使用赤色酵母釀造，菌體附著在酒醪上.帶有透明般的紅色。
使用一段仕入釀造出低酒精並且帶有甘酸風味的口感，讓您可以同時享受到甜酸和諧平衡。
非常推薦給女性族群以及節日送禮喔。
「大谷酒造」
創業於明治5年。大谷酒造株式會社在位於鳥取縣中央的琴浦町延續了150多年的傳統。
大山山麓豐富的自然、冬天的寒風、融雪水的土地特徵適合釀酒，使用玉榮鳥取縣特有的米釀酒。酒名”鷹勇”的由來是愛烏家的初代當家被在天空中飛舞的鷹的勇姿所吸引而得名。
現在後輩杜氏和藏人們繼承了”鷹勇”的味道。一邊保持傳統，一邊保持進取精神，積極致力於新商品的開發。
作為山陰地區的隱蔽名酒，獲得了非常高的人氣和評價。
| 產地 | 日本 鳥取縣 |
| 酒廠 | 大谷酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 山田錦 |
| 容量 | 500ml |
| 酒精度 | 12-13度 |
| 精米步合 | 50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -61.0/6.0 |
