香氣散發蒸米般的淡淡清甜味,冰飲狀態可感受到雄町的柔美及爽快口感,含香則有著青綠香蕉、一絲苦感伴隨著酸味。
拉至常溫時可品嘗到熟成後的甜潤和紮實旨味,與酒漬葡萄乾搭配十分契合。
隨著熟成時間增加旨味更加醇厚,也會出現如地瓜、穀物、醬油般的風味,此時適合做燗酒飲用。
關於「光榮菊酒造」
「光榮菊酒造」位於日本佐賀縣,前身為「合瀨酒造」,創立於1871年,這個歷史悠久的酒造遺憾地於2006年歇業,經過13年時間,終於在2019年重振旗鼓,使用「光榮菊酒造」這個名字重啟日本酒的生產,並且和以「菊鷹」而聞名的杜氏山本克明先生聯手,將佐賀的地方特色與從零開始挑戰的決心反映在釀酒上。
不受到生酛、山廢等既有概念所限制,而是著重在「天然乳酸菌仕込」,將作品打造成旨味酸味兼備的搭餐酒,開闢出一條全新道路,迅速搶攻日本酒市場佔據排行榜前段,實力不容小覷,活躍的表現讓人拭目以待。
產地 | 日本 佐賀縣 |
酒廠 | 光榮菊酒造 |
分類 | 釀造酒 |
原料 | 雄町 |
容量 | 720ml |
酒精度 | 17度 |
精米步合 | 非公開 |
麴種/酵母 | – /- |
日本酒度/酸度 | -/- |