稻與龍舌蘭 交酒花風 心拍 Craft Sake

復耕的山田錦，遇上來自世界的啤酒花

以啤酒花作為副原料，帶出如荔枝與麝香葡萄般的果香風味，並與山田錦特有的清澈透明口感完美融合，呈現清爽易飲且層次分明的風味表現。

本款所使用的山田錦來自「心拍」計劃——該計劃致力於復耕由當地文化象徵八雲社所持有的休耕田，振興日本酒文化核心的山田錦農業，並擴展農業參與人口。基於對此理念的共鳴，促成了本次與「花風」的合作，讓這款酒不僅風味出眾，也承載著深厚的文化與土地意義。

關於「稻與龍舌蘭」
於2021年秋天創立於秋田縣男鹿市，以「釀造男鹿的風土」為經營理念。創辦人岡住修兵曾在新政酒造修行四年半，帶著對秋田的感恩之心，選擇在男鹿這片人口急速減少的半島上創業，致力於透過釀酒重振地方活力。醸造所使用秋田縣產無肥料無農藥的自然栽培米，以寒風山的湧泉水為仕込水，精米歩合維持在90%以保留米的原始風味。以日本酒製造技術為基礎，加入龍舌蘭糖漿、啤酒花、水果等多樣副原料，開創「Craft Sake」這個全新酒類領域，是日本最受矚目的新世代醸造所之一。