高木酒造 十四代 角新 中取り 純米無濾過生酒

彷彿咬下現切哈密瓜果肉般滋味！

十四代每年最受期待的「角新」系列，象徵新酒初榨。取壓榨過程中品質最平衡、最乾淨的「中取 」部分，並以無濾過 ×無火入（生酒）裝瓶，完整保留最原始、最有生命力的風味。

以無濾過留存飽滿風味、無火入生酒口感，並僅取中段最精華純淨酒液裝瓶。比起一般的十四代，不僅保有標誌性華麗、芳醇的香氣，同時更具現代感，俐落而不甜膩。

開瓶就能感受到爆發哈密瓜甜香，入口新鮮、超乎想像的多汁，彷彿咬下現切哈密瓜果肉般滋味！

濃郁米旨香氣與生酒的微碳酸感、精緻酸度完美結合，達到極佳平衡。 中後段帶點柑橘皮微苦韻味，讓整體風味更具結構感與層次。

建議搭配油脂較豐厚的肉類料理，俐落感喚起食慾。搭配生食海鮮、割烹等，旨味與清爽風格更是完美呼應。

關於高木酒造

高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。

高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。

高木家十五代長男「高木顯統」生於 1968 年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。