蓬萊泉X本坊酒造 生酛純米酒 樽D

樽D限定登場｜木桶影響最強的一款生酛作品

「蓬萊泉 X MARS津貫蒸餾所 生酛（樽D）」為跨界合作系列的第四階段作品，以生酛清酒為基礎，結合威士忌木桶熟成技術，進一步推進風味的深度表現。

本版本將焦點放在木桶熟成的影響力，使整體香氣更偏向厚實的木質調與焦糖化氣息，同時帶出更集中且濃郁的旨味結構。

關於「關谷釀造」

關谷釀造成立於1896年，目標就是合理地發揮日本酒的潛力製造出優質的日本酒，以蓬萊仙鄉為名，創業已有百餘年歷史，是愛知縣內最知名且具代表性的地酒品牌。

釀酒世界有一句話叫「以和釀酒」，和的意思就是釀造好酒，釀酒師以團隊合作製造美酒，釀酒需要分工，為了提高團隊合作，也需要提高每個釀酒師的個人技術。因此關谷釀造在豐田市（舊稻武町）建造了上等清酒酒坊「吟釀工坊」，以它為基點將釀酒師的技術傳播給新入行的釀酒師，如果沒有經過這樣的努力就沒有辦法提高團隊的能力，也無法將釀酒技術傳承到未來。

「以和釀酒」還有一個意思，「美酒亦釀和」共同品賞美酒朋友之間相互交流醞釀出一團和氣，酒只中有大米的清香和甘甜，將香味的配比調製到均衡的酒才是我們所認為的“好酒”。我們就希望釀造出這樣的酒，因此我們的目標就是打造只有關谷釀造才能釀造出的好酒。

以和釀酒，以人與人的和諧釀造出美酒是我們的目標，我們將努力開創日本酒的未來。