東北銘釀 初孫 雪女神磨45 生酛 純米大吟釀

柑橘水蜜桃華麗香氣與透明感十足的純米大吟釀。

全量採用傳統「生酛釀造」，並將山形縣酒米「雪女神」精磨至 45%，打造出兼具華麗香氣與深度旨味的純米大吟釀。

香氣優雅馥郁，帶有柑橘、水蜜桃與花蜜般的細緻果香，清新而高雅；入口質地柔滑純淨，甜味輕盈不膩，展現出透明感十足的上品風格。中段逐漸浮現生酛特有的旨味結構與細緻酸度，使整體風味更具層次與延展性，尾韻乾淨俐落，留下淡雅而悠長的回甘。

關於「東北銘釀」

位於山形縣酒田巿，在江戶時期酒田巿是一個繁榮的港口。東北銘釀創辦人佐藤吉氏，當時是就在酒田巿經營船業的商家，之後跟隨當時酒界名人酒井家的酒井悌一郞氏學習清酒釀製技術，從此開始了釀酒生涯。在明治二十六年正式開業，當初酒名為「金久」。因自己的首名孫兒誕生後，得到酒莊上下愛戴，便把「金久」的酒名改為「初孫」。
時至今日，東北銘釀的酒「初孫」，全部以傳統的釀製技術而成的生酛酒母為基礎，釀製雖耗時，但出來的酒香濃醇厚，不但得到山形縣內酒民認同，也在日本全國多地收到歡迎。東北銘釀的出產量在山形縣內名列前茅，產品呈現出酒體豐厚，層次感分明，具有鮮明的個性。酒造藏元後藤英之更是在2010年，獲得日本全國選拔清酒品評會技術認證之冠。

東北銘釀酒造面積非常大，比起其他同產量之酒莊的生產空間大出一倍以上，酒造內設有博物館，適合各團體到內參觀。