【店內單杯】山川光男 秋あき 東光 小嶋總本店

2026 年的主題是「珍惜原料米，認真釀造」

這次的光男先生，似乎對在「令和米荒」期間引發話題的政府備蓄米產生了難以抑制的好奇心，竟然真的把備蓄米拿來作為掛米釀酒。

不過既然是光男先生，當然也不會隨便處理。他將備蓄米仔細精米至 50%，最終釀成一款風格輕快、口感柔和，並帶有細緻旨味的作品。

原本被視為緊急時刻才會登場的「非常食」米，沒想到拿來釀酒後，竟然也有如此出色的表現。不得不說，備蓄米還真有兩下子。

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關於「山川光男」

「山川光男」是由山形縣的四家酒造——水戶部酒造、楯之川酒造、小嶋總本店以及男山酒造，聯手打造的IP 角色，從2016年起開始合作，並以擬人化角色「山川光男」來詮釋不同季節與釀造理念。匯集創意與幽默感，踏出日本酒的傳統表現並展現促進農業繁榮的抱負。

設計概念是由日本著名設計工作室「杉の下意匠室」的鈴木敏志先生以及小關司先生操刀，每年都推出不同好玩的主題，從光男農耕日常到環遊世界，也探討發酵與微生物等等，光男兄不僅僅從趣味概念中反映出對世界的關心，更是在為山形地酒追逐夢想。