板倉酒造 天穩 純米酒

本季純米酒回歸單純，以七號酵母釀造，不走生酛或熟成路線，依然保有鮮明的柑橘系吟釀香氣。由於釀造時程較晚，酒醪在相對穩定的氣溫下緩緩發酵，讓這款純米酒展現出超越預期的細緻香氣與風味表現。

開瓶後酒質穩定，入口力道十足卻滑順細膩，清新鮮明的口感也讓人期待未來熟成後的變化。待時間賦予更豐富的層次，或許就是溫酒品飲的最佳時機。連小島杜氏都稱它為「優等生」，實力果然不容小覷！

關於「板倉酒造」
島根縣出雲市的板倉酒造創業於明治4年(1871年)，銘柄「天穩」取其只要天空晴朗無風無雨，那麼就沒有什麼跨越不去的困難，有著對世界和平的想望。

板倉酒造以飽含人民祝福而獻給神明的「御神酒」為目標，持續追求日本酒最純粹最優質的的那一面，並呈現給更多的消費者。

山陰釀造主要特色為限定吸水的酒米與局部破精、長期低溫發酵等需要仰賴人力與花費時間的細緻釀造手法。近年來也有嘗試融合山陰釀造✖局部破精三日麴✖無添加✖生酛山廢等技術的「無窮天穏」、以及再現前任長崎杜氏風格的「無窮天穏SAGA」等挑戰不同類型的系列品項。