獺祭 美醉 二割三分 純米大吟釀 Dassai 23

11%低酒感 x 芳香濃郁的獺祭！

美醉，意即「微醉」，為旭酒造不斷挑戰、終將躍過高牆，達到獺祭認可、保存獺祭的風味及香氣，足以呈現於世的「低酒精度酒款」代表作！

★無兌水
–釀造前期比擬「磨之先驅」的嚴密控水及溫度管理！

★低酒感卻香氣濃郁
–改變酵母活動方式，保有芳香馥郁！

酒米之王「山田錦」精磨至最精華的23%，釀造出細緻無比的風味。比擬「磨之先驅」的嚴謹管控發酵溫度時長及控水管理，並延長發酵時間，壓榨之後不再兌水以原酒狀態直接裝瓶。極細緻的釀造工序，造就低酒感保有豐沛吟釀香氣的「美醉」。

關於「獺祭 Dassai」

株式會社獺祭（原旭酒造）創立於 1948 年，位於山口縣岩國市，秉持「酒不只是讓人醉，更要讓人回味」的理念，僅釀造純米大吟釀等級酒款，並全數使用酒米之王「山田錦」。旗下「二割三分」是低精米步合日本酒的代表，曾被選為日本國宴及元首互贈的禮酒，享譽日本與海外。

另外獺祭僅使用山田錦釀造，只有得到農民認可的優質釀酒企業，才有機會得到這種米。不但在日本國宴上招待來自世界各國的貴賓，並且與許多國際知名的米其林餐廳合作。