本季著重於新酒特有的新鮮風味,柑橘系的酸味與麴的旨味透過些許吟釀香氣讓整體感覺提升了一個層次,而甜感表現較往年來的顯著,是一款適合搭配各種料理的芳醇系純米酒。
一升瓶的部分則是將本季新酒混和R2BY的熟成純米酒,做出帶有深度的風味,從冷飲到溫酒都有極佳表現。
關於「板倉酒造」
島根縣出雲市的板倉酒造創業於明治4年(1871年),銘柄「天穩」取其只要天空晴朗無風無雨,那麼就沒有什麼跨越不去的困難,有著對世界和平的想望。
板倉酒造以飽含人民祝福而獻給神明的「御神酒」為目標,持續追求日本酒最純粹最優質的的那一面,並呈現給更多的消費者。
山陰釀造主要特色為限定吸水的酒米與局部破精、長期低溫發酵等需要仰賴人力與花費時間的細緻釀造手法。近年來也有嘗試融合山陰釀造✖局部破精三日麴✖無添加✖生酛山廢等技術的「無窮天穏」、以及再現前任長崎杜氏風格的「無窮天穏SAGA」等挑戰不同類型的系列商品。
產地 | 日本 島根縣 |
酒廠 | 板倉酒造 |
分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
原料 | 五百万石 |
容量 | 720ml |
酒精度 | 15度 |
精米步合 | 60% |
麴種/酵母 | -/6號+7號酵母 |
日本酒度/酸度 | +3/1.0 |