龜之井酒造 くどき上手 鑑評会 出品酒 大吟釀無濾過中取

以「全國新酒鑑評會」金賞為目標的特別釀造

採用特等播州山田錦精心精米至 35%，並奢華地以「袋吊」方式無加壓自然滴落、僅收集最精華的「雫酒」，最後以「無濾過・中汲」完美封存。每一滴皆是華麗香氣與精密結構交織的極致大吟釀之作。

展現出極致華麗且細緻的香氣，帶有成熟鳳梨般的馥郁果香，並伴隨著如水晶般透明優雅的花香調性。入口極為柔順流麗，細膩的旨味（Umami）與清爽的酸度完美交織，在口中呈現出清澈卻立體感十足的豐富層次。中段風味飽滿卻毫無厚重感，尾韻乾淨俐落，帶來令人驚艷且高雅的尊榮存在感。

關於龜之井酒造

在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。

也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。

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