天之戶 黑麴純米原酒 天黑

【得獎紀事】Kura Master 2024 純米酒部門 白金獎

使用酒造方圓五公里內的當地酒米進行釀造，並在體感溫度 0度以下，全量使用「古式槽榨」製法進行壓榨取酒，一滴滴蒐集充滿白米純粹美味的佳釀。黑麴的檸檬酸為整體帶來青檸檬般的圓潤酸味，與原料米「星光」的甜味相輔相成，形成絕佳的平衡。

關於「淺舞酒造株式會社」

淺舞酒造創立於1917年（大正6年），位於日本秋田縣南部的橫手盆地中部。酒造秉持「清酒源自稻田」的理念，長年專注於純米酒的釀造，自2011年起全面轉為純米酒生產，不再製作添加釀造酒精的產品。

其代表品牌「天の戸（Tennoto）」由創立者柿崎宗光所命名，靈感來自一首古歌，描寫黎明時分天門微開、神域杉林映照晨光的意境。這個名稱象徵著在傳統之中開啟新的可能，也呼應酒造在承襲釀酒文化的同時，持續面向未來、追求革新的精神