佐多宗二 赤屋根蒸餾所 AKAYANE 山椒 Craft Spirits 琴酒

芋燒酎基底融合無農藥日本山椒，交織清新椒葉與酥麻辛香

來自鹿兒島著名燒酎名造「佐多宗二商店」顛覆烈酒想像的日式工藝琴酒（Craft Spirits）

以酒造引以為傲的芋燒酎為基酒，融合大量無農藥栽種的日本山椒蒸餾而成。開瓶即散發青山椒葉、新鮮搗碎的山椒果實以及根莖蔬菜的清新氣息，展現前所未有、獨一無二的日式辛香風貌。45% 高酒精濃度帶出極致純粹的香氣與微麻感，適合純飲、加冰、加入氣泡水或薑汁汽水調飲，更是搭配串燒與蒲燒鰻魚的頂級割割烈酒。

關於「赤屋根蒸餾所」

赤屋根蒸餾所（AKAYANE） 是鹿兒島百年燒酎名造「佐多宗二商店」為了突破傳統框架、向世界展現日本蒸餾工藝極致而創立的前衛工藝烈酒（Craft Spirits）品牌。蒸餾所座落於薩摩半島南端的開聞岳腳下，以象徵熱情與火山大地的「赤色屋根（紅屋頂）」為名。

AKAYANE 最核心的突破，在於將 「薩摩地瓜釀造的優質芋燒酎」 作為烈酒基底，並大膽引進法國干邑區傳統的 「Charentais 間歇式銅製蒸汽加熱蒸餾器」。藉由法式蒸餾器具對細膩香氣的捕捉能力，結合日本在地無農藥山椒、生薑、綠茶、芥末等植物草本（Botanicals），打造出兼具西洋琴酒結構與東方風土靈魂的頂級工藝烈酒，在國際精品烈酒市場獨樹一幟。

關於「佐多宗二商店」

位於鹿兒島縣薩摩半島最南端的「佐多宗二商店」，創業於明治41年（1908年），是日本極具代表性且勇於開創的蒸餾酒造。酒造背靠雄偉的開聞岳，坐擁得天獨厚的薩摩大地資源，百年來以傳承傳統芋燒酎起家，並在現代開創出獨樹一幟的工藝烈酒（Craft Spirits）新紀元。 佐多宗二商店的核心精神在於「蒸餾技術的極致探索」。酒造不拘泥於傳統框架，大膽引進法國間歇式銅製蒸餾器（Charentais Stills）與多種特色蒸餾裝備，將百年釀酒工藝與歐洲烈酒精髓完美融合。除了打造出「晴耕雨讀」、「不二才」等風靡全日本的經典芋燒酎名作外，更創立了「赤屋根蒸餾所（AKAYANE）」，將鹿兒島優質芋燒酎作為基酒，結合山椒、生薑、綠茶等在地天然植物，開啟了日式琴酒與工藝烈酒的全新版圖。 從對原材料（薩摩地瓜、有機農作物）的嚴格堅持，到對火候與蒸餾細節的偏執，佐多宗二商店完美體現了職人精神。無論是優雅深邃的傳統燒酎，或是風味前衛繽紛的工藝烈酒，都能讓品飲者在每一口酒液中，感受來自薩摩大地的豐饒風土與極致蒸餾工藝。