適合初接觸芋燒酎者飲用,採用「紅乙女」甘藷作為原料,使用溫度管理難度高的白麴L型菌製成,甘甜卻又不黏膩的口感,值得細細一再品味。

大海酒造的大牟禮師傅,曾至秋田縣的淺舞酒造學習日本酒釀造的難處及縝密,過程中他受到寒冷釀造的酒醪低溫發酵啟發,便開始摸索如何運用在芋焼酎上,經過無數次反覆嘗試,終於釀出以減壓蒸餾激發水果般甘甜香氣、清爽但又飽滿迷人的風味。

關於「大海酒造」
「芋燒酎的釀造,從甘藷的種植開始」
大海酒造位處於甘藷種植繁盛的大隅半島的鹿屋市,燒酎釀造期開始,杜氏及藏人就都住在酒造裡。

從原料的選取開始就非常謹慎,每一顆收成地瓜都會再經過篩選。製酒過程並不全部依賴機器,而是結合五感的運用。搭配長年契作農家所生產的高品質甘藷,所釀造的芋燒酎相當豐富及美味。

尤其茶房 大海庵,此款利用綠茶結合本格燒酎的創新產品是業界首位,其杜氏獲頒日本政府授予的現代名工榮譽稱號(全日本僅四位),實至名歸。

產地 日本 鹿兒島縣
酒廠 大海酒造
分類 蒸餾酒、本格燒酎
原料 紅乙女甘藷
容量 720 ml
酒精度 25度
精米步合
麴種/酵母 白麴L型菌/-
日本酒度/酸度 -/-