突破自我極限,堅持用三諸杉的釀造風格「純米酒X9號酵母X奈良縣酒米」一決勝負,雖屢敗屢戰,終於在第三年成功獲得金賞。
瀰漫蘋果、水梨、白桃般的華麗果香,從柔滑的口感中能感受到水潤芳醇的旨味,點綴通透明亮的酸度,最後清爽地消逝在喉間。並非為了出品酒而特別另外設計酒質,而是希望用三諸杉釀造哲學的延伸來獲取獎項,用五感仔細感受三諸杉的釀造日常及釀酒人的熱情。
關於「今西酒造」
充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣,是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中,三輪就是美酒的代名詞。時至今日,三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家,創業於1660年、已有超過350年歷史,目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。
產地 | 日本 奈良縣 |
酒廠 | 今西酒造 |
分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
原料 | 奈良產 山田錦 |
容量 | 720ml |
酒精度 | 15度 |
精米步合 | 35% |
麴種/酵母 | -/9號酵母 |
日本酒度/酸度 | -/- |