山和酒造 特別純米酒

★​Sake Competition 2017 純米酒部門 GOLD受賞
簡單暢快，山和的招牌。

酒米、水、酵母等原料均為宮城縣產，清爽暢快的口感，也能受到輕快的酸味及旨味。

銳利的餘韻具出眾的佐餐性。

關於「山和酒造」
遵守著傳統的同時，以良好的方式背向期望，將新酒與世界分享。

明治29年(1896)，創始人伊藤和兵衛先生關閉了家族藥妝店，開始釀造清酒。

以“如水般流過喉嚨”為理念，採用傳統方法釀造的“和國”深受當地人的喜愛。

近年推出限量流通品牌“山和”，在全國新清酒評鑑中屢獲殊榮，受到高度評價。

平衡為首要、Simple is best為其釀酒的概念，生產少量但高品質且適合佐餐的酒款而獲得高人氣。

現在酒造是由持有南部杜氏傳統技術的年輕藏人伊藤大祐先生用熱情繼續精進釀酒。

他說，關於釀酒，若是過程中有一些疏失，很難在事後處理，因此對於洗米和浸泡過程特別重視。

因為希望釀造適合搭配料理的酒，所以會精選適合的酒米和酵母。