西田酒造 田酒 純米大吟釀 四割五分 秋田酒小町

秋田酒小町首次登場，田酒純米大吟釀展現細緻純淨的米香雅韻

田酒首度採用秋田縣酒米「秋田酒小町」釀製的純米大吟釀，限量推出，極具珍稀價值。秉持西田酒造店一貫的純米釀造理念與手工古法精神，充分展現酒米本身細膩純淨的風味特色。

香氣以淡雅米香為基調，交織柔和果實氣息，散發清新優雅的吟釀調性。入口口感極為柔順滑潤，米旨甘味溫潤展開，層次細膩而清晰，呈現平衡且高雅的酒質表現。整體風格清新純淨，尾韻乾淨悠長，展現田酒品牌多年來追求米本質與精緻釀造工藝的精神。

自1970年創立以來，田酒始終堅持純米釀造理念，不使用釀造用酒精與釀造用糖類，多次榮獲日本國內外酒類評鑑肯定，是深受藏家與日本酒愛好者推崇的代表性銘柄。

關於「西田酒造店」

西田酒造店位於本州最北端的青森縣，同時也是青森市唯一的酒造。所在地油川過去被稱為「大浜」，自鎌倉時代至戰國時代，曾是津輕半島東海岸一帶繁榮的重要港口。

酒造創立於明治11年（1878年），早期代表銘柄為「喜久泉」。昭和45年（1970年），西田酒造店開始投入完全純米規格的新品牌開發，歷經三年試驗與調整，於昭和49年（1974年）正式推出「田酒」。

「田酒」讀作「でんしゅ（Denshu）」，其中「田」象徵稻田與米的來源地。品牌理念是回歸日本酒最根本的原點，堅持僅使用來自稻田的原料，不添加釀造用酒精與糖類，以充分展現米本身的旨味與魅力。

現任代表西田司先生秉持「永遠的未完成」理念，每次釀造完成後仍持續思考下一步改進方向，不斷追求更高品質。酒造亦積極投入設備更新與新產品開發，持續探索日本酒與發酵文化的更多可能性。