王祿特色:「不進行低溫消毒、不經過濾,不進行調和、作品多數在熟成後至少一年才出貨、全量瓶貯蔵、嚴格徹底的溫度管理」

在超王祿系列裡,所有銘柄至少經過一年半的低溫熟成,風味最佳的狀況下才出貨,超王祿頸標的「2019」是指釀造年份(其他酒造則是稻米收穫年份),王祿在 2019年釀造後即火入裝瓶,在王祿內進行低溫儲藏熟成至2024年出貨。

「王祿酒造」
日本島根縣的王祿酒造,於明治五年由杜氏石原丈徑所創立。

位於島根的酒造只有 6 人,酒造不設直銷店,即使你到訪酒造都是撲個空,只有指定特約店供購買。生酒可謂「王祿」的釀造理念,基於生酒需要徹底的溫度管理,乎合資格的特約店數目全日本不多於 35 間,當然酒很難在日本以外的國家看到。小規模的「王祿」年產約 600 石,每款作品大概只得數百支,有最難入手的清酒封號!

產地 日本 島根縣
酒廠 王祿酒造
分類 釀造酒、純米酒
原料 五百万石、東出雲町產山田錦
容量 720ml
酒精度 15.5度
精米步合 60%
麴種/酵母 -/-
日本酒度/酸度  -/-