王祿特色:「不進行低溫消毒、不經過濾,不進行調和、作品多數在熟成後至少一年才出貨、全量瓶貯蔵、嚴格徹底的溫度管理」
以五百萬石酒米混合島根山田錦打造而成,低溫熟成的酒體濃厚,無論是花果香明確奔放,米旨口感厚度紮實,是喜愛飽滿風格的您,不容錯過的銘柄。
在超王祿系列裡,所有銘柄至少經過一年半的低溫熟成,風味最佳的狀況下才出貨,超王祿頸標的「2019」是指釀造年份(其他酒造則是稻米收穫年份),王祿在 2019年釀造後即火入裝瓶,在王祿內進行低溫儲藏熟成至2024年出貨。
「王祿酒造」
日本島根縣的王祿酒造,於明治五年由杜氏石原丈徑所創立。
位於島根的酒造只有 6 人,酒造不設直銷店,即使你到訪酒造都是撲個空,只有指定特約店供購買。生酒可謂「王祿」的釀造理念,基於生酒需要徹底的溫度管理,乎合資格的特約店數目全日本不多於 35 間,當然酒很難在日本以外的國家看到。小規模的「王祿」年產約 600 石,每款作品大概只得數百支,有最難入手的清酒封號!
產地 | 日本 島根縣 |
酒廠 | 王祿酒造 |
分類 | 釀造酒、純米酒 |
原料 | 五百万石、東出雲町產山田錦 |
容量 | 720ml |
酒精度 | 15.5度 |
精米步合 | 60% |
麴種/酵母 | -/- |
日本酒度/酸度 | -/- |