花之香 櫻花 純米大吟釀 2026

開瓶即散發白桃、水梨與櫻花交織的馥郁花果香

花之香酒造 櫻花 純米大吟釀，以熊本縣和水町產山田錦米，精米步合 50%，結合 9 號酵母與 1801 號酵母共同發酵。

開瓶即散發白桃、水梨與櫻花交織的馥郁花果香，入口清新柔和，細緻的微氣泡為口感增添輕快層次，酒體純淨透明，米旨味與果香交織。

「花の香」之名，源自創業之初藏旁一株梅樹古木的花香飄入酒藏，從此成為這間百年酒藏的靈魂。酒造以熊本發祥的 9 號酵母為核心，推出以梅、櫻、菊三種花香為題的「四季」系列，「梅花」是系列首作，緊接著為本款「櫻花」。

關於「花之香酒造」

花之香酒造成立於1902年，是一家位於熊本縣玉名郡和美町山區的小型清酒酒造。

流經酒造的菊池川因具有2000年的稻米栽培歷史，而被指定為日本遺產。創業初期只生產清酒，後來開始蒸餾燒酎，然而，當燒酎熱潮終結時酒造曾陷入危機。

2014年，酒造第6代繼承人神田清隆接手家族酒造後，與幾名蔵人到「獺祭」的旭酒造拜師學藝，了解釀酒的秘訣。之後，設施一點一點地改善，形成了香氣四溢、乾淨透明的清酒，贏得了「花之香」的美譽。

現在的花之香以產土（Ubusuna）作為釀造核心概念，這包括了四個方向：米、水、導及環。

米：使用和水町產，自然農法種植的酒米，無農藥、無施肥。
水：以經過熊本阿蘇火山熔岩堆積物岩盤的和水町湧水釀造。
導：和水町釀酒人釀造，引導出屬於產土的特色。
環：與大自然循環共生，包括保護環境，尊重歷史文化和展望將來。

「產土」的概念是以天然永續的方法來釀造，尊重歷史同時亦展望將來， 展現純粹的和水町風味。