伯樂星 零響 Absolute-0 純米大吟釀

日本國內限量333瓶、亞洲限量333瓶、美洲限量333瓶，全球限量999瓶的珍品，放進名師手工製作、一天只能做出兩個的盒子，將酒細心呵護。

米機，經過5297小時(約221日)不斷地精磨，直到釀造完成，共歷時九個月，0.85％的究極精米步合將釀造技術提升到極致，屬於超頂級酒款。

如此精緻的零響，有著巨峰葡萄般的甜美香氣在口腔裡擴散，漂亮的尾韻伴隨著透明感，酒體優雅細緻，口感絲滑順口。

✨得獎紀錄輝煌
・フェミナリーズ世界ワインコンクール2024 日本酒部門【クー・ド・クール審査員特別賞】零響 2023 -absolute 0-
・フェミナリーズ世界ワインコンクール2024 純米大吟醸酒部門【金賞】零響 2023 -absolute 0-
・シンガポール酒チャレンジ2023【金賞】零響-Absolute 0-2022
・Oriental Sake Awards2023 Regional Awards【The Best of Miyagi】
・Oriental Sake Awards2023 純米大吟醸/純米吟醸（淡麗）部門【金賞】零響-Absolute0-2022
・全米日本酒歓評会 2023 大吟醸Ａ部門【銀賞】零響-Absolute0-2022
・Kura master2023【金賞】
・インターナショナルワインチャレンジ2023【金賞】【トロフィー賞】
・MILANO SAKE CHALLENGE2022ベストデザイン部門【ベストデザイン賞】
・Kura Master 2022 純米大吟醸部門【プラチナ賞】
・インターナショナルワインチャレンジ2022純米大吟醸部門【金賞】

「新澤釀造」
創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。

世界上最好的精米技術
新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。

業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。