石塚酒造 HIMENOI mochimo50 薄濁生原酒

兼具麝香葡萄甘甜與微氣泡感的溫和薄濁生原酒。

HIMENOI mochimo50 薄濁生原酒，是以糯米四段仕込為核心的純米大吟釀規格作品。因將糯米也精米至 50%，因此命名為 mochimo50。

薄濁生原酒版本帶有細緻米旨味與微微氣泡感，香氣溫和。入口可感受到如麝香葡萄般的甘味，以及乳酸菌酒母帶來的柔和酸度。整支酒的甜味、酸度與濁感互相支撐，呈現出多汁而不厚重的完美平衡。

關於「石塚酒造」

石塚酒造自古以來便以「糯米四段仕込み（四段釀造法）」的製法來釀酒。雖然有些酒藏也採用四段仕込み的方式釀酒，但在四段仕込み中使用糯米的酒藏，卻極為稀少。透過這種「糯米四段仕込み」釀成的日本酒，能夠展現出濃厚的風味與強烈的旨味，即是所謂的「濃厚辛口」。即使此風味與許多人對「新潟清酒」常有的印象——「淡麗辛口（清爽辛口）」略有不同，酒造仍對這在百年歷史中孕育出的清酒風味，感到由衷地自信與驕傲。

石塚酒造的多數藏人（釀酒師）都是高柳町（釀酒師人才輩出的區域）出身。這片被譽為杜氏搖籃的土地，其悠長的歷史與技術，也都體現在了石塚酒造釀造的清酒中。