紫波酒造店 紫宙 向日葵 純米吟釀 火入 夏季限定

蔵人自信與驕傲釀就，全瓶貯蔵出庫的夏季純米吟釀

紫宙系列第17彈，採用岩手縣酒米「吟銀河」釀造，為火入（加熱殺菌）酒款。酒標以充分吸收夏日能量、飽滿有力的向日葵為意象，象徵這款酒蘊含的旺盛生命力與豐沛米味。

延續紫宙系列一貫的溫潤甘甜與清麗酸度，以全量瓶貯藏的方式維持出庫時的新鮮品質。杜氏與蔵人齊心，以手工仕込、一瓶一瓶用心釀造，是充滿自信與驕傲的夏季限定之作。那醉人的感受，宛如在天空中悠然漂浮，令人心境平和而舒暢。

關於「紫波酒造店」

四名釀酒人組成的小酒蔵，在樹齡700年的大杉圍繞下，岩手縣紫波郡紫波町的水分神社供奉著水之神——水波能売命（みづはのめのみこと）。在藩政時代，盛岡藩將此地指定為水源涵養林「水ノ目山」，禁止杉木的砍伐。因此，這片杉木林得以保存，成為了鎮上的指定文化財，並提供了豐沛的清水，甚至用作上水道水源。而正是這清洌的水，成就了由僅有四名釀酒人與六名事務人員組成的小酒蔵——紫波酒造店的美酒。

杜氏「小野裕美」表示：「這水有著神奇的特性，取水後即便放置一個月也不會變質。雖然是軟水，但在發酵過程中卻非常旺盛，酒質清澈爽口，讓其他杜氏都非常羨慕。」小野裕美畢業於東京農業大學釀造學科，因熱愛日本酒而投身釀酒之路，並於2004年成為首位通過南部杜氏資格選考試驗的女性，是一位堅毅的努力家。

紫波酒造店的主要銘柄有兩款：第一款是使用縣產米、採用罕見的酸基醴酛（さんきあまざけもと）製作的代表銘柄「廣喜」（ひろき），意為「廣受眾多人喜愛的酒」。另一款是2021年推出的「紫宙」，意指圍繞著我們的宇宙、天空，並取地名紫波町一字命名，以岩手縣酵母「ジョバンニの調べ」搭配「速醸酛」釀造的無濾過原酒系列。

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