今田酒造 富久長 海風土 深海的海風土 純米酒

如葡萄果醋般清爽甜潤的酸度

此銘柄是經典海風土Seafood的進化版，結合白麴與酒藏自有乳酸菌 IK-1-15 釀造而成。使用廣島縣產米-萌伊吹(萌えいぶき)與真吟精米技術，展現細膩而富有層次的酸度結構。香氣帶有蜜桃、李子、梅子與香蕉般的果香，入口可感受到如葡萄果醋般清爽甜潤的酸度，以及柔和圓潤的旨味。13%低酒精設計輕盈易飲，除了海鮮，也非常適合搭配辛香濃郁的亞洲料理。

*乳酸菌IK-1-15經分析後發現與海底地層棲息的乳酸菌特性極為接近，因此獲得「深海的海風土」之名，也象徵酒藏對微生物與風土探索的新里程碑。

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關於富久長「今田酒造」

今田酒造創業於1868年(明治元年)，位於廣島縣安藝津町，自古以來以杜氏之鄉而聞名，廣島縣釀酒歷史悠久，1898年由釀造家「三浦仙三郎」確立了軟水釀造法，被稱為「吟釀酒之父」，銘柄「富久長」之命名便來自三浦仙三郎。

今田酒造致力於復育一度滅絕的古老酒米品種「八反草」，雖屢遭失敗挫折，但憑藉著三浦仙三郎的座右銘「百試千改」的熱情堅持不懈終於成功，唯一使用八反草也成為酒造的一大特色。

現任酒造代表「今田美穗」不僅是女藏元，亦身兼杜氏的角色，開創出獨具魅力的釀造風格、獲獎無數，此外更在2020年被英國BBC評選為「年度百大最具影響力的女性」之一。