以武士刀作為發想，酒質就如同作品名「刀」一樣乾淨俐落
酒瓶本身以武士刀作為發想，上半部設計成「刀柄」的樣子，還有綁上「下緒」（下げ緒）的繩結，酒標則設計成連接刀柄跟刀身的「鍔」（ツバ）的圖樣！每個細節都做出來了，可說這支日本酒就是一把武士刀！
原料選用愛媛縣第一款酒造好適米「しずく媛」（雫媛），果香味豐沛，酒質就如同作品名「刀」一樣乾淨俐落，清爽、微辛的口感再搭配冷飲，十分爽快！
關於「八木酒造」
八木酒造是今治市唯一一家清酒釀酒廠，由八木家族於 1831 年創立，繼承了越智杜氏（來自瀨戶內地區的釀酒師團體）的清酒釀造技術。八木酒造的旗艦品牌「山丹正宗」清酒是一款吟釀清酒，以日本西部最高峰石鎚山的地下水，以及精選愛媛縣產的稻米釀造而成。山丹正宗出口至世界各地，在國際清酒挑戰賽（International Sake Challenge）等數十項比賽中贏得大獎。您可以參觀八木酒造的釀酒廠，瞭解清酒釀造過程，還能品嘗他們不同的產品。
| 產地 | 日本 愛媛縣 |
| 酒廠 | 八木酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米大吟釀 |
| 原料 | 雫媛（しずく媛） |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 16度 |
| 精米步合 | 40% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | 0/1.7 |
