醴泉 玉泉堂 日月 米燒酎

釀酒作業告一段落後，酒造嘗試著用兵庫產特A山田錦來製作米燒酎，融合陰陽概念，細膩的蒸餾作業為陽；品質出眾的仕入水為陰，故命名「日月」，以無濾過原酒的姿態經過三年時間熟成，口感輕柔，十分適合作為食中酒。

關於 醴泉

岐阜縣養老郡

「醴泉」一詞，源於唐太宗發現甘甜如美酒的湧泉軼事。
岐阜縣養老郡的玉泉堂酒造，使用來自養老山系、名列日本名水百選的的「菊水泉」超軟水，少量精緻的釀造方式，追求「保有手工質感的細膩工藝」與「科學數據累積而成的釀造理論基礎」，永不停止挑戰與升級。

1806年（文化3年）創業的『玉泉堂酒造』，在過去就曾以「醴泉」為自家的高級清酒產品線命名。昭和20年代時，停止使用「醴泉」的系列名，投入時代潮流，釀造大量平價的清酒，目前的酒造建築中還保有過去量產時代的巨大廠房建物。