越路乃紅梅 金賞受賞大吟釀 山田錦

新潟雙冠金賞，在地米水淬鍊的清麗大吟釀

「越路乃紅梅 金賞受賞大吟釀 山田錦」是同時獲得「令和5年越後流酒造技術選手権大会 新潟縣知事賞（第1位）」與「令和5年全國新酒鑑評會金賞」雙重肯定的特別大吟釀。

此酒使用新潟縣上越市柿崎產山田錦釀造，並以平成名水百選「大出口泉水」作為仕込み水。不同於多數鑑評會酒常使用兵庫縣產山田錦，這款酒以在地酒米與在地水源完成受賞，展現頸城酒造年輕杜氏吉崎氏的釀造實力，也象徵酒藏持續投入地域釀造的成果。

香氣具備大吟釀應有的華麗感，但不過度張揚，能與料理自然搭配。入口略帶濃度與深度，後味則俐落收束，呈現頸城酒造長年追求的辛口而清麗的酒質。

關於「頸城酒造」

八木崇博先生是頸城酒造的第三代掌門人，也是八木釀酒世家的第十八代傳人。越後杜氏是日本釀酒界的翹楚，而頸城杜氏以其獨到的釀酒技術聞名於世，頸城酒造作為頸城杜氏的根基所在，吸引了全國乃至世界各地的日本酒愛好者。

頸城酒造的核心理念是「釀米即釀酒」。堅持使用當地合同栽培的優質米，包括新潟少見的八反錦，酒由米和水釀成，酒米農家的努力是不可或缺的一環。坐落於上越市柿崎的蔵元，同時具備釀酒所需的三大要素：優質的水、高品質的米，以及精湛的杜氏技術，三者完美融合，使每一瓶越路乃紅梅都成為這片土地、這些人以及這份傳統的精華結晶。