克麗奧佩脫拉酒莊 Cleopatra Wines “Sangiovese” 紅酒 2022

酸紅色和黑色莓果的氣息，也帶有舒服的菸草、皮革、焦油和臘肉的香氣

葡萄來自於 Totness 的 Robert Surmann 葡萄園．藤齡 30年．黑色砂質土壤。

葡萄泡皮發酵七天後榨汁，接著轉移至舊木桶及 Demijohn（玻璃罐）裡培養。

活潑討喜，酒體輕盈單寧細緻的一款紅酒．酸紅色和黑色莓果的氣息，也帶有舒服的菸草、皮革、焦油和臘肉的香氣。

克麗奧佩脫拉酒莊

Rachel是自然酒雜誌《Pipette》的創辦人，也是《You Had Me At Pét-Nat》的作者。除了寫作之外，Rachel近年來也創立了自己的葡萄酒品牌「Cleopatra Wines」，開始釀造屬於她自己的自然酒。

Rachel熱愛自然酒，先生Anton又是澳洲最受尊敬的自然派釀酒師，所以她的酒不意外的也是遵循完全無添加的理念來釀造。同時，Rachel釀酒時也不喜歡機器所產生的噪音，所以她的酒都是採用傳統手動的垂直式壓榨機來榨汁，接著在舊木桶或陶甕裡發酵及培養。有此可想像，Cleopatra Wines的酒都很耗時耗力，每瓶酒都很珍貴。