山名酒造 K 超辛口 生酛仕込 藏附酵母

以傳統「生酛工藝」結合酒造固有「藏附酵母（原生酵母）」釀造，嚴選「山田錦」保留 80% 低精米步合，打造出日本酒度高達 +17 的極致超辛口風格。經過酒造內 1 年低溫熟成，將原本銳利的辛口口感磨礪得更加圓潤且具備深度，結合生酛帶來的深邃酸度與低精米的扎實米旨，口感俐落緊實，是盛夏夜晚極致冰鎮小酌與搭餐的解膩聖品。

關於「山名酒造」

山名酒造創業於江戶享保元年(1716年)，至今已有305年歷史，是該區最歷史悠久最知名的酒造。而奧丹波的意思即是丹波的深處，有著深藏好物的意思；所以奧丹波也酒如其名，是深藏的好酒！

家族原本是跟隨源氏家族最高統帥賴朝的關東武士，之後為了逃離家族內部紛爭所以離開了領地，改姓船川隱居在丹波市興禪寺附近，而後1716年移居到現在的上田。據說上田是由神田這稱呼演變而來，在得天獨厚的水稻環境，致力於釀酒為生。這就是奧丹波品牌的前身。