王祿酒造 溪 純米吟釀 本生

令人聯想到白桃的高雅清甜香氣，以及如同清澈溪流般清爽順口的口感。延伸性佳的旨味與清爽的酸度相得益彰，最後能感受到鮮明俐落、奔流至喉嚨深處的強勁力道。

香氣伴隨著白桃與柑橘類水果的調性，呈現出高雅迷人的果香（杯中香氣）。口感展現出完全未經過加熱處理的「本生（生酒）」才有的水靈與清爽舌觸。選用兵庫縣產山田錦，延伸性佳且豐富的甘旨味，與成熟清爽的酸度進行了絕妙的調和。後味呈現出果斷乾脆的俐落感，與鹽烤川魚或是油脂豐富的刺身能展現出極佳的搭配性。

「溪」的特殊之處在於頸標的「2021」是指釀造年份（其他酒造則是稻米收穫年份），王祿在 2021年釀造後即火入裝瓶，在王祿內進行低溫儲藏熟成至2024年出貨。

「王祿酒造」
日本島根縣的王祿酒造，於明治五年由杜氏石原丈徑所創立。

位於島根的酒造只有 6 人，酒造不設直銷店，即使你到訪酒造都是撲個空，只有指定特約店供購買。生酒可謂「王祿」的釀造理念，基於生酒需要徹底的溫度管理，乎合資格的特約店數目全日本不多於 35 間，當然酒很難在日本以外的國家看到。

「王祿」特色：「不進行低溫消毒、不經過濾，不進行調和、作品多數在熟成後至少一年才出貨、全量瓶貯蔵、嚴格徹底的溫度管理」，在「超」王祿系列中，至少使用經過一年半的低溫熟成後，風味最佳的狀況下才出貨。生詰款的酒體不屬於華麗派，是可以一直享用，喝不膩的酒款。

小規模的「王祿」年產約 600 石，每款作品大概只得數百支，有最難入手的清酒封號！