經營餐館及雜貨店。又經過了將近100年,現在的總經理、第7代掌門人齊藤俊一開始考慮「想要再次恢復造酒」,並開啟了重新造酒的漫長旅途。

產地 日本 東京都
酒廠 東京港釀造
分類 釀造酒、純米大吟釀
原料 國產米
容量 720ml
酒精度 15度
精米步合 45%
麴種/酵母 -/-
日本酒度/酸度 -/-

 

描述

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