聖酒造 HIZIRIZM 酒母酒

交織麝香葡萄甜潤與青蘋果輕快酸度

直接將日本酒心臟「酒母」壓榨取酒，數量極為稀少。嚴選群馬縣在地優質酒米，精米至高高標的 35% 釀造。酒精濃度僅 5%，日本酒度 -100 搭配強烈酸度 6.0，入口可感受到細膩柔和的微氣泡感，伴隨宛如麝香葡萄般清爽的甜味與青蘋果般輕快鮮明的酸度，甜酸完美平衡、清新怡人，宛如精緻甜點般輕鬆易飲，徹底顛覆傳統日本酒印象。

聖酒造

「將酒稱作聖酒、而飲酒的人則稱為聖人，就好比中國三國時代的徐貘所言之」此句出自中國最古老的詩歌集-萬葉集，聖（hijiri）意為澄澈乾淨的酒，即為清酒。取用上州赤城山西南麓的自然水系與螢火蟲飛舞棲息的綠意盎然環境中進行釀酒。歷經八代180年的歲月累積而來的傳統與技術的傳承。

受惠於綠意盎然的自然環境中、於冬季最適合進行自然低溫釀造的時節中，活用在地風土資源並運用180年傳承的技術忠實呈現給每一位顧客。