山和酒造 純米吟釀 美山錦

SAKE COMPETITION以及全國新酒鑑評會經常受賞
★日本航空國際線用酒

優雅的吟釀香氣，透明的味道美妙地蔓延開來。

餘味中乾淨的酸味令人印象深刻，可搭配多種料理，特別是魚料理。

其口感清爽宜人，連續飲用多杯，讓人直呼過癮。

關於「山和酒造」
遵守著傳統的同時，以良好的方式背向期望，將新酒與世界分享。

明治29年(1896)，創始人伊藤和兵衛先生關閉了家族藥妝店，開始釀造清酒。

以“如水般流過喉嚨”為理念，採用傳統方法釀造的“和國”深受當地人的喜愛。

近年推出限量流通品牌“山和”，在全國新清酒評鑑中屢獲殊榮，受到高度評價。

平衡為首要、Simple is best為其釀酒的概念，生產少量但高品質且適合佐餐的酒款而獲得高人氣。

現在酒造是由持有南部杜氏傳統技術的年輕藏人伊藤大祐先生用熱情繼續精進釀酒。

他說，關於釀酒，若是過程中有一些疏失，很難在事後處理，因此對於洗米和浸泡過程特別重視。

因為希望釀造適合搭配料理的酒，所以會精選適合的酒米和酵母。