伯樂星 愛宕之松 純米吟釀 SASARA

2023米蘭日本酒挑戰賽 草莓冰淇淋Gelato alla Fragola 最佳佐餐酒
SAKE Competition 2018 銀賞受賞

秉持著「究極食中酒」的特色 , 引出食材的鮮味 , 清爽乾淨的酒款。具有哈密瓜及香蕉的香氣 , 尾韻有清新的酸味 , 是 一款酒體柔順的餐中酒。

「新澤釀造」
創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。

世界上最好的精米技術
新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。

業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。