就連在酒造員工之間也相當有人氣，餘韻俐落的辛口餐中酒。

單刀直入、俐落的爽順辛口感，沒有一絲多餘，有如名刀山形正宗般，簡單直接的風格，恣意暢快。

 

關於「水戶部酒造」
水戶部酒造的麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木，有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦，未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米；酒造表示，他們就像銀座的壽司店，會積極的向優秀農家取得稻米，因此”最棒的材料”才是最重要的。

產地 日本 山形縣
酒廠 水戶部酒造
分類 釀造酒、純米酒
原料 山形縣 出羽燦燦
容量 720ml
酒精度 16度
精米步合 60%
麴種/酵母 -/-
日本酒度/酸度  -/-