氤氳著一股似香草、香蕉吟釀氣息,舒適地擴散開來

向來對福島縣當地酒米「夢之香」深入鑽研,擅長塑造各種不同面貌的廣戶川,此次徹底打破既有印象,特別選用「雄町」釀造,拓展風味表現的領域,迎來全新挑戰。

氤氳著一股似香草、香蕉吟釀氣息,舒適地擴散開來,入口可感受到濃醇厚實的米旨味,並巧妙引導出雄町那豐厚強壯,甚至略帶粗獷之口感,使其昇華為更高層次。

廣戶川

以銘柄「廣戶川」連續8年獲得全國新酒評鑑會金賞的松崎酒造,其實藏元杜氏・松崎祐行先生,是在2011年東日本大震災發生,使得長期照顧酒造前任杜氏過勞倒下之後才緊急繼任參與釀造。目前釀造了8個年份的酒款皆獲得好評,說他是天才似乎忽略了松崎先生的努力,不過這驚人的表現,也難怪松崎酒造成為近年來日本酒愛好者之間的話題酒造。

在松崎杜氏的領導下,酒造9成以上的酒款皆使用福島縣開發的「夢之香」酒米釀造(僅有極少數聯名或實驗性酒款採用其他酒米),因為他的傑出領導,除了連續八年在全國新酒評鑑會獲得金賞,2017年在Sake Competition也獲頒「若手獎勵賞」(類似最佳新生代獎)。

產地 日本 福島県
酒廠 松崎酒造
分類 釀造酒、純米吟釀
原料 雄町
容量 720ml
酒精度 16%
精米步合 50%
麴種/酵母 -/-
日本酒度/酸度 -/-