高雅甜美的「酒米鑽石」愛山米結合火入工藝，呈現如蜜蘋果般滑順圓潤、極具甜點感的多汁風味。
位於長野縣木曽谷的湯川酒造店，由第十六代社長湯川尚子與擔任杜氏的丈夫湯川慎一共同經營。這款作品選用兵庫縣特產的稀有酒米「播州愛山」，充分發揮愛山米特有的豐潤甜味與濃郁旨味。 不同於生酒的鮮烈，本款經過「火入（加熱殺菌）」處理，使原本澎湃的果香與甜感收斂得更加優雅綿長。開瓶帶有草莓、草莓蜜糖或熟蘋果般的誘人吟釀香，入口質地柔和多汁，生酛／傳統酒母帶出的自然酸度完美平衡了愛山的甜美，尾韻俐落不黏膩，非常適合做為餐後酒或搭配甜點、起司與精緻和食。
關於湯川酒造
湯川酒造店創立於 慶長 11 年（1606年），座落於長野縣長野街道的木曽谷，海拔高達 936 公尺，是全日本海拔最高的酒造之一。這裡冬季氣候極度嚴寒，天然的冰涼環境與來自木曽御嶽山的清澈伏流水，為釀造清酒提供了絕佳的條件。
酒造最具代表性的核心品牌「十六代九郎右衛門」，是由第十六代藏元湯川尚子與擔任杜氏（釀酒師）的丈夫湯川慎一共同創立。他們秉持「以酒聯繫人心」的理念，摒棄大規模工業化生產，堅持小批次、全手工精釀。酒造作品以「優雅甜味、豐富酸度與柔和質地」為最大特色，深受年輕一代清酒愛好者與精緻餐飲市場的喜愛。
| 產地 | 日本 長野縣 |
| 酒廠 | 湯川酒造 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 兵庫縣播州產愛山 100% |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 15 – 16度 |
| 精米步合 | 55% |
| 麴種/酵母 | -/藏內專用酵母 |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
