高千代 豐醇無盡 試驗釀造 06

豐醇無盡系列再進化，瓶中孕育的氣泡甜美滋味。

「豐醇無盡 試驗釀造06」是這個系列首次挑戰「瓶內二次發酵」工法，效法香檳同樣的釀造原理，讓酒液在瓶中自然產生細緻氣泡。同時搭配10%低酒精度設計，帶出青梅、佛手柑、水梨般的清新香氣，輕盈爽口、氣泡綿密細緻，每一口都充滿新鮮果實感的美味清酒。

是「高千代酒造」對於「淡麗辛口」既定印象的又一次大膽挑戰，喜歡氣泡清酒、輕盈微醺風味的酒友，這款試驗酒絕對值得一試。

關於「高千代酒造」

創業於明治元年（1868年），高千代酒造位於新潟縣南魚沼市，坐落於日本百名山之一「巻機山」山麓。酒廠引用巻機山湧出的超軟水釀造，造就口感格外柔和的酒質。

魚沼地區是新潟著名的豪雪地帶，也是越光米的故鄉。高千代酒造特別鍾情於新潟自家開發的稀有酒米「一本〆」，從種子保存、栽培管理到精米全數由蔵人自己一手把關，並採用獨家的「扁平精米」技術自家精米，淬鍊出穩定且細緻的酒質表現。

有別於新潟清酒常見的淡麗辛口路線，高千代酒造大膽推出「豐醇無盡」系列，運用麴的造法、酒母發酵過程的掌控，以及多種酵母搭配組合的調配技術，刻意賦予清酒果汁般濃郁多汁的風味，徹底顛覆人們對新潟清酒的既定印象。