Antelope 手工蜂蜜酒 金柑祇王

使用了和歌山「松川農園」種植的金桔，並與長期冷藏熟成的「祇王 Giou」結合，將金桔浸泡在蜂蜜酒中，具有不同於柚子的清新香氣和強烈的酸味。

金桔的蜂蜜漬味道、乾無花果、伯爵茶般優雅的風味以及金桔的澀味和滑順的酸味讓人印象深刻。這是一款隨著時間推移會呈現出味道變化的酒，值得細細品味。

在金桔原有的甜味中稍微保留了一點，並在白葡萄酒桶中熟成了一個月。為了釀造出類似葡萄酒的澀味，讓金桔在桶中充分浸泡。將取出的金桔重新壓榨，將更為複雜的果汁再次投入發酵。

這款酒帶有一點來自二次發酵的奶油風味，但與金桔的香氣相得益彰。

ANTELOPE酒廠
ANTELOPE酒廠，位於⽇本滋賀縣，由⾕澤優気和福井駿於2020年創立，專注於製作Mead，⼀種蜂蜜發酵酒。⾕澤優気在京都⼤学農学部學習期間開始接觸克拉夫特啤酒製作，並在静岡學習酒的醸造。他們的酒款多樣化，使⽤了如粉紅葡萄柚和辣椒等副原料，創造出不同風味的Mead。ANTELOPE注重與顧客和社區的連結，他們的理念是透過酒精飲品連接⼈與⼈之間的緣分，創造美妙的體驗。

What’s Craft Mead?
Mead ，被認為是世界上最古老的酒精飲料之⼀，已存在了 8000-9000年。由蜂蜜、⽔和酵⺟製成，蜜酒在古希臘、古埃及和北歐神話中佔有重要地位，曾是皇室和貴族的專屬飲品，並在古典⽂學中提及。傳統蜜酒（ Traditional Mead ）僅⽤蜂蜜、⽔和酵⺟製成，⽽⼿⼯蜜酒（ Craft Mead ）則加入各式⽔果、香料和植物性成分，展現多樣化⼝感。

這種既古老⼜新穎的酒類就是 Craft Mead 。這種酒展⽰了⼀種挑戰性和⾃由性，表現出多樣化的⼝感體驗。

保存、飲用方法
＊可存放於陰涼處，請勿於太陽直射下存放＊
＊於飲用前放入冰箱即可＊